Здорове харчування для людей Пітта-конституції або Пітта-дисбалансу.
При питта-дисбалансі слід особливо уникати - м'яса, яєць, алкоголю і солі. Всі ці речовини підсилюють природну агресивність пітти і її схильність до насильства над чужою волею. Зерно, фрукти і овочі охолоджують тепло пітти і повинні становити більшу частину раціону для людей цього типу.
Людям П-типу не слід вживати Кислого, Солоного і Гострого, тобто гарячих смаків.
Кращими для них є холодні смаки: Солодкий, Горький і Терпкий.
З зернових П-типу рекомендується в першу чергу ячмінь, який одночасно і охолоджує, і сушить, а до того ж сприяє зменшенню надлишкової шлункової кислоти. Наступним йде рис. за ним - овес і пшениця.
Гречка, кукурудза, просо і жито мають зігріваючу дію, тому
людям П-типу не слід вживати їх постійно.
Хліб на дріжджах не годиться для пиття через Кислого смаку, створюваного під час бродіння. Для них буде корисний хліб без дріжджів.
Овочі.
Люди П-типу можуть їсти овочі цілий день і повинні лише намагатися
уникати кислих овочів на кшталт помідорів і Гострих, таких як редис. Помідори не рекомендуються в будь-якому вигляді. Не слід споживати часник. Буряк, морква і китайський редис очищають печінку і допомагають людям цього типу контролювати питту, якщо вона ще не посилилася. Якщо ж є її порушення, є ці овочі не слід. Червоний або фіолетовий лук, рівно як і всі сорти перцю, теж дуже Гострі для пиття. Шпинат зі сметаною або з пресованим сиром, як правило, задовільний для цього типу.
Людям Пітта-типу найкраще підходять такі види овочів:
Бамія, білокачанна капуста, боби, брокколі, брюссельська капуста, водяні каштани, горох, гриби, зелені боби, кабачки, картопля, кінза, крес-салат, листова зелень, огірки, петрушка, салат-латук, селера, спаржа, цвітна капуста, цукіні.
Люди П-типу повинні їсти Солодкі фрукти і уникати споживання кислих. Якщо плоди з наведеного нижче переліку виявляться Кислими, є їх не рекомендується: ананаси, апельсини, виноград, вишня, гранат і яблука. Якщо фрукти або ягоди мають Солодким смаком, є їх можна і потрібно.
Папайя зазвичай занадто гаряча для П-типу. Банани, незважаючи на те що вони Солодкі і, за деякими даними, допомагають лікувати виразки, мають кислий ефект після перетравлення, і П-типу не слід споживати їх регулярно. Інжир і виноград особливо корисні для даного типу, оскільки володіють Солодким смаком і діє як проносне. Незважаючи на свій Кислий смак, лимони і лайм при помірному споживанні послаблюють Пітту; надмірне ж споживання, особливо лимонів, підсилює її.
Для Пітта-типу найбільш корисні:
Абрикоси, авокадо, ананаси,
апельсини, виноград, вишня,
гранати, груші, диня, інжир,
кокос, лимони, манго, нектарини,
персики, сливи, сухофрукти,
хурма, яблука.
Їжа тваринного походження. Представникам П-типу взагалі не можна споживати морепродукти, тому що вони гарячі і можуть викликати алергію. Яєчний жовток є гарячим, а білок - охолоджуючим. Люди цього типу можуть перетравлювати їжу тваринного походження, але повинні намагатися не вживати її, оскільки вона забруднює кров і сприяє агресивності і дратівливості.
П-типу дозволяється курятина, індичатина, кролятина і оленина.
Бобові.
Люди П-типу з найменшими труднощами перетравлюють будь-яку їжу, але повинні обережно ставитися до надмірного споживання бобових, бо азотні відходи, збуджуючі Вату, точно так само діють і на Пітту внаслідок своєї кислотності. Однак в невеликих кількостях їм корисні всі бобові, за винятком червоної і жовтої сочевиці. Найкращим з бобових для П-типу є чорна сочевиця, нут, маш і тофу.
Горіхи і насіння.
В цілому горіхи і насіння дуже гарячі і маслянисті для П-типу. Можна в невеликих кількостях мигдаль. Корисний кокос, так як навіть незважаючи на свою жирність, він також дуже добре охолоджує. Свіжовичавлений кокосове молоко чудово діє на підвищену питту. Допустимі також насіння соняшника і гарбуза.
Рослинні масла. Представникам П-типу можна споживати в невеликих кількостях мигдальне та льняна олії, а в трохи більших кількостях - кокосове, оливкова або соняшникова. Але слід уникати зловживання рослинними оліями.
Молочні продукти .
Все Солодкі молочні продукти, такі як молоко, несолоне вершкове масло і ги, корисні для П-типу. Кисломолочні продукти для цього не годяться. Йогурт можна вживати, приправивши його корицею або коріандром і декількома крапельками лимонного соку, підсолодивши і розбавивши рівною кількістю води. Людям П-типу можна їсти м'які несолоні сири; споживання твердих сирів слід строго обмежити.
Солодке.
Солодке дає заспокійливий ефект на Пітту.
Людям П-типу краще за всіх інших вдається переробляти Солодку їжу, в тому числі цукор, оскільки Солодкі продукти зменшують тепло. Ось чому жителі жарких країн можуть їсти більше цукру і менше страждати від цього, ніж люди, що живуть в більш холодному кліматі. Чорна патока є гарячою, і представникам П-типу не слід її вживати. Тривале зловживання медом, який також відноситься до числа гарячих продуктів, теоретично може загострити питту.
Спеції.
Спеції підсилюють типове для П-типу агресивне нетерпіння. Людям цього типу не варто постійно споживати гарячі спеції; слід використовувати тільки охолоджуючі спеції. Зі столу П-типу потрібно прибрати гірчицю, а сіль або зовсім виключити, або рішуче зменшити її споживання. Кумин володіє гарячим смаком і для рівноваги його слід завжди використовувати в поєднанні з коріандром. Для регулярного споживання людям П-типу в найбільшою мірою підходять кардамон, кориця, коріандр, фенхель і куркума, а також в невеликих кількостях кумін і чорний перець.
Шкідливі звички. Чорний чай є В'яжучим, і його можна пити лише час від часу. Кава - Гострий і дратує печінку, тому його не можна пити постійно. Тривале споживання кави послаблює травний вогонь, перегріває кров і призводить до таких симптомів, як виснаження, головні болі, посилене серцебиття і утруднене дихання. Про газованих напоях та алкоголь слід забути.
Вода - представникам П-типу необхідно пити достатню кількість води, краще в холодному вигляді. а також солодких соків. Кислі соки не допускаються, так як збільшують питта дисбаланс.
Трави: м'ята, шлемник, шипшина, шавлія, термопсис, змееголовник, полин веничная, тирлич крупнолистная.
Ароматерапія: заспокійливі і охолоджуючі масла - фенхель, жасмин, м'ята, троянда, сандал.