Харчування в піст - цікаво про смачне - готувати легко!

Статут Церкви учить, від чого слід стримуватися під час постів - "все благочестиво ті, що постять строго повинні дотримуватися статути про якість їжі, тобто утримуватися в пості від деяких брашен (тобто їжі, їжі. - Ред.), Не як від поганих (та Не станеться це), а як від непристойних посту і заборонених Церквою. Брашна, від яких повинна утримуватися в пости, суть: м'ясо, сир, коров'яче масло, молоко, яйця, а іноді і риба, дивлячись по відмінності святих постів ".

Між іншим, заборонені інгредієнти містяться в найнесподіваніших продуктах. Наприклад, до складу багатьох жуйок входить желатин тваринного походження. Схоже справи з шоколадом, випічкою і фаст-фудом - ніколи не можна знати, що знаходиться всередині вегетаріанського на перший погляд страви. І взагалі, якщо вже на те пішло, пост це не тільки найсуворіша дієта, але і утримання у всьому.

Раціон під час посту

Ще в царській Росії під час посту господині готували овочеві котлети з картоплі з чорносливом, капусти, буряка, моркви з родзинками, цибулі, з грибною начинкою. Варили каші: рисову, перлову, гречану з цибулею, грибами, олією. Домашні соління, овочева ікра, пісні супи, вінегрет входили практично в меню кожного дня.

Майже в усі страви можна і потрібно додавати приправи, свіжу і сушену зелень - це відразу поліпшить смак навіть самого пісного страви. А ось на його корисних для здоров'я властивості не відіб'ється.

Також в пост можна їсти хліб (грубого помелу), крім здоби; каші, зварені на воді, без вершкового масла; овочі, фрукти, в тому числі сушені, горіхи, гриби. Подібне харчування сприяє виведенню холестерину та інших речовин, що викликають атеросклероз.

На особливу увагу заслуговують білкововмісні продукти, так як вживати м'ясо в пости заборонено, а білкова їжа для організму людини необхідна. Багатим джерелом білків є всі види бобових культур (квасоля, горох, боби, сочевиця та ін.), А так же гриби, особливо білі. Сушені білі гриби за змістом і харчової цінності білків не поступаються м'ясу. Вони входять в рецептури багатьох пісних страв, підвищуючи їх харчову цінність і надаючи їм неповторні смакові якості.

Зараз до всього цього додалося багато інших продуктів: соки, заморожені овочі, фрукти, ягоди, продукти з сої, кукурудзяні пластівці, кондитерські вироби. Вважається, що під час посту кондитерські вироби також потрібно виключити з раціону. Але це не зовсім так. Зараз в асортименті багатьох кондитерських фабрик є продукція для вживання в пісні дні-шоколад, цукерки, печиво.

У їх складі продукти лише рослинного походження. Мало того що вони дуже смачні, так ще і є додатковим джерелом вітамінів і мікроелементів, дозволяють розширити раціон харчування, не порушуючи строгі правила.

Якщо до пісного столу підійти творчо, з фантазією, відмовитися від звичних кулінарних стереотипів, - то ви побачите, що пісний стіл іноді може бути навіть багатшими вашого звичайного столу!