Незважаючи на відсутність м'яса, це овочеве каррі виходить досить ситним. Це просте по суті, але дуже смачне за фактом страва індійської кухні. А вся справа в правильному поєднанні східних спецій.
СКЛАДОВІ
- Картопля 1 Кілограм
- Каррі 1 Чайна ложка
- Лук 1 Штука
- Часник 4 Зубчики
- Помідори 200 мілілітрів
- Горошок зелений 100 Грам
- Нут 100 Грам
- Перець чорний мелений 1 Чайна ложка
- Сіль 1 Чайна ложка
- Імбир мелений 1 Чайна ложка
- Кокосове молоко 100 мілілітрів
- Оливкова олія 2 ст. ложки
- Кумин (зіра) 1 Чайна ложка
Якщо у вас немає консервованого нуту, то сухий горох заздалегідь замочіть в холодній воді на 40 хвилин і відваріть в мультиварці у великій кількості води до готовності (протягом 40 хвилин) в режимі "Крупа". Картопля помийте і відваріть в мундирах протягом 20-25 хвилин. Цибулю і часник очистіть, подрібніть.
Розігрійте оливкову олію в глибокій сковороді або сотейнику, обсмажте подрібнену цибулю і часник протягом 2-ух хвилин. Додайте спеції, перемішайте.
З консервованих помідорів зніміть шкірку, додайте їх на сковороду, перемішайте, тушкуйте протягом 5 хвилин.
Додайте два види гороху, тушкуйте протягом 3-ох хвилин. Влийте кокосове молоко, перемішайте.
Відварну картоплю очистити, нарізати середніми кубиками, додайте в сковороду, посоліть за смаком, перемішайте, прогрійте протягом хвилини.
