Калорійність: 527
Білки / 100г: 7.07
Вуглеводи / 100г: 8.79
Давайте приготуємо сьогодні ніжне заливне з томатів. Всі ми звикли, що холодець - це блюдо з м'ясом, але ж можна зробити заливне і з томатів, воно буде хорошою закускою в жарку погоду.
Час приготування складе 20-30 хвилин, плюс додатково близько години на повне застигання страви.
Складові:
- томати різнокольорові;
- желатин - 50 гр .;
- кукурудза варена;
- яблучний оцет - 25 мл .;
- сіль;
- цукор;
- запашний перець;
- гвоздика;
- лавровий лист;
- зелень для прикраси блюда.
Якщо ви погано їсте овочі, зокрема помідори, спробуйте приготувати заливне з курки.
Що б приготувати смачне холодець з помідорів, спочатку приготуйте маринад, для цього закип'ятіть воду в сотейнику, додайте пряні спеції, яблучний оцет, сіль і цукор за смаком. Рідина беріть з розрахунку за кількістю желатину.
Желатин необхідно заздалегідь залити холодною водою. Додавати його необхідно в уже трохи охолонувши маринад, розмішайте добре ложкою, щоб грудочок не залишилося від желатину.
Томати добре помийте водою, великі розріжте на чотири частини, дрібні навпіл. Для цього заливного використовуйте щільні томати, і різні за кольором, так блюдо буде виглядати яскравіше.
Тепер підберіть невеликі формочки, в яких будете заливати холодець. Розкладіть нарізані томати, то, як ви їх будете закладати, не має значення, тому що овочі все одно можуть спливти.
Урізноманітнити ваше заливне можете, додавши в нього зерна кукурудзи, і кілька шматочків часнику, як смакової навантаження.
Тепер заливайте маринад в ємності з томатами, попередньо процідивши його через сито.
Зверху ємності обтягніть харчовою плівкою, щоб інші запахи з холодильника не просочували ваше заливне. Тепер приберіть холодець в холодильник до повного затвердіння.
Приблизно через годину ваші заливні помідори будуть готові. Щоб їх подати, необхідно дістати з ємності, в якій вони знаходяться. Наберіть в мисочку гарячої води, нагрійте ніж, поставте заливне. Ножем проведіть по внутрішній стороні ємності з заливним, потім вийміть холодець, і переверніть на красиву плоску тарілку. Прикрасьте блюдо свіжою зеленню.
Подавайте заливне з томатів на стіл, ваші домашні будуть приємно здивовані.
Можливо вам сподобається ще й така закуска з помідорів, фаршированих квасолею.