ХУРМА В РОСІЇ І НА ТЕРИТОРІЇ КОЛИШНЬОГО СРСР
Ось уже 20 років як виргинская хурма вирощується в Росії, в Волгоградської області. Селекціонери схрещують різні види хурми, в тому числі віргінську. Шляхом схрещування отримали багато інших сортів, такі як Ерлі голден, Мідер, Росіянка, Новинка, Червона шапочка.
Особливо цікавими представляються експерименти з вирощування Виргинской хурми, що проводяться в Середній смузі. У Білгородській області більше десяти років в м Шебекіно триває експеримент з вирощування хурми Виргинской. Уже в самий найближчий час хурмавод Євдокимов обіцяє представити «нові форми хурми, які збільшать асортимент за такими характеристиками як розмір, вага і форма плодів, смак, а також терміни дозрівання» .Все вирощувані їм сорти хурми віргінської випробовувалися як в місті, так і на околиці в умовах підвищеної легковажності і зниження температур. За минулі 10 років вони витримали три холодні зими з морозами нижче 30С, без будь-яких пошкоджень.
У десятирічному віці вони досягли розміру 3м заввишки з шириною крони більше 2 метрів. На сьогоднішній день це, можливо, самі морозостійкі рослини хурми, вирощені коли-небудь в Росії. Їх три, вони отримали робочі назви "Білогір'я" (жіноче), Нобель (чоловіче, але іноді можливі жіночі квіти і плоди), Мен (чоловіче).
РОЗМНОЖЕННЯ хурми З НАСІННЯ
Хурма може бути легко вирощена з насіння, для цього їх потрібно очистити від м'якоті, гарненько вимити, просушити і потім стратифікована у вологому стані протягом 2-3 місяців при температурі від 1 ° до 5 ° C. Перед посадкою насіння замочують на 2-3 дня у воді. Насіння втрачають свою життєздатність від надмірного нагрівання, переохолодження або висихання.
Насіння висаджують під зиму або після стратифікації в добре дренированную легку вологий грунт з великою кількістю перегною на глибину близько 1,5 см.
Віргінська хурма може вижити і на бідних грунтах, проте для кращого росту і родючості, необхідно дати їй добрий грунт і багато сонячного світла, і підтримувати грунт у вологому стані протягом перших двох років.
ВИРОЩУВАННЯ І ФОРМУВАННЯ ДЕРЕВА
На постійне місце можна висаджувати однорічний сіянець хурми із закритою кореневою системою.
Необхідно доростити сіянець до висоти 1-1,5 метра. У проміжку 1-1,5 метра формуються три-чотири скелетні гілки для подальших щеплень.
Штамб висотою 1м буде морозостійким підставою для всіх інших сортів, які в подальшому будуть щеплені на нього.
посадці саджанців
Хурма любить чистий пристовбурні кола і розпушування, особливо на глинистих, важких грунтах.
Хурма вирощується як звичайне плодова рослина. В основному, хурму потрібно поливати в жаркий період літа. Після листопаду і перших легких морозів можна вкрити найбільш слабкі або неморозостійкі молоді рослини. Укриття повинно захищати від иссушающего вітру, відбивати сонячні промені, захищати від гризунів і обов'язково повинно бути дихаючим (поліетиленова плівка неприпустима). Добрими укривними матеріалами є спанбонд (лутрасил, агроволокно), картон, папір, натуральна світла тканина, очерет, стебла кукурудзи.
Огорожа потрібно лише в тому випадку, якщо ваш ділянка не обгороджений і до хурмі можуть підібратися зайці, і то воно повинне пропускати світло і повітря (наприклад, це може бути сітка рабиця).
Також, якщо на вашій ділянці бувають сильні вітри, то необхідно буде прикріпити ствол до опори, яка здатна стримувати сильні пориви вітру, поки стовбур рослини не набере товщину.
Бажано вирощувати хурму у дворі, біля стіни, або прикривати з підвітряного боку захисними насадженнями. Це дасть додаткові переваги для більш раннього початку росту навесні і відповідно більш раннього плодоношення восени, охоронить від вимерзання і захистить від вітру.
З моменту, коли у дерева утворюються скелетні гілки і на них почнеться зростання бічних пагонів, щорічно в осінньо-зимовий період буде відбуватися процес всихання слаборослих бічних гілок. Велика частина з них сама опадає до весни. Решта можна легко видалити самим або дочекатися коли вони впадуть самі.
ФОРМУВАННЯ КРОНИ
Санітарна обрізка обов'язкове. Видалення хворих, поламаних, що труться одна об одну гілок і гілок ростуть усередину крони. На старих деревах слід проводити омолоджуючу обрізку. Гілки, що ростуть усередину і назустріч один одному можна вирізати 1. Обрізки хурма не боїться, тому що має дуже велику систему сплячих бруньок по всій кроні і здатна зав'язувати плоди на гілках, які виросли з сплячих бруньок в перший же рік 2.
