Новорічний стіл - справжній центр свята. Навколо нього кипить життя, розповідаються історії, що відбулися в році, що минає, і звучать привітання. Саме за новорічним столом ми збираємо наших рідних і близьких людей, даруємо посмішки, турботу і гарний настрій. Під час свята до столу прикутий загальний інтерес, тому особливу увагу потрібно приділити страв, які ви збираєтеся подавати. Підготовка новорічного столу вимагає істотних зусиль, великої кількості часу і невичерпного джерела нових ідей, адже спочатку потрібно скласти список новорічних страв, потім витратити час на їх приготування, але ж ще й прикрасити хочеться.
Красива і правильна сервіровка це, звичайно, добре, але без тематичного оформлення страв все одно не обійтися, а інакше який це новий рік. Вечеря може бути прикрашений найрізноманітнішим чином, можна додати до вже готового блюда якісь новорічні деталі, оформити посуд, а можна постаратися відразу зробити красиве новорічне блюдо, наприклад, спекти формове печиво або оформити десерт у вигляді ялинки. У цій статті ми розповімо деякі ідеї для прикраси і те, як ідею перетворити в оригінальну реальність, що притягає погляди ваших гостей.
Почнемо з самого простого, з того, що є практично в кожному будинку і на кожному столі - з печива. Зі звичайного, яка здатна нікого здивувати печива можна зробити оригінальний десерт. Просто спечіть печиво у формі зірок. Для цього не обов'язково потрібні спеціальні форми, можна вирізати зірки різного діаметру з паперу, прикласти до тесту і обвести ножем. Покладіть зірки друг на друга, починаючи від найбільшої і закінчуючи найменшою, і скріплюючи їх між собою глазур'ю з додаванням зеленого харчового барвника, вийде щось на кшталт ялинки. Прикрасьте її традиційної зіркою, розфарбованої кольоровою глазур'ю і «повісьте» кулі з маленьких кольорових цукерочок. Яскравий оригінальний десерт готовий!
Продовжуючи тему печива і десертів, можна зібрати невеликі будиночки і піднести гостям ціле місто на блюді. Для створення такого десерту вам знадобиться квадратний крекер і кольоровий сухий сніданок, а глазур для засніжених дахів і «цементу» для будинків можна зробити з яєчних білків і цукрової пудри. Спочатку з крекеру з допомогою глазурі зберіть куб, після чого встановіть на нього дах і залиште трохи підсохнути. Після висихання рясно змастіть дах будиночка глазур'ю і покрийте кільцями з сухого сніданку. З цих же кілець можна викласти вікна, двері і «пофарбувати» стіни будиночка. Сухий сніданок можна замінити харчовим барвником, доданим до глазур. Виходить незвичайний новорічний десерт, який не залишиться без уваги в новорічну ніч.
Крім самих страв не зайвим буде прикрасити і посуд, в якій вони подаються. На новорічному столі завжди можна знайти всілякі компоти, морси і соки, чому б не прикрасити келихи для них? З наближенням свят в магазинах з'являється кольоровий цукор і цукрове конфетті, які і знадобляться нам для прикраси келихів. Не зайвим виявиться і густий лікер або будь-яка інша рідина, що стає липкою при висиханні. Самі новорічні кольори - це зелений і червоний, значить, буде потрібно цукор саме цих квітів. В окремі тарілки насипте червоний і зелений цукор, в третю тарілку налийте трохи лікеру. Переверніть келихи і опустіть краями в лікер, після чого відразу ж умочіть в цукор і залиште підсохнути. Те ж саме можна зробити і з цукровим конфетті. Келихи вийдуть по-святковому ошатними, але пити з них краще безалкогольні напої, щоб не псувати їх смак домішкою цукру.
Кілька ідей для прикраси алкогольних напоїв. Титул головного новорічного напою, безумовно, належить шампанському, а шампанське, як відомо, подається в спеціальному відерці з льодом. Навіть якщо ви ніколи так не робили, та й самого відерця у вас немає - не проблема. Для приготування крижаного відерця вам знадобиться пляшка шампанського, журавлина і дистильована вода, але якщо не зможете знайти дистильовану, то підійде і водопровідна, однак, лід вийде каламутним. Підберіть посуд, за формою нагадує відерце, для цього підійде, наприклад, металева упаковка від дитячого новорічного подарунка, головне не використовувати скло, оскільки від перепаду температури воно може тріснути. Тепер підберіть посудину, в який добре входить пляшка, наприклад, пластикову ємність для блендера.
