Важко собі уявити новорічний стіл без класичного салату «Олів'є». Однак мало хто знає, хто придумав цей салат і яка історія його виникнення. Хоча насправді все просто.
Кожен, хто побував або живе в Москві, просто не міг не чути про елітний ресторан під назвою «Ермітаж». Однак мало хто знає, що його повна назва звучить як «Ермітаж Олів'є» і заснував його кухар з Франції Люсьєн Олів'є. Саме ця людина придумав знаменитий сьогодні салат «Олів'є», однак до самої своєї смерті тримав повний рецепт цієї страви в найсуворішій таємниці. Звичайно, інгредієнти цього салату були відомі дуже багатьом, так як визначити з чого саме складається салат, було не так вже й складно. Але з якихось причина істинний «Олів'є» виходив тільки у Люсьєна Олів'є. І хоча багато хто намагався точно також змішувати відомі інгредієнти, салат мав зовсім інший смак. І це стало приводом для появи численних легенд, які були пов'язані як з самим салатом, так і з його творцем.
І тут великий кухар придумав нове блюдо. Це і був той самий салат «Олів'є». Смак цієї страви був настільки вишуканим, що це знову принесло славу і популярність «Ермітажу Олів'є» і тут знову стали збиратися відвідувачі і хвалити самого кухаря і його чудове блюдо, без якого не обходилися ні обіди, ні сніданки, ні вечері.
Однак в ті часи назва у салату було іншим, але відвідувачам він настільки припав до душі, що його перейменували в «Салат Олів'є». З тих пір салат намагалися повторити мільйони разів, але в підсумку спростили його до такої міри, що від справжнього «Олів'є» в ньому вже нічого не залишилося.
До складу оригінального салату входили такі інгредієнти, як:
1. Відварені рябчики.
2. Відварену телячий язик.
4. Листочки салату.
5. Відварені раки або омари.
6. Огірочки солоні.
8. Огірочки свіжі.
Сьогоднішній «Олів'є» зовсім не схожий на той, що був винайдений великому кухарем. Кожна господиня намагається внести в салат свої нововведення. Звичайно, від цього він не стає менш смачним, однак рецепт справжнього «Олів'є» ми вже ніколи не дізнаємося.
Що значить слово "відьма"?
Коли ставиться двокрапка?
Що таке аура людини?
У скільки років можна займатися любов'ю
Торт з моркви, та ще й з вівсянкою. Готуємо разом.
Чому дорослі грають в ляльки?
Що значить слово "відьма"?
Коли ставиться двокрапка?
Що таке аура людини?
У скільки років можна займатися любов'ю
Торт з моркви, та ще й з вівсянкою. Готуємо разом.
Чому дорослі грають в ляльки?
Чому жінки так люблять отримувати подарунки?
Чи можна бути щасливим, не знаючи, що це таке?
Коли Джульєтта може плакати? Або макарони від Фелліні.
Хто скрекоче там в траві? Вчимося відрізняти коника від сарани.
Фітоестрогени, що це таке?
Бета-каротин - що це таке?
Хто придумав національності і звідки вони походять?
Австралопітек, неандерталець, кроманьйонець: порівняльна характеристика
Звідки взявся вираз: Немає людини, немає проблеми?
Чи можна в 14 років займатися сексом?
Що буде, якщо Жириновський стане президентом?
Аскетизм, що це таке?
Як пояснити дітям хто такий Бог?
Як готувати борщ по-холостяцьки?
Що їдять наші діти?
Що таке причастя і дієприслівники, їх відмінні риси?
«Лапідарністю» - це що таке?
Навіщо журавлина кисла?
10 секретів смачного вегетаріанського супу
Як за своїм фото знайти двійника?
Лікування раку, що зроблено за останні 20 років в світі для лікування цієї хвороби?
Що значить, життя прожити не поле перейти?
Вчимося на чужих помилках розпізнавати шлюбних аферистів. Кілька порад жінкам.
Що таке епігенетика?
Як зв'язати ляльку?
Тетахілінг (Thetahealing), що це таке?
Медіа-кіт. Що таке медіа-кит?
Що таке аудиторський висновок?
Хто визначив межі доброго і поганого, правильного і неправильного?
Микола Бердяєв - російський Гегель ХХ століття.
Едуард Тотлебен - геній інженерно-морської справи.
Де дешевше купити автомобіль?
Зарубати на носі, що це значить?
Схожі статті