Ця речовина являє собою білий порошок. Його отримують за допомогою спеціальних хімічних реакцій з деяких видів рослин. Він не є харчовим продуктом, необхідним для функціонування нашого організму, проте багато хто не уявляє своє життя без нього. Це чисте хімічну речовину витягнуте з рослинної сировини - він не містить вітамінів, мінералів, білків, жирів, ферментів або будь-яких інших елементів, з яких складається їжа. Його хімічна формула C12H22O11 і вона всього трохи відрізняється від формули кокаїну (C17H21NO4).
Це я про цукор, а ви що подумали?
Так, цукор багато в чому дуже схожий на наркотики. І якщо ви ще сумніваєтеся в цьому, то спробуйте на деякий час відмовитися від нього. Коли ми поглинаємо солодке, то отримуємо негайний вкидання дофаміну і потім відчуваємо почуття задоволення. Якщо ми позбавлені цього деякий час, то стаємо часто примхливими і дратівливими. Ми можемо відчувати навіть такі симптоми як головний біль, нервозність, навіть відмовляємося від улюбленої їжі, якщо в ній немає цукру. Ця речовина, якому просто неможливо опиратися, хоча багато хто з нас розуміють наслідки його застосування. Звучить як опис наркотику, немає?
Найгірше, що навколишня дійсність всіляко заохочує до нестримного споживання цукру. Солодке - це нагорода. Солодке - це відпочинок. Для мобільних телефонів. Спосіб сподобатися. Ми ніколи не дамо своїм дітям як заохочення затягнутися косяком, але цілком свідомо підсаджуємо на цукровий голку, купуючи цукерки і шоколадки. Поступово доходить до того, що деякі діти взагалі відмовляються що-небудь їсти, якщо це не має солодкого смаку. Таким чином, ми з самого раннього дитинства звикаємо до зайвого споживання цукру, який надходить до нас практично цілодобово не тільки в чистому рафінованому вигляді, але і в якості добавок до газованих напоїв, випічці, кондитерських виробів і інших харчових продуктів.
Тим часом, небезпека надмірного споживання цукру далеко виходить за рамки загальновідомого кліше «будеш їсти багато солодкого - зіпсуєш зуби». Проблеми із зайвою вагою і ожирінням, розлад механізму інсулярного апарату підшлункової залози, підвищення в крові холестерину, створення умов для швидкого розвитку атеросклерозу, виведення з організму кальцію та інших мінералів, виснаження запасу протеїнів - список можна продовжувати і продовжувати. Вся справа в тому, що цукор - це чисті вуглеводи і нічого крім них. Дуже багато вуглеводів. Самі по собі вуглеводи, зрозуміло, необхідні організму, але коли їх надмірно багато, ось тоді і починаються проблеми з здоров'ям.
Як скоротити споживання цукру?
1. Пийте більше води
Дуже багато цукру ми споживаємо з напоями, будь-то солодка газована вода, чай, кава, соки і так далі. Чим більше ми будемо тамувати спрагу простою водою, тим менше будемо пити цукровмісних напоїв.
2. Їжте більше білків і жирів
Білки і жири необхідні для забезпечення вашого організму енергією. Це дивно, що наші сучасники, які з'їдають на 10-15% менше жиру, ніж це було 60 років тому, зараз набагато частіше мають надмірну вагу. Однак будьте розбірливі при виборі жирів. Повністю уникайте транс-жири або гідрогенізовані олії. Їжте помірна кількість насичених жирів. Крім цього, вибирайте здорові мононенасичені жири, а також містять Омега 3, 6 і 9.
3. Пробуйте нові смаки
Поставте перед собою мету пробувати нові або відносно нові страви без цукру кілька разів на тиждень. Використовуйте нові спеції або трави, спробуйте вегетаріанські страви, фрукти, цільне зерно і так далі.
Зазвичай ми починаємо оглядатися в пошуках солодкого перекусу через кілька годин після нашого останнього прийому їжі. Набагато простіше припинити це бажання в зародку. Наприклад, якщо ви звикли пити солодке кави з булочкою о 10:30, то спробуйте за півгодини до цього з'їсти бутерброд, морквину або яблуко. випити склянку води.
Спробуйте при приготуванні їжі, замовленні в кафе або покупках в магазині розділити всі продукти на дві умовні групи: «корисні» і «шкідливі». Намагайтеся, щоб перша група завжди переважала над другою.
Удачі вам у вашій нового життя без цукру! Це напевно допоможе вам жити довше, уникати хвороб, бути більш енергійним і відчувати себе набагато здоровіше в загальному.