Незаслужені лаври слави
Виявляється, хвалені корисні бактерії присутні не тільки в йогурті, а й у всіх інших молочних продуктах - виняток становлять лише пастеризовані, тобто піддані термічній обробці. По-друге, вченим давно відомо про те, що в організмі дорослої людини ці самі бактерії відразу ж гинуть - через бактерицидного ефекту ряду компонентів слини, шлункового соку і жовчі, які бактерії просто-напросто не витримують.
А ось той, кому дійсно повинні діставатися лаври слави, забутий і позаброшен. Абсолютним лідером серед молочних продуктів є кумис. До трійки найбільш корисних крім кумису входять кефір і ацидофілін. Йогурт займає лише четверте місце, злегка обганяючи кисляк і ряжанку.
А Васька слухає та їсть ...
За справу взялася держава
І ось споживачі дочекалися правди. Експерти Європейського агентства з продовольчої безпеки (EFSA) спростували дані про лікувальний ефект лакто-і біфідобактерій, завдяки яким популяризувалися йогурти.
За даними агентства, до моменту оприлюднення результатів досліджень 30 мільйонів споживачів повірили в те, що йогурт допомагає «хорошим» бактеріям боротися і перемагати «погані» бактерії в їх організмі.
Ще статті на цю тему:
- Marishko - 1000 р.
- Марченкова Світлана - 500 р.
- Марфавасільевна - 300 р.