Приготував: Даша Петрова
Ділюся з вами класичним рецептом грібовніци з сушених грибів. У домашніх умовах приготувати такий суп досить легко. Він вийде дуже ситним, наваристим і ароматним. Рекомендую спробувати!
Опис приготування:
У цей суп не рекомендують додавати картоплю, а ось солоні огірки або квашені помідори можна додавати. Такий простий рецепт грібовніци з сушених грибів - ще від наших предків, а в ті часи картоплю ще мало де розводили, вона була лише для багатих, в той час як бідняки їли перловку і інші каші. Але незважаючи на те, що це "суп для беднх", все ж мені він дуже подобається. Спробуйте і ви!
Призначення: На обід
Основний інгредієнт: Гриби / Крупи / Перлова крупа / Сушені гриби
Блюдо: Супи
Географія кухні: Російська кухня
Складові:
- Перлова крупа - 50 Грам
- Гриби сушені - 250 Грам
- Цибуля - 1 Штука
- Морква - 2 Штуки
- Бульйон курячий - 2-3 Літрів
- Спеції - За смаком
Кількість порцій: 4-6
Як приготувати "Грібовніца з сушених грибів"
1. Гриби добре промиємо, заллємо теплою водою - і нехай постоять дві години. Потім їх треба відцідити, залити свіжою водою і варити 15 хвилин.
2. Окремо доводимо воду до кипіння, зменшимо вогонь і варимо в ній перловку на дуже маленькому вогні. Варимо приблизно півгодини. Потім перлорвку кидаємо в бульйон і ставимо його на плиту. Нехай закипить, після чого зменшимо вогонь і варимо далі.
3. Коли закипить бульйон, додамо до нього готовий грибний відвар, а самі ріби поріжемо соломкою і теж відправимо в суп. Тепер залишилося обсмажити подрібнені цибулю і моркву.
4. Додамо тепер зажарку разом із залишками масла в суп, додамо спеції за смаком, доводимо до кипіння.
5. Ось і все! Смачного!
Оцінити рецепт Грібовніца з сушених грибів:
середня оцінка: 3.7, всього голосів: 3
[Embedded content]
Схожі рецепти:
Збірки рецептів:
Додавання рецепта в книгу