Страви на Halloween - страшні зовні, смачні всередині. За легендою, щоб прогнати всяку нечисть, потрібно обов'язково виглядати страшно, прикрасити будинок лякає атрибутикою, а також приготувати святкові страви.
Капкейк (КЕКСИ) «ПАУКИ»
СКЛАДОВІ:
- 500 г суміші для випічки шоколадного торта
- 400 г довгих лакричного цукерок для ніжок
- 2 склянки шоколадного крему або глазурі
- цукерки-драже
- кондитерський цукор для посипання (за бажанням)
1. Спечіть кексики з суміші для випічки тортів (інструкції на упаковці). Вам знадобиться форма для кексів. Вони дбають зазвичай 15-20 хвилин, перевіряйте на готовність зубочисткою. Дайте повністю охолонути.
2. Наріжте лакричні цукерки на шматочки по 7 см. Намазуйте кремом по 1-2 кексика за раз і відразу прикрашайте, щоб крем не успіх підсохнути. Змастіть верх кексиков кремом, вставте шматочки лакричного цукерок замість ніжок (по 3 з кожного боку досить, хоч і ненауково). Вставте цукерки у вигляді зубів і очей. Посипте кондитерським цукром.
Пунш «Мертва рука»
Потрібна тільки нова гумова рукавичка. Бажано не з товстої гуми. Добре підходять для цієї ідеї медичні рукавички сірого кольору.
Наповніть рукавичку журавлинним соком або морсом, будь-якою рідиною червоного кольору, зав'яжіть знизу гумкою, поставили в холодильник до повного заморожування. Потім виймаємо з морозилки, і знімаємо гумову рукавичку з нашої «руки».
Печиво «Протези Дракули».
Складові:
1) 500 грам улюбленого круглого печива, чим воно більше в діаметрі, тим ефектніше буде виглядати
2) Пол склянки червоної глазурі або забарвленого в червоний колір улюбленого крему і навіть згущеного молока.
3) Стакан з чвертю маленьких зефірок або суфлешек (подробиці в приготуванні)
4) 48 шматочків мигдалю
глазур:
1) Пол склянка цукрової пудри
2) 1 ч.л. молока
3) 1 ч.л. цукрового сиропу (кукурудзяного або інвертного)
4) Харчовий барвник
1) Підготувати печиво, якщо ви його готували самі, то дайте йому охолонути, потім розріжте печиво на половинки для цілому 48 частин.
2) Тепер необхідно підготувати глазур, глазур можна купити вже готову в магазині, також можна приготувати самому, а можна використовувати елементарно улюблену згущене молоко або варену згущенку, попередньо додавши в неї червоного красітеля.Пріготовленіе домашньої глазурі: У невеликій мисці змішайте цукрову пудру з молоком до пастоподібного стану. Додайте цукровий сироп і мигдальний екстракт і збивати, поки глазур не стане гладенькою. Якщо глазур вийшла занадто густа, додайте ще трохи цукрового сиропу.
3) Змастити все половинки печива глазур'ю, розкласти зефірінкі на 24 половини печива в послідовності зубів, як на фото. І накрити ці половинки другою половинкою печива. Якщо Вам здається конструкція не надійною, то за декоративно викладеним поруч зубів, можна викласти ще зефіру.
4) Якщо Ви не знайшли маленький зефір або як ще його називають «Маршмеллоу» або потрібної форми суфле, то просто купите улюблений зефір і вирешіте, потрібну Вам форму.
5) Вставити шматочки мигдалю на місце іклів і смачне печиво «Протези Дракули» готові!
Печиво «Пальці відьми»
Складові:
150 г вершкового масла
1 ч.л. ванільного цукру
200 г цукру
1 ч.л. розпушувача
¼ ч.л. солі
1 яйце
350-400 г борошна
мигдаль, шоколад
приготування:
1. Масло кімнатної температури збити з цукром і ванільним цукром хвилин 5. Додати яйце, перемішати. Сіль, розпушувач і борошно змішати, додавати потроху, замішуючи тісто.
2. Воно повинно вийти твердим і не липким, але не переборщіть з борошном, інакше печиво буде важко сформувати. Якщо борошна покласти мало, то печиво може сильно розповзтися в духовці.
3. Прибрати в холодильник на півгодини.
4. Діставати по невеликому шматочку тесту, рукою на столі скачати в «ковбасу». Це - основа для пальця. Надати форму пальця. Шоколад розтопити, додати трохи води і змастити місце для нігтя і кінець пальця. На кожен палець покласти мигдаль і придавити.
5. Печиво випікати хвилин 20 при 180 гр. Смачного!
Десерт «Могила»
Складові:
Печиво гладке, овальної або прямокутної форми
300 грам шоколадного печива
гелевий барвник
Мармеладкі в формі черв'ячків, равликів і тп.
Підготувати форму де буде вже готове блюдо.Ізмельчіть в дуже дрібну крихту шоколадне печиво, якщо на Ваш погляд воно мало темне, то просто додати какао порошок і перемішайте, це повинно утемніть крихти печива. Викласти в блюдоЗатем на гладеньке печиво яке повинно бути схоже на надгробну дошку, нанести їстівний барвником олівцем слово «RIP» або інше на зловісну тематику. Такі олівчик продаються в багатьох великих магазинах або кондитерських відділах, вони вже їстівні і готові для легкого нанесенія.В блюдо з крихтою шоколадного печива викласти печиво з написами потім розкласти мармеладних черв'ячків, равликів.
Вазочка з фруктами з апельсина «Страх».
Складові:
великі апельсини
Будь-які фрукти для начинки
Підготувати великі апельсини, так Вам зручніше буде вирізати, потім відрізати «попку» і очистити від мякоті.После приступайте до вирізання вічко і ротіка.Затем дрібно нарізати улюблені фрукти використовуючи м'якоть апельсина, або підготувати іншу начинку і наповнити апельсин.
