Сьогодні в меню Записній книжки хліб сметанний. який можна спекти без клопоту в хлібопічці, духовці або мультиварці. Рецепт хлібного тесту ідеально підійде для будь-якої техніки. Хліб на кефірі ми вже пекли, а ось на сметані ще не пробували.
У сметани ніжний смак і більш вершковий, ніж у кефіру або ряжанки. Звичайно, багато що залежить від того, яка сметана в рецепті цієї випічки використовується: знежирена, середньої жирності або зовсім сільська. Рецепт дріжджового тіста на сметані хороший тим, що з нього можна спекти не тільки хліб, а й пиріжки, пиріг, булочки або сметанні коржі.
хліб сметанний
(За рецепт і фото дякуємо нашу Світлану)
Із зазначених інгредієнтів вийде буханець домашнього хліба вагою 700 г.
Складові:
Процес приготування:
Хліб сметанний в хлібопічці
В чашу хлібопічки встановимо лопатку тестомесітель і завантажуємо інгредієнти в тій послідовності, що рекомендовано в інструкції. У хлібопічку LG ми вливаємо воду (злегка теплу), сметану, додаємо вершкове масло, потім відправляємо муку (попередньо просіяний її), сіль, цукор, і дріжджі.
Встановлюємо чашу в хлібопічку.
Вибираємо програму РОСІЙСКИЙ ПОВАР (для хлібопічки LG, в інших моделях при випічці сметанного хліба рекомендується використовувати основний режим або «французький хліб»), встановимо колір скоринки, я вибрала середній.
Натискаємо кнопку ПУСК.
Час приготування хліба на сметані за цією програмою становитиме 3 години 30 хвилин.
У цей час можна зайнятися домашніми справами. Піч вас обов'язково сповістить про готовність хліба.
Коли хвилин через 15 від початку програми хлібопічка LG видасть біппи - можна всипати в чашу насіння, горіхи, родзинки, сушені трави (за вашим бажанням).
Я пекла хліб на сметані без добавок.
Після завершення циклу приготування хліба витягнути форму, зверху накрити рушником на 15-20 хвилин. Потім хліб виймається, знову загортається його рушниками і залишається до повного охолодження. Хоча в інших моделях, наприклад в хлібопічці Panasonic цього можна не робити зовсім.
Сметанний хліб в духовці
Якщо ви не обзавелися помічницею хлебопечкой на кухні або просто вирішили випікати сметанний хліб в духовці (у мене це бажання теж іноді з'являється), Вам знадобляться всі ті ж інгредієнти. Порядок тільки трохи зміниться.
Змішуємо просіяне білу муку з швидкодіючими сухими дріжджами.
Окремо (можна відразу замішувати тісто в тій ємності (формі) в якій ви будете випікати свій хліб) змішуємо: сметану, теплу воду, сіль, цукор, вершкове масло. Розмішуємо ретельно до повного розчинення цукру і солі.
І потім в рідкі інгредієнти починаємо поступово додавати борошно з дріжджами.
Вимішувати дріжджове сметанне тісто можна спочатку дерев'яної лопатки, потім руками.
Коли тісто для хліба готове, ставимо його в тепле місце (можна до батареї) на 2 години. Тісто піднялося - обережно відправляємо його в духовку. 40 хвилин печемо сметанний хліб при температурі 200 градусів.
Коли сметанний хліб спікся, виймаємо його з духовки і накриваємо рушником.
Сметанний хліб в мультиварці можна спекти точно так же, як звичайний білий хліб, скориставшись цим покроковим рецептом.
Приємного Вам апетиту бажає сайт Нотатки.
- Торт з пряників
Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.
Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.
Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.
У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.
Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.
MAXCACHE: 0.95MB / 0.00109 sec