Шукайте простий і смачний рецепт пекінської капусти на зиму? Пекінська капуста, приготовлена за цим рецептом, стане відмінною закускою в зимовий час!
СКЛАДОВІ
- Капуста пекінська 1 Штука
- Перець чилі 1 ст. ложка
- Перець червоний 1-2 Штук
- Часник 5 зубчиків
- Імбир 30 Грам
- Коріандр 1 Чайна ложка
- Сіль 4 ст. ложки
- Вода 2 Литра
- Лавровий лист 1 Штука
Кочан пекінської капусти розрізати уздовж на кілька частин.
Посолити і укласти в каструлю якомога щільніше.
Потім потрібно приготувати розсіл. У киплячу воду додати сіль, лавровий лист, гарненько розмішати. Остудити.
Залити капусту остиглим розсолом. Він повинен повністю покривати верхні листи. Придавити гнітом і залишити на 2 дні в теплому місці.
Коли капуста засолити, готуємо для неї заправку. Перець очистити від насіння і подрібнити, часник подрібнити, додати до них чилі, тертий імбир, подрібнений коріандр. Все добре перемішати.
Капусту злегка обполоснути під проточною водою, гарненько віджати, нарізати на шматочки, перемішати з заправкою, і знову поставити під гніт і залишити на день в теплому місці.