Щеплення для хурми дуже бажана, так як більшість рослин хурми роздільностатеві. Щоб виключити варіанти безплідності дерев робимо щеплення потрібних сортів на сіянці у віці 2-3 років і далі при необхідності розширити асортимент на одній рослині.
Багаторічний досвід щеплення дає підстави вважати, що різні сорти віргінської хурми через відмінності в походженні, що проявляється і в зовнішньому вигляді рослин (так, одна група має опушення і матово-зелений колір листя, а інша глянцева і опушения не має), по різному сумісні і в щеплення.
Не використовуйте добриво при посадці саджанця, щоб не викликати інтенсивне зростання і як наслідок - невизрівання пагонів до зими. В кінці літа можна дати калійні добрива для кращого визрівання пагонів. Починати повноцінно удобрювати дерева слід після вступу в плодоношення. У цьому сенсі ставитеся до хурмі як до звичайного рослині в своєму саду 1.
ХВОРОБИ Й ШКІДНИКИ
На батьківщині, в Америці, хурма страждає від ряду захворювань і на неї нападає багато шкідників, серед яких: Agrilus fuscipennis, Sannina uroceriformis, Seiarctica echo, Citheronia regalis, Oncideres cingulata, Xylobiops basilaris, Cephalosporium diospyri. проте в Росії у неї зовсім немає природних ворогів і вона практично не вражається хворобами.
ВИКОРИСТАННЯ
Як підщепу. В.Г. і Н.П. Волкових: «Зимостійкість будь-якого сорту дуже багато в чому залежить від підщепи. У російських умовах культурна хурма повинна робити щеплення на хурму віргінську - тільки так зимостійкі сорти зберігають цю властивість і дозволяють деревам виживати як в суворі зими, так і в сухий висушує спеку, в останні роки стала звичайною в наших краях. Ми отримуємо меншу приживлюваність окуліровок і менший вихід саджанців, але зате впевнені в їх життєстійкості ».
Харчове значення. За поживністю плоди хурми вище всіх плодів помірної зони, що використовуються в сирому вигляді. Також хурма придатна для вживання в сушеному вигляді і при випічці кондитерських виробів. З м'якоті хурми готують варення, повидло і джем. Використовують плоди для виготовлення різноманітних десертів, солодощів і кондитерських виробів. Соковита м'якоть підходить для застосування її в якості начинки в випічці. Додають також хурму в желе, морозиво, пудинги і муси.
До XVI ст. індіанці готували з плодів хурми пиво і горілку.
Крім того, з насіння готують напій, відокремленої нагадує каву.
Деревина у хурми тверда, міцна, дуже міцна. Середнє число кілець 5.5 на см. Питома маса світло-коричневої заболоні 0.79; блок 0.028 м ³ важить приблизно 22 кг. Через свою твердості, гладкості і навіть структури, деревина з успіхом використовується для столярних робіт, виготовлення меблів, музичних інструментів, колод рубанка, взуттєвих болванок, човників і ключок для гольфу. Деревина придатна для виготовлення
Кормова база. В Америці хурмою ласують багато видів співочих птахів, а також скунси, єноти, опосуми, сірі та чорні білки, білохвості олені, дикі індички, віргінські куріпки, ворони, кролики, свині і рогата худоба. Є всі підстави вважати, що представники місцевої російської фауни також не залишаться байдужі до заморського фрукту. Втім, також необхідно сказати, що хурма може викликати нездужання у домашньої худоби. Хоча на відміну від оленів, які дочиста з'їдають пагони, худобу поїдає їх тільки злегка. Головним чином, плоди хурми можуть йти на корм свиням.
Лікарське значення. Флоема 1 і незрілі фрукти іноді використовуються в лікуванні лихоманок, діареї та крововиливи. Хурма має сечогінну і бактеріологічними властивостями, є помічником для профілактики хвороб щитовидної залози, використовується при сечокам'яній хворобі і в косметичних цілях.
Декоративна рослина. Хурму високо цінують за її декоративні властивості, а витривалість, прекрасна адаптованість до широкого діапазону грунтів і кулеметів, стійкість до хвороб і паразитів і багаті врожаї - зробили її одним з найбажаніших гостей в садах Європи.
Для боротьби з ерозією. Через свою глибоку кореневої системи, дерево підходить для контролю за ерозією глибоких грунтів, однак це та ж сама особливість заважає поширенню рослини в культурі.
У бджільництві. Хурма чудовий медонос і може використовуватися пасічниками.
Інше. З плодів хурми виготовляють незмивні чорнило. Також з плодів хурми витягують дубильні речовини.
СКЛАД І Калорійність
За насиченістю мікроелементами, вітамінами і поживності виргинская хурма на першому місці.
У плодах хурми віргінської міститься до 44% цукру, пектин, яблучна кислота та інші компоненти.
У хурми відмінні смакові якості, вона містить вітаміни: A. Е, С, В1, В2, В6, РР і корисні речовини: бета-каротин, кальцій, натрій, залізо, магній, калій, цинк, фосфор.
Калорійність хурми віргінської становить 67 ккал на 100 г Рамм продукту.
