Холодний суп з щавлю з огірками неймовірно корисний, завдяки своєму інгредієнту - щавлю, який багатий вітамінами, мінералами і кислотами.
- щавель 2 пучка
- яйця 4 шт
- огірки 400г
- сметана 100г
- цукор 1 ч.л.
- зелена цибуля за смаком
- кріп за смаком
- сіль за смаком
- Щавель промити, нарізати на невеликі шматочки, скласти в каструлю, залити водою і проварити 5-7хв на середньому вогні. Готовий відвар остудити.
- Яйця відварити і нарізати кубиком. Зелену цибулю і кріп дрібно нарізати. Огірки очистити від шкіри і нарізати дрібними кубиками.
- В охолоджений відвар відправити огірки, зелень і яйця. Перемішати і заправити сметаною. Додати сіль за смаком.
Готовий суп охолодити до бажаної температури і розлити по порційних тарілках. Смачного!
