Харчування при дискінезії жовчного міхура і жовчовивідних шляхів
Харчування при цьому захворюванні відіграє істотну роль. Їжа повинна бути відвареної або запеченої, не дуже гарячій. Її слід приймати невеликими порціями не менше 5 разів на день.
Необхідно включити в раціон супи на овочевому бульйоні, молочні супи з додаванням макаронних виробів і круп. Чи не протипоказані фруктові супи (особливо вони корисні в жарку пору року). Слід повністю виключити м'ясні, рибні та грибні супи і бульйони.
На друге слід готувати відварені або запечені страви з яловичини та птиці нежирних сортів. Дозволяються рубані м'ясні страви, молочні сосиски. Заборонені жирні сорти м'яса (яловичина, баранина, свинина), м'ясо птиці (гуски, качки, курки), копченості, сало.
Рибу слід відварювати або запікати на пару. Також необхідно віддавати перевагу нежирним сортам риби. Найбільш корисні судак, тріска, навага, сазан, щука і хек. Чи не заборонені заливна риба, вимочений оселедець, паюсна ікра. Не слід вживати такі жирні сорти риби, як сом, білуга, осетрина, севрюга, а також будь-яку копчену рибу.
При дискінезії жовчного міхура і жовчовивідних шляхів рекомендується вживати більше продуктів, багатих на клітковину і солями магнію: гречану кашу, капусту, моркву, яблука.
Рекомендується харчуватися різними овочами і листової зеленню. Можна їсти консервований горошок і некислу квашену капусту. Особливо корисні стиглі помідори. З овочів слід виключити шпинат, щавель, редис, редьку, зелену цибулю і бобові. Не слід їсти гриби. Необхідно також виключити з раціону будь-які мариновані, консервовані овочі, ікру.
Можна їсти будь-які фрукти і ягоди, крім кислих (замість них можна додати в чай скибочку лимона). Дозволені свіжі і консервовані компоти і киселі.
З солодких продуктів можна вживати цукор, варення, мед (в помірній кількості, так як він може викликати алергію). Шкідливі морозиво, шоколад, креми.
Корисні яйця, зварені некруто, у вигляді омлетів і додані до страви (не більше 1 в день). Яєчню і яйця круто їсти не рекомендують.
Можна вживати молочні продукти: сметану, вершки, знежирений сир, м'який сир. Корисний чай з молоком, в невеликих кількостях дозволено згущене молоко.
Рекомендується залишити в раціоні рослинна і вершкове масло, але їх денна норма не повинна перевищувати 50 м Заборонено вживання кулінарних жирів.
Дозволено злегка підсушений пшеничний або житній хліб, нездобне печиво, пудинги, запіканки, макаронні вироби. Також корисні розсипчасті полувязкіе каші з різних круп, особливо з вівсянки і гречки. Слід повністю виключити всі свіжі хлібобулочні вироби (особливо здобу).
Можна пити неміцний чай і каву, будь-які некислі ягідні і фруктові чаї, а також томатний сік, дуже корисний відвар шипшини.
Міцна кава, какао, холодні напої протипоказані.
При дискінезії жовчного міхура і жовчовивідних шляхів необхідно повністю виключити з раціону гострі приправи: гірчицю, хрін, перець. На вживання солі обмеження немає.
Дієта при дискінезії жовчного міхура і жовчовивідних шляхів (розрахована на тиждень)
- омлет (яйце куряче, молоко, зелень петрушки) - 200 г;
- кава з молоком - 200 мл.
- бутерброд (сир, хліб) - 1 шт .;
- чай з лимоном - 200 мл.
- суп молочний з локшиною - 250 мл;
- яловичина відварна - 200 г;
Рідина слід вживати рівномірно протягом дня. Якщо випити відразу 300-400 мл, це може привести до порушення хімічного балансу організму.
- картопля відварна - 150 г;
- хліб житній підсушений - 1 скибочка;
Полудень: банан - 1 шт.
- рагу овочеве (будь-які овочі) - 200 г;
- хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
- чай зелений - 200 мл.
Перед сном: малина - 100 г.
- кава з молоком - 200 мл.
- салат (помідор, огірки, зелень петрушки і кропу, масло рослинне) - 200 г;
- хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
- чай зелений - 200 мл.
- суп овочевий з рисом - 250 мл;
- котлета парова (фарш яловичий, хліб, молоко, ріпчаста цибуля) - 200 г;
- спагетті - 150 г;
- хліб житній підсушений - 1 скибочка;
Полудень: диня - 150 г.
- риба відварна - 200 г;
- картопля запечена - 150 г;
- салат - 0,5 пучка;
- хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
- чай з молоком - 200 мл.
Перед сном: огірок - 1 шт.
- геркулесовая каша - 200 г;
- кава з молоком - 200 мл.
- ватрушка з несдобного тесту - 1 шт .;
- чай з лимоном - 200 мл.
- суп овочевий - 250 мл;
- риба відварна - 200 г;
- рис відварний - 150 г;
- хліб житній підсушений - 1 скибочка;
Полудень: помідор - 1 шт.
- яловичина відварна - 200 г;
- рагу овочеве (будь-які овочі) - 150 г;
- хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
- чай зелений - 200 мл.
Перед сном: апельсин - 1 шт.
- яйце некруто - 1 шт .;
- кава з молоком - 200 мл.
- бутерброд (оселедець вимочений, хліб, помідор, зелень петрушки) - 1 шт .;
- чай з лимоном - 200 мл.
- суп фруктовий - 200 мл;
- риба відварна - 200 г;
- картопля в мундирі - 150 г;
- хліб житній підсушений - 1 скибочка;
Полудень: кавун - 200 г.
- капуста тушкована - 200 г;
- хліб житній підсушений - 1 скибочка;
- чай з молоком - 200 мл.
Перед сном: яблуко - 1 шт.
- молоко згущене - 30 г;
- кава з молоком - 200 мл.
- салат з квашеної капусти - 200 г;
- хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
- черешня (вишня) - 150 г;
- чай з лимоном - 200 мл.
- суп овочевий з помідорами - 250 мл;
- котлета (фарш рибний, хліб, молоко, ріпчаста цибуля) - 200 г;
- запіканка (картопля, помідори, сир) - 200 г;
- хліб житній підсушений - 1 скибочка;
Полудень: суниця зі збитими вершками - 200 г.
- кольорова капуста, запечена з яйцем - 200 г;
- хліб пшеничний підсушений - 1 скибочка;
- чай з лимоном - 200 мл.
Перед сном: слива - 3 шт.
- каша пшенична - 200 г;
- кава з молоком - 200 мл.
- сом заливний - 200 г;
- хліб житній підсушений - 1 скибочка;
- чай зелений - 200 мл.
- суп молочний з рисом - 200 г;
- яловичина запечена - 200 г;
- кабачок тушкований - 200 г;
- хліб житній підсушений - 1 скибочка;
Полудень: яблуко - 1 шт.