Ароматний соковитий шашличок люблять практично всі (за винятком вегетаріанців, зрозуміло). Від сирокопченого бекончик на сніданок теж важко відмовитися. Шинка, корейка, грудинка, карбонад - всі ці назви навіть звучать дуже «смачно», а вже при погляді них взагалі слину краще відразу ковтайте, так апетитно це все виглядає.
замість передмови
Розводити свиней це ж просто! Так думає більшість початківців фермерів-бізнесменів, які бачать в недалекому майбутньому тільки додає нулики на банківському рахунку. При цьому, нітрохи не замислюючись про те, що, перш за все свинарство - це ціла наука, в основі якої лежить щоденний нелегку працю, для якого необхідні спеціальні знання.
Як визначити потреби молочних поросят в харчових добавках, що таке дворазове покриття свиней, яка повинна бути ступінь освітленості приміщення для утримання свиней - погодьтеся, на ці та багато інших питань можна відповісти, не володіючи досвідом. Але досвід штука така - поки не почнеш річ, не придбаєш, тому почнемо по порядку - з порід свиней, які набули широкого поширення в Росії.
свинячі породи
Всього в нашій країні розводять більше двох десятків порід свиней. Останнім часом стали з'являтися більш екзотичні породи, наприклад, в'єтнамська вислобрюхая. Але ж вирощують же в Росії страусів, отримуючи від цього прибуток! (До речі, про це можна почитати за посиланням). Що тут говорити про свиней.
Свиней розрізняють ще й за способом відгодівлі.- М'ясні. Їх ще називають беконом.
- М'ясо-сальні.
- Сальні.
Різні сорти свинини можна отримувати, застосовуючи різні способи відгодівлі, зміною раціону, скорочуючи або збільшуючи час годування до забою, і іншими способами. до змісту ↑
свиноферма
Домашнє розведення свиней, при якому від одного до трьох тварин тримають максимум до початку зими - часу забою, не вимагає настільки ретельної підготовки, як вирощування свиней як бізнес. Тому і вимоги до домашнього свинарнику інші.
З промисловим ж розведенням свиней все дещо складніше. Будівництво свинарника - це один з найбільш витратних етапів на стадії реалізації бізнес-ідеї. Тут є два варіанти: взяти в оренду вже наявне приміщення і переобладнати його під свої цілі, або будувати самому з нуля, що буде набагато дорожче.
- Відсутність щілин. Протяги і холод негативно впливають на всіх без винятку, на свиней теж. Однак система вентиляції все ж має бути присутня.
- Наявність освітленості. Деякі свинарі чомусь вважають, що в приміщенні без вікон тваринам буде набагато тепліше, забуваючи (або не знаючи) про те, що світло впливає не тільки на набір ваги свиней, а й на їх здоров'я, на народжуваність, на апетит, і інші фактори. Крім штучного освітлення повинно бути і природне.
- Водопровід.
- Існуюча система опалення. або можливість установки такої.
Кліті для утримання тварин доведеться все ж робити самому. Розміри клітей визначаються віком свиней. Згодом і розвитком виробництва можна подумати про автоматичну систему видалення гною, і інших автоматизованих процесах, однак на перших порах все ж доведеться обійтися найманої силою.
до змісту ↑
Необхідне обладнання для свиноферми
Але перш ніж закуповувати техніку, потрібно визначитися який спосіб годування тварин ви будете використовувати: сухий, або рідкий. Від цього залежить те, який тип обладнання потрібно купувати. Початківцям фермерам можна порадити купити обладнання для сухого годування. По-перше, воно дешевше, по-друге - легше в монтажі та експлуатації, по-третє - СЕС до такого типу обладнання пред'являє менше претензій.
Вам обов'язково будуть потрібні:- Автоматичні поїлки.
- Інструмент для чищення клітей (лопати, скребки, і т.д.)
- Спеціальні лампи-обігрівачі для поросят в перші дні їх життя.
Втім, більшість фермерів в перші два-три роки, до отримання перших «серйозних» грошей від реалізації продукції, вважають за краще все робити вручну - власними силами і за допомогою найманого персоналу.
наймані робітники
З якого поголів'я починати
Це питання задають більшість початківців фермерів. Однозначної відповіді дати не можна, все залежить від того, який «стартовою» сумою ви володієте для того, щоб почати бізнес. Втім, зараз можна досить легко взяти кредит для малого бізнесу. або просто позичити гроші у приватних інвесторів.
Оптимальна кількість, з якого починають промислове розведення свиней - від 300 до 400 тварин. Хоча є й такі фермери, які починають з 50 або 100 голів, поступово збільшуючи поголів'я, у міру надходження прибутку. До речі, число тварин впливає і на те, куди саме ви будете збувати свою продукцію.
Куди збувати м'ясо
Здавалося б безглуздий питання. Однак, ваше завдання - збути дорожче, а завдання покупця - придбати дешевше. Тут ваші інтереси не збігаються. Втім, зараз, в умовах економічних санкцій проти нашої країни, і введеної заборони на ввезення деяких товарів з-за кордону, в тому числі, і м'яса, для фермерів настав час, яке можна і потрібно використовувати для розвитку свого бізнесу.
Безпосередні пункти збуту перераховувати не буду, вони і так всім відомі: ресторани, ринки, власні м'ясні намети і магазини, консервно-переробні комбінати, приватні особи, і т.д.
На закінчення хочу відзначити, що розведення свиней - це бізнес-ідея з швидкою окупністю, в якій при відносно невеликих початкових обсягах можна домогтися розвитку великого бізнесу, що приносить стабільних дохід. Успіхів вам!