Ця ягода має приємний смак, корисні властивості. Вітамінний і мінеральний склад хурми залежить від умов вирощування. Забарвлення ягоди яскраво - оранжевий, значить, в ній присутній великий запас бета - каротину і біофлавоноїдів. Також, в ній знаходяться вітаміни Е, РР і В, аскорбінова кислота. Кальцію, як правило, в хурмі знаходиться стільки ж, скільки в шпинаті. Кількість калію, приблизно, так само як і в апельсинах. Заліза набагато більше, ніж в гранаті або петрушці. Ще існує кілька сортів хурми, які за період дозрівання, накопичують невелику кількість йоду.
Також ця ягода містить харчові волокна і тканини. Саме через таніну в роті з'являється терпкий присмак. Але не всі сорти в'яжуть рот.
Існує кілька варіантів прибрати в'яжучі властивість хурми.
1. Наприклад, заморозити ягоду на дванадцять годин.
2. Покласти в пакет зі стиглими яблуками на кілька днів.
3. Замочити в теплій воді на десять - дванадцять годин. Але такий спосіб не найкращий.
4. засушити хурму. Так вона збереже багато корисних вітамінів і речовин.
Хурму корисно приймати під час вагітності. Вона добре впливає на зір, зміцнює стінки вен і судин. Допомагає при проблемах з травленням і при запорах. Збагачує організм кальцієм і магнієм, які легко і швидко засвоюються в ньому. Сприяє зняттю набряків. Важливо пам'ятати про те, що хурму краще їсти окремо від інших продуктів харчування.