Хек заливний в томаті
Рецепт Хек заливний в томаті:
2 риби хека (приблизно 800 г)
На 2 ст. л. борошна - 0,5 ст. л. солі
1 ст. л. томатної пасти (або 1 стакан томатного соку)
300 мл гарячої води
Рослинна олія для смаження.
1.Рибку розморожуємо, промиваємо, очищаємо нутрощі і ріжемо на порційні шматочки. З одного риби виходять 4-6 шматочків.
2.Смешайте сіль з борошном. Обвалюють рибу в суміші борошна і солі і обсмажуємо на рослинному маслі на середньому вогні до готовності, хвилин по 7 з кожного боку. Коли переверне хек на іншу сторону, накрийте сковороду кришкою, щоб рибка добре протушкувати.
3.Лук нарізаємо дрібно, обсмажуємо його на інший чистій сковороді також на рослинному маслі.
4.Тепер заколоти заливку. Для цього змішаємо томатну пасту з гарячою водою (бо будемо виливати її на гарячу сковороду), додамо сіль, цукор, розмішати і вилити цю суміш до цибулі. Загасити 7-8 хвилин цибулю з томатом.
5.Готовий обсмажений хек скласти в невелику каструльку, в якій добре і довго утримується тепло (ну це не обов'язково, по можливості). Зверху рівномірно залити томатною заливкою, накрити кришкою і дати настоятися від півгодини до 2 годин.
От і все! Як ви помітили: нічого складного, але виходить дуже смачно!
Хек заливний в томаті готовий!
Дуже добре до такого рибного блюда подати овочевий салат, наприклад: Вишуканий італійський салат. або Весняний салат з яйцем. Ну а салат з бринзою - взагалі бомба!
Всім бажаю приємного апетиту і кулінарних успіхів!