Харіус - риба сімейства лососевих. Цю рибу легко дізнатися по характерному плавника великих розмірів, що розташовується на спині. Також вона володіє такою, що запам'ятовується забарвленням, і вважається дуже красивою рибою. Хоча за кольором її тіло може бути непомітним - харіус має темно-сіре забарвлення, цікавою і привабливою її роблять плями чорного кольору, що володіють асиметрією і розташовані на всій поверхні тіла.
Є кілька видів харіуса, частина з яких відрізняється червоною плямою, яке знаходиться над черевними плавниками. Залежно від підвиду додаткові кольори, в які забарвлена риба, можуть бути різними. На червоних плавниках риби плями можуть бути червоними, фіолетовими і бірюзовими.
Розміри харіуса не дуже великі, проте деякі особини можуть досягати ваги в 5 або 6 кг. Можна зустріти і карликових харіусов.
Найбільше ці риби люблять прохолодну і обов'язково чисту воду. Харіус є хижою рибою і може вживати в їжу личинки різних комах і самих дорослих особин. А ось великі харіуси можуть з'їдати навіть інших риб, менших за розміром.
властивості харіуса
Ця риба не тільки дуже гарна, але і досить смачна. Її філе відрізняється ніжністю, але в той же час при обробці воно не розвалюється на шматочки, а зберігає пружність.
Нерідко харіус включають в дієтичне харчування, оскільки вона володіє невеликою калорійністю. У ній міститься близько 90 ккал (в 100 г), і якщо риби не обсмажувати, що не в'ялити, а готувати на пару або відварювати, то їй цілком можна замінити м'ясні продукти на час дієти.
На відміну від багатьох видів риб, харіус пахне не тванню, а свіжим огірком, що є її відмінною рисою.
користь харіуса
Харіус відмінно підходить для дієтичного раціону зважаючи на свою маленьку калорійності. Але незважаючи на те, що калорій в ній небагато, м'ясо є м'яким і соковитим. У цій рибі достатню кількість білків (17,5 г), при цьому жирів всього 2 г, а вуглеводів і зовсім 0.
Серед вітамінів в цій рибі міститься РР, а серед мінералів фтор, сірка, хром, нікель, молібден.
застосування харіуса
Придбати харіус в свіжому вигляді (заморожений або охолоджений) можна в будь-якому великому продуктовому магазині. З цієї риби можна готувати будь-які страви. Тут все залежить від фантазії кулінара. У харіуса немає запаху твані, який властивий багатьом видам інших риб, тому обмежень в готуванні немає.
Найпростішим способом приготування риби є вуха. Цікаво, що тут в хід можуть піти ті частини тіла риби, які зазвичай не використовуються при готуванні: голова, плавники, нутрощі і хребет. На їх основі можна зробити бульйон, в якому в подальшому риба і буде варитися. І хоча м'ясо пружне, важливо не розварити харіуса.
Крім юшки з харіуса можна готувати і інші блюда різної складності. Так, цю рибу можна запекти, засолити, обсмажити, закоптити і замаринувати.
Але який би спосіб приготування не був вибраний, важливо дотримуватися температуру і час приготування. Як вже було сказано раніше, харіус не переносить зайвої термообробки. Якщо не дотримуватися цього правила, ніжне і соковите м'ясо легко перетворити в сухе і жорстке.
Відварну рибу і рибу, приготовлену на пару, можна включати в дієтичний раціон, замінивши їй м'ясні продукти.
шкода харіуса
Ця риба нешкідлива для людей і рекомендована до вживання кожному бажаючому. Її не можна їсти тільки в одному випадку - при індивідуальній непереносимості.
Однак варто зауважити, що харіус, приготований шляхом соління, в'ялення або смаження, буде вважатися висококалорійним продуктом, і може загострити різні хронічні захворювання зважаючи на високий вміст солі і масла.
Як на мене, мацоні продукт універсальний.Он добре і для схуднення, і для поліпшення загального самочувствія.Кроме цього він хороший, як перекус, ну або пізній ужін.К того ж він дуже вкусний.Только я готую його на спеціальній заквасці, вона так і називається Мацон (купую БакЗдрав) змішую з теплим, але не гарячим молоком і ставлю в мультиварку на 8 часов.После цього, вже майже готовий мацоні ставлю в холодильник на 2 часа.І потім можна насолоджуватися цим напоєм)
Якщо комусь потрібно вивести бородавку або позбутися від папілом, то можна без сумніву застосовувати веррукацід. Він не залишає слідів на місці всохлі бородавки, діє швидко. Можна користуватися вдома, самостійно.
Хороший препарат, переноситься добре, самопочуття покращує. Пила Дібікор, щоб холестерин до норми знизити. На перший раз вдалося це зробити і без статинів, але лікар порадив не розслаблятися, дієти і далі треба дотримуватися. Планую дотримуватися рекомендацій лікаря, не хочу проблем більше із зайвою вагою і судинами.
По грошах ельбона, звичайно, набагато вигідніше виходить. Алфлутоп дорогою, мабуть, за рахунок тваринного походження.
Дивлюся, багатьом тут Валосердін допоміг. Ну і я висловлюся в його користь. Не буду втомлювати своїми історіями і подробицями. Загалом, думав, що сам впораюся з безпричинними тривогами і безсонням. Але немає, довелося йти в аптеку. Там і дізнався про Валосердін. Тоді він мені допоміг, і зараз допомагає. Тепер слава богу не істерія, як баба.