Тістоміс Наталія Леуш.
В роботі нова лінія по упаковці продукції.
- Виручка від реалізації продукції в минулому році, - вступає в розмову провідний економіст заводу Інеса Гришанова, - склала майже тридцять мільярдів рублів, рентабельність продажів - вище п'яти відсотків. Це в підсумку принесло непоганий прибуток.
секрет популярності
Фахівці підприємства йдуть в ногу з часом, намагаються бути в курсі самих передових тенденцій і технологій у своїй галузі. Тому в нововведенні асортименті кожен покупець знайде продукцію на свій смак - дієтичну, з зерновими добавками, пісну, збагачену вітамінами та харчовими волокнами. Особливою популярністю у солігорчан, та й не тільки у них, користуються здобні батони, які випікаються за традиційною технологією із застосуванням великій густій опари. В результаті продукція виходить ароматна, пишна. І дуже смачна. Вона може довго зберігатися і не черствіти.
Щодоби на підприємстві випускається в середньому 22,6 тонни хлібобулочних виробів, а також 625 кілограмів кондитерських. Перші представлені різними формовий і подовими хлібами, батонами, здобою - сайки, хлібці, багет, плюшки, пончики, сухарі, витушки.
Другі - тортами. Це «Казка», «Медок», «Карамельная радість», «Трюфель», «Імператриця», «Каміла», «Літній вечір», «Вальс кохання» і багато інших. Крім тортів, тут випускають всілякі тістечка, пряники, рулети, кекси, солодощі борошняні - печиво, слойки, пряники, солодощі цукрові, листкові вироби.
Солідна частина продукції реалізовується через фірмову торговельну мережу заводу - магазин і три павільйони, розташовані в Солігорськ. У минулому році ця мережа продала 570 тонн хлібобулочних виробів (близько шести відсотків від загального виробництва) і 54 тонни кондитерських (більше однієї п'ятої). Виручка від реалізації склала понад три мільярди рублів.
Солігорськ пекарі одні з лідерів в республіці з випуску дієтичної і діабетичної продукції, а також продукції збагаченої. Це підсумок тісної співпраці підприємства з вітчизняною наукою. Скажімо, з інноваційної науково-виробничою фірмою «Унітехпром БГУ», що виробляє безліч натуральних вітамінно-мінеральних добавок. Ними завод збагачує деякі свої нові вироби.
Плодом спільних зусиль став в минулому році житньо-пшеничний хліб «Консул», для приготування якого солігорчане застосовують добавки із серії «Даўгалецце» - для людей похилого віку. З такими ж добавками підприємство випускає хліб «Веговскій».
А не так давно фірма зайнялася створенням вітамінно-мінеральних комплексів для дітей шкільного віку під назвою «Пелікан». Тепер заводські технологи вивчають можливість використання «Пелікана» для випічки продукції, особливо корисною підліткам.
По дорозі модернізації
- Розширювати асортимент вдається завдяки постійній і цілеспрямованій роботі по модернізації і технічного переозброєння виробництва, - пояснює директор. - У попередні роки ми переобладнали лінію з випуску фірмових хлібів, модернізували лінію з випуску подових хлібів, лінію з випуску булочних виробів.
Однак цим не обмежилися. Трохи пізніше тут замінили піч з виробництва подових хлібів, модернізували кондитерський цех, де встановили нову ротаційну газову піч, екструдер для випуску печива - одноколірного і двоколірного, з начинками і без, змонтували лінію з випуску листкових виробів. Все це коштувало грошей, і чималих.
У дружному колективі
Колектив заводу - дружний і згуртований. Саме він і є головним багатством підприємства. Це висококваліфіковані фахівці, справжні професіонали, які випускають апетитну, якісну і натуральну продукцію. Ініціативні і старанні трудівники, хто день у день зміцнює економіку підприємства. Серед них кондитери Валентина Шатіленя, Валентина Черкас, пекар хлібобулочного ділянки Єва Жішкевіч, Тістороб Ірина Громико, заквасчіца Алла Кот і багато інших. Такі не підведуть.