Ефірні масла: властивості і застосування
Груша дуже давно знайома людству і шанована усіма. Вперше про можливість є ці плоди сирими, дізналися в 16 столітті італійці та французи, а до цього часу вони вважалися неїстівними в такому вигляді.
Про грушу, її користь і шкоду для організму в Росії стало відомо, завдяки Імперії Візантії, звідки вона потрапила в нашу країну. Після чого її неповторний смак і аромат полюбився всім.
Про хімічний склад
Груша багата безліччю корисних і необхідних для людського організму складових:
- Вітамінний склад має групою В, представленої 1, 2, 5 і 6, а також РР, А, К, С, Н і Е;
- Велика кількість мінеральних речовин, куди їх входить більше 15;
- Наявність харчових волокон з клітковиною;
- Цукор, представлений ді і моносахаридами;
- Каротиноїди з бета - каротином і органічними кислотами;
- Груша має пектинами;
- Багато ферментів;
- Крохмаль з золою;
- Груша містить також ефірні масла з великою кількістю дубильних речовин.
На користь і шкоду груші для організму впливають знаходиться в її складі великий відсоток води - 85, і лише 9% вуглеводів, що сприяє швидкому засвоєнню цього плоду. При цьому дуже маленька калорійність - всього 50 Ккал / 100 г. А фолієва кислота, яка виробляє серотонін, робить цей плід джерелом щастя і радості.
Користь груші для здоров'я
Користь груші для здоров'я не зменшується навіть, якщо цей плід висушити, зварити або законсервувати. Слід мати на увазі, що є зв'язок сильного аромату з кількістю корисності - чим він яскравіше, тим більше користі.
Груша чинить протикашльову, дезінфікуючий, жарознижувальну, сечогінний і закріплює вплив. Але популярність цього фрукта заснована більше на смак, хоча і оздоровчого впливу дуже багато:
- Груша благотворно впливає на роботу кишечника і всього шлунково-кишкового тракту, покращуючи травлення і закріплюючи стілець. Також вона утворює середовище, несприятливу для мікробів, що приносять хвороби.
- Цей фрукт допомагає крові регенеруватися, зміцнюючи разом з тим судинні стінки. Це стає можливим, завдяки фолієвої кислоти і заліза, що робить грушу дуже корисною для вагітних і людей із захворюваннями серцево-судинної системи.
- Діабетикам і людям з надмірною вагою цей плід корисний через великий вміст фруктози, яка засвоюється без залучення інсуліну.
- Груша відмінно загоює рани і знижує підвищену температуру тіла.
- Якщо вичавити сік або зробити відвар з груші, то можна вбити хвороботворні бактерії, що потрапили в організм, завдяки вмісту в цих напоях арбутину - природному антибіотику.
- Користь груші для здоров'я відзначена і косметологами - маска з цього плоду підходить для будь-якого типу шкіри, під впливом якої вона набуває гладкість, еластичність і молодість. А також груша сприяє звуженню пор.
Найбільш корисно їсти грушу з ранку, не запиваючи водою. І ні в якому разі не вживати грушу разом з м'ясним або рибним блюдом. Найбільше цілющих властивостей знаходиться в дозрілому фрукті, ароматному і соковитому.
Про шкоду груші
Особливих протипоказань до вживання цього фрукта, не існує, але груша може все ж завдати шкоди організму в наступних випадках:
- Гастрити, виразка і загострення хвороб шлунково-кишкового тракту, є винятками для її вживання;
- Людям, у віці старше 70 років, не рекомендується їсти цей плід через можливе ускладнення травного процесу і перезбудження ЦНС;
- Не слід вживати грушу до основного прийому їжі і безпосередньо після. Слід витримувати годину часу в одному і іншому випадку;
- Не рекомендується їсти цей плід натщесерце, щоб не посилити тяжкість в животі;
- Щоб не отримати розлади шлунка, не варто грушу є, запиваючи молоком. Не варто взагалі запивати якою-небудь рідиною, вживаючи цей фрукт.
З огляду на і застосовуючи всі ці рекомендації, можна не турбуватися за нанесення грушею шкоди ля організму.
Рекомендації по вживанню
Як вже говорилося вище, грушу можна їсти за годину до основного прийому їжі і після. Дорослій людині, включаючи і вагітних жінок, можна вживати в день до 2 плодів. Це дозволить наповнитися організму всіма необхідними елементами і заодно зменшити негативні наслідки шкідливих звичок, наприклад, куріння.
Дітям грушу варто давати у вигляді пюре, починаючи з 8-ми місячного віку, але після отримання дозволу педіатра. Його малюкам можна їсти до 3-х разів за тиждень. Старші діти грушами можуть сміливо замінювати кондитерські вироби у вигляді цукерок і тістечок.
Як вибирати і зберігати
Лопання при легкому натисканні на поверхню буде означати його переспів. Якщо груші не доспіли, її можна потримати в теплі кілька днів, де вона дійде до потрібної кондиції.
Груша, це швидкопсувний продукт, тому краще його зберігати в холодильнику або в будь-якому іншому прохолодному місці, але не більше 2-х тижнів. При цьому слід врахувати, що якщо пропадає один плід, то він вразить і всі інші, що знаходяться поруч.
Найдовше зберігаються зимові та осінні сорти, складені в дерев'яні ящики, що зберігаються протягом місяця.
Їмо груші і худнемо
Завдяки своїм тонізуючим властивостям, груша здатна надовго зарядити енергією, бадьорістю і силою. У ній дуже багато пектинів з клітковиною і харчовими волокнами, які сприяють відновленню травних процесів з очищенням середовища кишечника.
Ферменти з кислотами нормалізують обмінні процеси і клітинний метаболізм, відновлюючи роботу підшлункової залози, прискорюючи процеси жирового і білкового розщеплення. При цьому груша не викликає апетит, як, наприклад, яблука через наявність кислоти. А це дозволяє довго залишатися ситим.
Дієтологи радять поєднувати цей фрукт для якісного та стійкого результату з такими стравами, як:
- Салати з фруктів;
- Легкі страви з м'яса;
- Холодні закуски;
- Пудинги з мусами, пастила з желе, компоти з енергетичними коктейлями і напоями.
Грушу можна додавати в такі продукти, як сир, йогурти, кисломолочні напої, сметану, вершки, різні каші, сири і розбавляти горіхи. А також поєднувати із зеленню, сухофруктами, ягодами, фруктами і нежирною рибою з м'ясом птиці.
Кулінарія в своєму розпорядженні дуже великою кількістю різноманітних рецептів за участю цього чудового плоду. Дотримуючись всіх рекомендацій, і з огляду на запропоновану інформацію, можна дуже добре допомогти своєму організму, і при цьому отримати масу задоволення.