Наповніть ємність для блендера чимось важким, наприклад, спустошите в неї свою скарбничку. Встановіть ємність в центр відерця і заповніть простір між ними дистильованою водою, а зверху на воду викладіть журавлину, вона буде триматися на поверхні. Акуратно перенесіть конструкцію в морозилку і залиште там до повного застигання води. Після того як лід грунтовно схопився, дістаньте конструкцію і опустоште ємність для блендера, тепер наповніть її гарячою водою і ви легко зможете витягнути її з льоду. Тепер на кілька секунд помістіть в гарячу воду відерце з льодом, після чого акуратно переверніть його і дістаньте крижану копію. Встановіть вийшло відерце в відповідну чашу, поставте в нього пляшку шампанського і подавайте гостям.
Якщо шампанське не для вас і йому ви віддаєте перевагу гарячий пряний глінтвейн, то наступна ідея для вас. Новий рік - те свято, коли «глінтвейн з пакетика» ніхто варити не стане, в цей час ми дістаємо свої улюблені спеції і не поспішаючи готуємо улюблений корисний напій, який, до слова, можна не менш корисно прикрасити. Наприклад, напій тільки виграє, якщо в келих ви кинете сушений аніс. Сам келих можна прикрасити кружечком апельсина з уткнутими по периметру бутонами гвоздики. Якщо ви подаєте глінтвейн в прозорому глеку, то аніс можна додати і в нього, крім того поруч з глечиком можна покласти кілька паличок кориці і кілька цілих апельсинів, також прикрашених гвоздикою.
Новий рік - зимове свято, значить, логічно прикрасити страви льодом, але ж так хочеться літа, спогади про який зігрівають нас у найлютіші морози. Ми пропонуємо поєднати літній настрій із зимовою реальністю. Для прикраси коктейлів або фруктових салатів відмінно підійде ягідний лід. Напевно, у багатьох з літа заготовлені ягідні заморозки з полуниці, обліпихи, вишні та смородини, прийшов час залізти в свої запаси. У форми для льоду покладіть ягоди і залийте їх холодною дистильованою водою, поставте в морозилку до повного замерзання. Прикрашати страви таким льодом краще перед подачею на стіл, поки він не встиг розтанути. Зате потім, коли лід все-таки розтане, гості зможуть побалувати себе ягодою, вирощеної вашими руками.
На цьому ягідні експерименти не вичерпуються. Гостям буде вельми цікаво, як це у вас на столі виявилася засніжені полуниця, вишня або журавлина. Щоб створити імітацію роботи міцного зимового морозу, вам знадобиться свіжа ягода і дрібний цукор. Ретельно промийте ягоду під струменем холодної води, трохи обсушити паперовим рушником і занурте ягоду в тарілку з цукром. Зробити таку прикрасу гранично просто, зате воно буде шикарно виглядати на вашому святковому столі, а смак полуниці з цукром знаком всім з дитинства, тому пробуйте приготувати свою засніжену ягоду і отримуйте захоплені відгуки і похвалу від близьких.
На новий рік кожен з нас чекає чуда, так чому б не здивувати гостей, запропонувавши їм смачна страва на такого ж смачною посуді? В якості посуду підійдуть великі яблука і не перезріла хурма, а в якості їх наповнення - салат. Краще, якщо в складі салату в якості інгредієнта буде яблуко або хурма, в залежності від того, в чому ви вирішите його подати. Зріжте верхівку яблука або хурми і акуратно вичистіть серцевину, щоб не пошкодити стінки і не зробити їх занадто тонкими. Викладіть в отриману посуд салат і накрийте його кришечками зі зрізаних верхівок або прикрасьте декількома зернятками граната. І красиво і гору посуду після свята мити не доведеться!
Прикраса блюд і столу привнесе родзинку і зробить приготований вами вечерю запам'ятовуються, але не потрібно присвячувати цьому цілий день, адже затишок і тепла святкова атмосфера створюється аж ніяк не красиво оформленим салатом або десертом, а тісним, дружніми жартами та дитячою веселістю. Бережіть сили для самого свята і зустрічайте новий рік в самому бором і прекрасному настрої!
