Товстолобик є великою річковою рибою, яку досить просто готувати. Доступна ціна - це ще одна перевага товстолобика. Багато хто задається питанням, скільки його потрібно варити? Відповідь проста, для приготування товстолобика знадобиться 25 хвилин. У домашніх умовах краще вибирати рецепти приготування риби, що максимально зберігають корисні властивості і вітаміни. Наприклад, товстолобик, запечений в духовці або мультиварці, риба тушкована з овочами, котлети або балик з товстолобика.
Ця риба підходить в якості страви для святкового столу. Ціла риба без голови, прикрашена різними овочами, виглядає урочисто і апетитно. Страви з товстолобика можна готувати практично з будь-якого приводу, головне вибрати найбільш підходящий спосіб приготування.
Товстолобик в духовці
- Риба - 1 шт .;
- Цибуля ріпчаста - кілька шт .;
- помідори;
- Часник - 2 зубки;
- Сметана - 100 г;
- Вершкове масло ;
- Сіль і перець за смаком.
Перед приготуванням товстолобика в духовці, його необхідно ретельно промити. Якщо риба має неприємний запах, її можна трохи промити оцтом. Запечена риба здивує всіх членів Вашої родини.
- Щоб приготувати товстолобика в духовці, його необхідно натерти спеціями, а також давленим часником.
- Всередину тушки покласти дрібно нарізану цибулю.
- Також всередину додати дрібно нарізаний часник і вершкове масло.
- Зверху і всередину риби викласти свіжі помідори.
- Зробити на фользі бортики, для того, щоб можна було залити блюдо сметаною.
- Якщо блюдо розраховане на велику кількість людей, то бажано як гарнір додати картоплю. Він ідеально підходить до товстолобика, приготовленого в духовці. Риба, запечена цілком у духовці, стане справжнім шедевром на святковому столі.
- Товстолобик замотати у фольгу і поставити в духовку на 20-25 хвилин.
- Перевірити кілька разів на предмет повної готовності.
Юшка з товстолобика
Для юшки з товстолобика, необхідно купити цілу тушку і відокремити голову. Вуха - це гарне блюдо не тільки для повсякденного столу, але і на свято.
- Голова риб'яча - 1 шт .;
- Морква - кілька шт .;
- Цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- Цибуля зелена ;
- Лавровий лист;
- Картопля - 4 шт .;
- Сіль, перець і спеції за смаком.
- Для початку ретельно промити голову, потім залити рибу холодною водою і поставити варитися на повільний вогонь хвилин на 20-25. Довести вуха до кипіння і додати картоплю, моркву і цибулину.
- Після приготування картоплі додати спеції, сіль, перець і за бажанням зелена цибуля.
- Юшку слід подавати в гарячому вигляді, можна прикрасити зеленню.
- Юшка з товстолобика дуже смачна, поживна і корисна.
Холодець з річкової риби
З товстолобика можна приготувати заливне. Для цієї страви краще купувати велику тушку.
- Товстолобик добре промити, відокремити голову.
- У каструлю викласти моркву, цибулю, голову риби.
- Голову і овочі залити водою.
- Готувати на середньому вогні. Довести до кипіння, зняти пінку, а потім додати спеції за смаком.
- Після закипання томити близько півтора години.
- Далі необхідно зняти з вогню каструлю, остудити вміст.
- М'якоть розкласти по тарілках.
- Залити бульйоном.
маринована риба
Відмінним блюдом в осінній і зимовий період стане маринований товстолобик. Саме маринований товстолобик є найкращим блюдом для святкового столу. Ви зможете здивувати своїх гостей нової закускою.
- Риба - 1 шт .;
- Цибуля - 1 шт .;
- Лавровий лист;
- Сіль, цукор і перець за смаком;
- оцет;
- Рослинна олія - 100 г.
Для приготування необхідно придбати велику рибу, бажано не менш як 3 кілограми. Велика риба не має кісток, тому вона ідеально підійде для маринування. Маринований товстолобик має дивовижні смакові якості і абсолютно не відрізняється від риби дорогих сортів. Рецепт дуже простий.
- Рибу очистити і ретельно промити.
- ретельно натерти цукром і сіллю шматочки риби.
- Залишити її на ніч у холодильнику для просочення.
- Далі слід замаринувати рибу.
- Нарізати цибулю, додати масло, оцет.
- У 3 літрову банку викласти рибу шарами.
- На кожен шар викласти цибулю і додати чайну ложку оцту.
- Замаринувати рибу на добу і поставити в холодильник.
- На наступний день маринований товстолобик буде готовий до вживання.
Маринувати товстолобик дуже швидко. Цей рецепт подобається всім початківцям кулінарам.
Хе з товстолобика
Є величезна кількість рецептів приготування хе з товстолобика, так як хе - це досить поширене і легке в приготуванні блюдо. Хе зможе зробити навіть новачок.
- Риба - 1 кг;
- Лук ріпчаста 1 шт .;
- Перець солодкий - 1 шт .;
- Морква 1 шт .;
- Цукор, сіль;
- Соєвий соус;
- Спеції за смаком.
- Обробити філе.
- Розрізати філе на середні шматочки, укласти в банку і залити ложкою оцту.
- Загострити сковороду з маслом і соєвим соусом, додати овочі.
- Змішати овочі з рибою.
- Поставити хе в холодильник.
- Через 8 годин хе готове до вживання.
Товстолобик в мультиварці
- Риба - 1 кг;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- Морква 1 шт .;
- вода;
- Сіль і спеції за смаком.
Приготувати товстолобик можна і в мультиварці. Риба, приготована в мультиварці, дуже корисна і підійде для будь-якого свята. Вона зберігає всі свої корисні властивості і є відмінним дієтичним блюдом. Товстолобик в мультиварці можна готувати на різних режимах, все залежить від потужності, а також від рецепта.
- У чашу викласти шарами цибулю, моркву і рибу, додати сіль, перець, зелень за смаком.
- Готувати близько 20 хвилин.
Рецепт простий, але дуже смачний!
Гурмани вважають за краще готувати з товстолобика балик. Особливо часто можна зустріти дане блюдо на Дону. Балик стане прикрасою святкового столу.
- На дно каструлі викласти частину спецій, зверху додати шматочки риби внутрішньою стороною, можна покласти дрібні шматочки наверх.
- Зверху покласти вантаж.
- Поставити в холодильник на 3 дні.
- Для просушування підвісити балик на шнурі, можна використовувати скріпки. Прикрити балик зверху марлею, змоченою оцтом. Через кілька днів балик готовий.
На святковому столі чудово виглядають будь-які страви з товстолобика, наприклад котлети з товстолобика або ж холодець. Можна вибирати на свій розсуд.