Жителі мегаполісів звикли купувати повидло в супермаркетах. Але подивившись на етикетку, починають картати себе за необачність. Адже щоб не їсти все консерванти, можна влітку запастися натуральним повидлом. Зробити його зовсім не складно.
Грушеве повидло - рецепт приготування з покроковим фото
- груші - 1 кг,
- цукор - 1 кг,
- вода - 0,5 склянки,
- лимонна кислота - 1 чайна ложка.
Рецепт приготування грушевого варення:
1. Для повидла краще вибирати, стиглі або навіть переспілі груші. З них повидло вийде найсмачнішим. Груші потрібно промити під проточною водою, щоб змити весь пил і бруд.
2. Кожну грушу потрібно очистити від шкірки і серединки. Скажемо відразу, що краще приготувати повидло з дуже стиглих, ніж потім перетирати повидло через сито. Якщо груша переспілі, то ви можете не вирізати середину, а просто видавити її, стиснувши грушу в кулак. Вся м'якоть вилізе через пальці, а серцевина залишиться у вас в долоньці. Це дуже зручно.
3. Складіть все груші у велику каструлю додайте воду, цукор і лимонну кислоту. До речі лимонну кислоту можна замінити на сік свіжого лимона. На кожні півкіло груш потрібно додати сік одного лимона.
4. Поставте каструлю на невеликий вогонь. Варіть повидло 30 хвилин. До цього моменту груші стануть м'якими. Подрібніть груші блендером в пюре. Якщо ви будете перетирати груші через сито, то вам потрібно почекати поки вони охолонуть.
5. Поставте пюре на невеликий вогонь і уварити на 1/3 від обсягу. Якщо ви хочете отримає більш щільну і густу консистенцію, то Уваров повидло на 1/2 від обсягу. У такому варіанті грушеве повидло буде нагадувати мармелад, але готового продукту буде дуже мало.
6. Готову грушеве повидло розлийте по стерилізованим банкам і відразу закатати кришками. Укутайте до повного охолодження. (Ф9-14)
Тепер холодний зимовий ранок буде радувати вас теплотою літніх заготовок. Його можна намазати на хліб з маслом, на тост або спекти торт з грушевим повидлом. Ще таку баночку можна прикрасити стрічкою, приклеїти красиву етикетку і сміливо дарувати комусь на день народження.