Рис промити теплою водою, що стікає вода повинна стати абсолютно прозорою. Засипати рис в каструлю, влити холодну воду так, щоб він був прихований, і залишити на 1,5-2 ч. Злити воду. Потім в рис залити 2 склянки свіжої води, поставити на максимальний вогонь, як закипить, злегка посолити і зменшити вогонь до мінімального і варити до готовності, приблизно 15 хв. Видалити рис з вогню, закрити кришкою і залишити в теплому місці.
Яйця і 2 ст. л. соєвого соусу збити віночком до однорідної пишної маси.
На розігріту сковороду влити спочатку 1 ч. Л. рослинного масла, нагріти, а потім додати половніну яєчної суміші. Через 1 хв. перевернути готовий млинець і обсмажити з іншого боку ще 1 хв. Викласти млинець на тарілку.
Спекти таким чином млинці з усієї яєчної суміші. Остудити, після чого нарізати соломкою.
Лук очистити, тонко нарубати півкільцями. Перець вимити, порізати на дві частини, серцевину видалити, м'якоть нарізати тонкою соломкою. Яловичину вимити, гарненько обсушити паперовими серветками і порізати на тонкі довгі шматочки. У двох сковородах нагріти по 1 ст. л. рослинного масла. На одній сковороді обсмажити цибулю з солодким перцем (6 хвилин), на другій - яловичину (9 хвилин.).
Вимитий огірок. порізати соломкою. Так само нарізати шинку. Додати в рис обсмажені цибулю, перець і яловичину. Потім шинку і смужки омлету, гарненько перемішати. Залити соєвим соусом, приправити гострим перцем. При необхідності посолити. Перед подачею додати у страві нарізаний огірок.