При виписці із стаціонару лікар дасть рекомендації щодо особливостей харчування в домашніх умовах
Тому питання вторинної профілактики ішемічного інсульту - серйозний аспект, здатний підвищити якість життя пацієнта. Важливе питання - яким має бути харчування людини після інсульту в домашніх умовах?
Основні моменти
Конкретної дієти для перенесли ішемічний інсульт не існує, однак, зазначено, що стан після цієї хвороби безпосередньо залежить від здоров'я судин. Національний інститут серця, легенів і крові США перейнявся цією проблемою і розробив рекомендації по харчуванню.
Основні принципи складання дієти після інсульту:
- Збільшення вмісту рослинних продуктів.
- Зменшення споживання солі і цукру.
- Нормалізація жирів в меню.
Не варто глобально міняти харчування. Краще використовувати доступні продукти, але змінити їх якість.
трохи подробиць
Повинні обов'язково входити в дієту, так як є джерелом білка, магнію, заліза. Необхідно відмовитися від жирних сортів м'яса і риби, використовувати для готування тільки пісні. Щодня в меню повинно входити 1-2 порції по 85 грамів.
Не варто забувати і про молочних продуктів, джерелі не тільки білка, але і кальцію. Головне стежити, щоб вони містили знижений кількість жирів або були знежиреними.
Необхідно обмежити їх кількість в меню, а в разі атеросклерозу з підвищенням холестерину крові і зовсім знизити до 5 мг на добу. Однак, не потрібно повністю виключати їх з раціону, так як холестерин входить до складу багатьох гормонів і клітинних стінок.
Необхідна кількість жирів міститься в пісних м'ясопродуктах, молоці, сирі. При необхідності в дієту можна включити вершкове або рослинне масло в невеликій кількості.
Рекомендується повністю виключити продукти, що містять транс-жири
Їх потрібно черпати з зернового хліба, круп, фруктів і овочів. Крім необхідної енергії, ці продукти містять антиоксиданти, калій, магній, пектин, клітковину.
У день бажано з'їдати не менше 500гр овочів і фруктів. Дослідження показують, що таке харчування подовжує термін життя і сприятливо впливає на активність.
Калорійність дієти необхідно розрахувати з урахуванням фізичної активності. Після перенесеного інсульту необхідно потурбуватися зниженням ваги, так як це сприятливо впливає на жировий обмін, знижує кількість ліпідів низької щільності в крові, покращує стан судин. Тому необхідно підтримувати індекс маси тіла в межах 19-25 кг / м2.
Індекс маси тіла розраховується за формулою: вага в кілограмах поділити на зростання в метрах в квадраті.
Готування блюд після інсульту вимагає іншого підходу, ніж до захворювання. Важливий спосіб обробки, перевагу потрібно віддавати варінні, запікання і готуванні на пару. Якщо є проблеми з ковтанням, продукти можна «пюрировать» в блендері або вручну. Краще приймати їжу 5-6 разів на день невеликими порціями. Це дозволить не переїдати, сприяє кращому засвоєнню їжі.
Зразкове меню
Як зразкового меню можна використовувати рекомендації, дані в столі № 10 за Певзнером. Ця дієта призначена для людей, які страждають на захворювання серця і судин.
Вона характеризується невеликим зниженням калорійності за рахунок обмеження споживання жирів і вуглеводів, а також наявністю продуктів, багатих калієм і магнієм.
Їжу рекомендують приймати п'ять разів на день, розділивши загальний обсяг на невеликі порції. Страви бажано не солити, або значно знизити кількість солі (не більше чайної ложки в день).
Денний раціон постінсультного пацієнта
- Перший сніданок: будь-яка каша, приготована на молоці (рисова, гречана, манна) - 150г, чай з молоком.
- Другий сніданок: 100 г свіжих фруктів (яблука, груші).
- Обід: пісний овочевий суп 250 г, риба, відварна або приготована на пару - 5 5г; на гарнір салат з огірків і помідорів, заправлений чайною ложкою соняшникової олії або знежиреної сметаною - 150 г; чай або компот.
- Полудень: 200 мл відвару шипшини або 150 г сиру.
- Вечеря: відварне нежирне м'ясо 85 г, овочі, приготовані на пару, 150 г, чай.
- На ніч випити склянку молока 200 мл.
вітамінні комплекси
Вітаміни відіграють в організмі важливу роль: вони є частиною багатьох гормонів і активують практично всі біохімічні реакції.
У щоденному раціоні має бути присутнім достатня кількість вітамінів
Основні вітаміни при інсульті:
- Аскорбінова кислота (вітамін С) організовує антиоксидантний захист, підвищує плинність крові і фортеця судинної стінки.
- Тіамін (вітамін В1) необхідний для нормального функціонування нервової системи, відновлює провідність нервового пучка.
- Піридоксин (вітамін В6) покращує роботу мозку, підвищує ефективність його харчування, бере участь в регуляції обміну білків.
- Ціанокобаламін (вітамін В12) теж бере участь в побудові нервового волокна, сприяє синтезу еритроцитів.
- Фолієва кислота необхідна для побудови ДНК, тому бере участь у всіх відновних процесах.
- Токоферол (вітамін Е) теж бере участь у створенні антиоксидантного захисту, зміцнює судинну стінку і бореться проти тромбів.
Всі ці вітаміни надходять в організм при правильно організованому харчуванні. Можна додавати їх в дієту аптечними вітамінними комплексами.
Шкідливі звички
Відмова від шкідливих звичок
З меню повинен бути виключений алкоголь. Дослідження стверджують, що до 40 мл алкоголю сприятливо впливає на судини. Однак, реальність така, що багато хто не може зупинитися на рекомендованої дозуванні і значно перевищують її. Це веде до погіршення ситуації з кровообігом і повторному ішемічного інсульту.
Необхідно також кинути куріння, оскільки нікотин звужує судини і сприяє прогресуванню атеросклерозу, а, отже, погіршення стану здоров'я після мозкової катастрофи.
Кава також спазмує судини і піднімає артеріальний тиск, тому повинен бути виключений з щоденного меню. Як замінник використовують напої без кофеїну, наприклад, цикорій.
Цикорій славиться своїми корисним властивостями
На закінчення
Дотримання правильної збалансованої дієти без різкого обмеження в меню сприяє плавного зниження ваги, нормалізації холестерину, зменшення швидкості прогресування атеросклерозу, поліпшення стану судин. Все це разом запобігає повторний напад і зменшує наслідки вже перенесеного.
Якщо дотримуватися цих рекомендацій до, а не після початку захворювання, можна уникнути його або, принаймні, зробити наслідки не настільки травматичними.