Правильне харчування - це найкраща профілактика варикозу. а також невід'ємна і обов'язкова частина цілого комплексу терапевтичних заходів при хворобах судин. Грамотно організований режим прийому їжі і продукти, підібрані з урахуванням особливостей і потреб організму хворого, дозволяють не тільки стабілізувати загальний стан, нормалізувати вагу пацієнта, але і допомагають боротися з проявленим недугою, не допускають розвитку багатьох ускладнень. Тому дієта при варикозному розширенні вен має велике значення, і необхідно прислухатися до рекомендацій лікуючого лікаря, який дає поради відкоригувати раціон харчування і змінити деякі гастрономічні звички.
Ефективність дієти при варикозі і протипоказання
Коли лікар ставить діагноз - варикозне розширення вен, однією з важливих рекомендацій є коригування харчування пацієнта. Це необхідно для вирішення таких проблем, як зайві кілограми, що збільшують навантаження на нижні кінцівки і роботу судин, зашлакованості організму, підвищення в'язкості крові і затримка рідини в тканинах (набряклість).
Обов'язковою умовою є зменшення кількості солі, обмеження на прийом рідин, особливо якщо варикоз досяг такої стадії, коли набряки стають серйозною проблемою або рекомендується споживання певної кількості рідини поряд з сечогінними засобами. Залежно від стадії розвитку захворювання, температурного режиму навколишнього середовища, способу життя пацієнта і індивідуальних особливостей його організму лікар підбирає оптимальний по калорійності раціону і найбільш підходящий питний режим. Це необхідно для профілактики тромбоутворення.
Можна один раз в 2-3 тижні влаштовувати розвантажувальні дні. Але жоден лікар або дієтолог не порадить вирішувати проблеми з судинами за допомогою тривалих голодовок і відмови від багатьох важливих поживних речовин, які необхідні організму для нормальної життєдіяльності та функціонування.
Протипоказань до застосування спеціального лікувального харчування при варикозі не існує. А ефективність лікувальної дієти багато в чому залежить від сумлінності і старанності пацієнта.
Оптимальний баланс у харчуванні
Щоб харчування було раціональним і корисним для судин, воно повинно бути збалансованим. Головний елемент, що перешкоджає проникності і ламкості капілярів, - рутин або вітамін Р. Він відновлює їх еластичність. Досить багато рутина міститься в лимонах, чорноплідної горобини, шипшині, крупнолистового зеленому чаї. Не менш важливі токоферол (вітамін Е), бета-каротин (провітамін вітаміну А, його основний попередник, який бере участь у багатьох хімічних процесах нашого організму), аскорбінова кислота (відома всім, як вітамін С), пантотенова кислота (вітамін В5).
Завдяки вітаміну Е стінки судин стають еластичними і більш міцними. Ідеальні джерела цієї речовини для нас - пророщені зерна пшениці, шпинат, картопля, насіння соняшнику, волоські горіхи.
Вітамін В5 досить поширений, міститься у великій кількості в яєчному жовтку, Курна м'ясі, арахісі та інших продуктах. У більшості випадків організм людини отримує його в достатній кількості. Проблеми з судинами через його відсутність найчастіше виникають при порушеннях метаболізму і синтезу в організмі. Вітамін А ми отримуємо, поїдаючи томати, морква, абрикоси, гарбуз, молочні продукти, овочі та фрукти червоного і оранжевого кольору.
Величезне значення для здоров'я судин мають поліненасичені жирні кислоти: арахідонова, лінолева і ліноленова. Вони перешкоджають утворенню бляшок на стінках судинних. В наш організм потрапляють з рослинними оліями і морепродуктами. З нутрієнтів найбільш важливі мідь, магній селен і калій. Але не варто недооцінювати всі інші мікро- і макроелементи і вітаміни. Кожен з них сумлінно виконує свою маленьку роль для того, щоб ваш організм функціонував як налагоджений і надточний механізм.
Основні принципи дієти
Правильне харчування при варикозі і ураженні вен має свої особливості. Всі вони спрямовані на зміцнення судин, нормалізацію в'язкості крові, корекцію ваги пацієнта, очищення організму від шлаків і поліпшення загального стану хворого. Ось найважливіші з них:
- Основну частину щоденного раціону повинні складати свіжі фрукти і овочі. Тим, у кого є симптоми нестачі вітамінів і важливих нутрієнтів навесні і взимку повинні заповнювати їх, використовуючи збалансовані комплексні препарати.
- Виведення токсинів і очищення організму неможливо провести без розвантажувальних днів. Влаштовувати їх краще за певним графіком, погодивши частоту і характер з лікарем і дієтологом.
- Режим прийому їжі повинен строго дотримуватися. Денний раціон краще розділити на 5 прийомів. Невеликі порції легше засвоюються. Останній прийом їжі краще проводити не пізніше ніж за 3-4 години перед сном.
- Солодке, борошняне, смажене, солоне, копченості, маринади, незбиране молоко і алкоголь під забороною. На чорний чай і кава потрібно ввести обмеження, бажано розбавляти їх вершками.
- У раціоні крім фруктів і овочів повинні бути присутніми рослинні масла, морепродукти, яловича печінка, різні каші, горіхи і сухофрукти, морська капуста, часник, житній хліб, зелений чай і трав'яні настої.
- Ні в якому разі не можна переїдати. Слідуйте правилу: краще недоесть, ніж переїсти.
- Важливо пам'ятати про те, що їжа повинна бути сумісною. Не можна поєднувати похідні молочних продуктів з фруктами або рибою, а бобові з грибами.
- Протягом дня корисно пити зелений чай, що сприяє розрідженню крові, вживати желе, киселі, свіжовичавлені фруктові соки і морси.
- Найбільш кращі свіжі овочі та фрукти, а також їжа, приготована на пару або відварна.
- Виключаючи з харчування випічку і борошняне, не відмовляйтеся від хліба. Він є важливим джерелом лужних компонентів, які сприяють нейтралізації зайвих кислот.
- Овочі повинні займати в раціоні хворого варикозом особливе місце. Всі види капусти, томати, болгарський перець, зелень, моркву. Кожен день необхідно їсти овочевий салат, заправлений рослинним маслом, натуральним яблучним оцтом або свіжим лимонним соком. Корисна також квашена капуста, багата на вітамін С.
- Ягоди і фрукти. Абрикоси, яблука, чорна смородина, цитрусові, вишня - це ідеальні джерела корисних фруктових кислот і біофлавоноїдів.
- Морепродукти. Кальмари, краби, мідії, креветки та устриці важливо включати в свій раціон, так як саме вони доставляють в наш організм мідь, з якої в подальшому синтезується еластин - білок, що надає стінок судин еластичність.
- Рослинні олії (оливкова, соняшникова, лляна та ін.).
- Бобові.
- Горіхи.
- Злаки.
- Соки, морси, компоти, киселі, зелений, трав'яний і фруктовий чай, вода в достатній кількості.
Продукти, протипоказані при варикозі:
Зразкове тижневе меню при варикозі
Користуючись рекомендаціями лікаря, своїми гастрономічними уподобаннями і представленим нижче зразковим меню на тиждень, ви без праці самостійно складете оптимальний раціон харчування. З його допомогою неприємні симптоми і супутні ознаки варикозу швидко зникнуть.