Безе з горіхами «Кісточки мерця»
Ще одна проста ідея для десерту на Хеллоуїн, який можна приготувати з мінімуму продуктів. Горішки можна додати будь-які на Ваш смак.
Складові:
3 білка,
півсклянки цукру,
50г горіхів
Шоколадна стружка для прикраси
Розігріти духовку до 70-80 С і підготувати лист застелене папером для випечкі.Взбіть білки міксером до середньої пениНе припиняючи збивати міксером поступово всипати цукор і збивати до пружної піни. Якщо яйця великі і піна не стає жорсткою, то підсипати ще кілька ложок цукру, якщо піна не збивається, влити 1-2 ч ложки лимонного сока.Ізмельченние до розміру Рісін горіхи всипати в білки і швидко, але акуратно перемішати ложкой.Виложіть в кондитерський шприц або поліетилен і відрізати куточок. І викласти на деко у формі кісточок. Поставити в духовку і випікати тістечка протягом 1-1,5 години. Примітка: Так як горіхи містять багато олії, то воно буде руйнувати бульбашки, утворені білками. Тому, якщо горіхи будуть змолоті дуже тонко або їх втручатися довго і інтенсивно, маса може впасти, тобто випечені безе будуть з порожниною всередині і можуть залишитися липкими в середині.
Шоколандний павук
Складові:
тісто:
2 склянки мукіпол ч.л. розпушувача
пол ч.л. солі
1/8 ч.л. соди
10 столових ложки вершкового масла, розм'якшеного
півсклянки з чвертю цукру
1 велике яйце
1 чайна ложка ванільного екстракту
3 столові ложки несолодкого какао-порошку
прикраси:
тонкі солодкі палички (соломка)
півтори плитки шоколаду
шоколадна посипання
Маленькі червоні цукерки
Змішати всі інгредієнти для тіста гарненько замісити і поставити в холодильник на 15 мінут.Пока тісто остигає, розігрійте духовку до 175 С. І приготуйте деко застелений папером для випечкі.Достаньте охолоджене тісто і сформуйте тіло павука, створивши просто куля, викласти на деко, залишаючи між кульками відстань прибл. 3,5 см. (Вони потім розповзуться). Випікати хвилин 6-7, дістати з духовки, але відразу не перекладати, тому що вони будуть дуже м'якими і прилипли до паперу. Дати їм охолонути на деку хвилинки 3-4, потім лопаткою перекласти на решітку і в цей момент поки тісто ще не стало твердим приробити павуку ногі.После того як, тіло з ногами сформовано розтопіть шоколад, дуже акуратно змастити шоколадом або занурте в шоколад павука і присипте шоколадними прикрасами посипушкамі. Дайте охолонути і шоколадні павуки готові.
Примітка: При обмазуванні шоколадом будьте обережні, павук легко може втратити лапки.
М'ясний рулет «Мумія»
Складові:
1 кг. фарш індички або яловичини
1 невелика біла цибулина, дрібно порізана
1 яйце
1 склянка знежиреного молока
1 стакан панірувальних сухарів
чверть ч.л. солі
чверть ч.л. меленого чорного перцю
1/3 чашки + 2 столові ложки кетчупу
2 столові ложки коричневого цукру
250 грам паппарделле макаронів (або локшини)
велику кулю моцарелла
2шт без кісточок чорних оливок.
Розігріти духовку до 180 С. І підготувати змащену маслом круглу форму.Смешайте фарш, яйце, цибуля, молоко, панірувальні сухарі, сіль і перець і розмістити в форму для випечкі.Смешать цукор і кетчуп і рівномірно покрити м'ясний рулет. Поставити в духовку і випікати протягом 1 часа.За 20 хвилин до готовності м'ясного рулету почніть варити макарони відповідно до інструкції на упаковці. Злийте воду.Когда м'ясо стане готове викладіть його в на тарілку і прикрасьте макаронами, викладіть скибочки моцарели і трохи прикрийте макаронами, додайте оливок і мумія готова.
Молочний коктейль «Привид»
Складові:
Для молочного коктейлю:
500 мл молока, 200 гр морозива без додавання рослинних жирів, ягідний сироп 50 мл при бажанні
Для прикраси келиха:
1 чайну ложку Nutella або білий шоколад растопленногопосипушкі ( «дощик») Чорний маркер
приготування:
Намалюйте маленький особи примари на ваших келихах чорним маркером (він потім легко змиється) Опустіть краю в розтоплений шоколад або в «Nutella», потім в кольорові посипушкіНаполніть келих молочним коктейлем.
Молочний коктейль:
Збити міксером все для молочного коктейлю. Можна додати фрукти, ягоди.
Закуска «Лапи Монстра»
Складові:
хліб
шинка
Сир з дірками
Маслина
Всі інгредієнти крім маслин тонко ріжемо скибочками, маслини пополам.На хліб викладаємо шинку, потім сир, за допомогою ножа вирізаємо формуюСтавім в мікрохвильовку на 10 секунд, виймаємо і поки не охолов сир прикріплюємо маслини.
Шоколадний десерт «Шлапа відьом»
Складові:
400 грам молочного шоколаду
8 круглих печенек
8 міні конуси для морозива
1 пакет M M'S цукерок
Розтопити шоколад з мікрохвильової печі.Виложіть пергаментний бумагу.Бистро занурити печиво в шоколад, викласти на папір, потім занурити ріжок в шоколад і встановити на печиво, прикрасити цукерками і поставити в холодильник, щоб шоколад схопився і готово!
Гарного настрою і смачних страв!
