21.02.07 8:38 хотіла журавлинний, зварила брусничний
Вітаю! Підкажіть, будь ласка, що зробити.
Я хотіла зварити журавлинний морс, але вийшов у мене морс брусничний. Переплутала я брусницю з журавлиною. Заморожена була ягода.
І скільки я цукру не кладу в морс - гіркий присмак брусниці не пропадає. Але ж можна весь цукор, що є в будинку, вапна, а толку-то в тому мало. Що робити? Може інших якихось ягід або фруктів додати, щоб пропав гіркуватий присмак? Або "все пропало"?
21.02.07 12:52 Re: хотіла журавлинний, зварила брусничний
Сильно гірчить? Може так піде? П'ють же люди пиво.
21.02.07 13:14 Re: хотіла журавлинний, зварила брусничний
може кому і не сильно, але не на мій смак. Так я вже змирилася - буду в чай додавати замість цукру (цукру-то я вбухала, дай боже), а гіркота ягід смак чаю присмачить Просто я дуже засмутилася через свою ж помилки, і до вас пристрибала з проханням про допомогу. І ще. дуууже вже хотілося журавлинного Морсік випити ..
21.02.07 13:50 Re: хотіла журавлинний, зварила брусничний
Брусничная вода:
Переберія, промийте в холодній воді і (підсумовуючи в чисту фаянсовий банку стиглу брусницю. Для приготування сиропу в каструлю всипте триста грамів цукру, влийте дві склянки води, додайте лимонну цедру (адже в брусниці не вистачає кислоти), поставте на вогонь, дайте прокипіти, процідіть і охолодіть. Холодним сиропом залийте брусницю, закрийте банку пергаментом і зав'яжіть. Зберігайте брусницю в прохолодному місці. При необхідності, щоб приготувати "брусничну водичку", в склянку кип'яченої охолодженої води додайте за смаком брусничний сироп.
Кажуть, йде як заміна квасу Знову ж для коктейлів використовують.