Ця ідея була популярна завжди.
Зелена цибуля, кріп, петрушка - це той мінімальний асортимент, який кожна господиня шукає на ринку і в супермаркеті.
Додамо сюди шпинат, базилік, крес-салат і інші ароматні трави
Спочатку виберіть сорт. Це може бути кореневі сорти або листяні.
Коренеплоди петрушки - теж добре і корисно, але менш затребуване. Хоча і пропозиція коренеплодів петрушки на сьогоднішній день невелика (тобто конкуренція низька).
Листування сорти петрушки часто дворічні. Не забувайте про королеву зелені - кучерявої петрушці. Період дозрівання зелені петрушки становить від 60 до 85 днів. Сходи з'являються через 15-20 діб. Не варто випускати той момент, що навіть насіння I класу мають схожість близько 70%. Це джерело вітамінів: в ній багато вітаміну С, Е, А, вітамінів групи В;
мінералів - калій, кальцій, фосфор, магній, та інші.
Петрушка відмінно зберігається в замороженому вигляді - аж до року - без втрати свій корисних властивостей. А використовується вона не тільки в їжу, але і в косметичних цілях - завдяки значному вмісту вітаміну А.
Петрушку вирощують як з насіння, так і шляхом вигонки з коренеплодів. Насіння петрушки перед посівом витримують у вологому марлі протягом п'яти днів при кімнатній температурі і ще десять днів після проростання при температурі + 1-2 ° С. Це дозволяє якомога швидше отримати перші сходи і збільшити врожайність. Норма посіву петрушки становить 20 г на 10 кв. метр. Набагато складніше виростити петрушку з коренеплодів. Для цього коренеплоди витримують в піску при температурі + 2 ° С, а потім висаджують у зволожений грунт під кутом 45 градусів і на глибину до 15 см (при вазі коренеплодів 60-70 г). Попередньо в грунті прорізають борозни на відстані приблизно 15 см один від одного, потім їх заливають водою. Відстань між посадками має становити 5-6 см, а між рядами - 10 см. Головне, не присипати землею головку і шийку коренеплодів. Грунт необхідно злегка ущільнити і інтенсивно полити водою. Урожай можна отримати через 30-45 днів після посадки коренеплодів, коли листя петрушки досягне 20-25 см в довжину. Причому при правильному догляді (регулярний полив - бажано крапельний, провітрювання, уникнення різких перепадів температур, хороше освітлення) можна зібрати до 6 кг зелені з 1 кв. метра.
Багатий на вітаміни групи В, вітаміном А, РР і С, а також D2. У ньому міститься багато заліза, а за вмістом білка він перевершує багато інших рослин (крім зеленого горошку і квасолі). Плюс в ньому дуже високий рівень вмісту йоду. Гідність шпинату в тому, що його можна варити і консервувати без особливої втрати поживних властивостей (що містяться в ньому вітаміни і мінерали досить стійкі до теплової обробки).
Шпинат вирощують так само, як і салат. Різниця полягає лише в щільності засіву: відстань між рядами повинна становити 15-20 см. Витрата становить 40 г насіння на 10 кв. метрів. Перший урожай можна буде отримати вже через 30-35 днів. Таким чином, на одній площі за літо можна зібрати від двох врожаїв і більш. Ця культура добре переносить перші заморозки, тому її часто сіють влітку після салату, цибулі на перо і інших ранніх культур. Тоді шпинат можна буде вирощувати аж до пізньої осені. Єдиний мінус цієї зеленої культури (як і салату) - необхідність регулярних поливів. При настанні посухи шпинат втрачає свою харчову цінність і викидає стрілки. До найбільш поширених сортів шпинату відносяться "Літній велетень", "Вірофле" і "Вікторія".
Кресс-салат.
Незважаючи на досить непоказний зовнішній вигляд - довгий стеблинка з невеликим пучком листя на верхівці - це рослина багата багатьма корисними речовинами. Кресс-салат містить солі кальцію, заліза, фосфору, йоду, калію та інші, гірчичне ефірне масло (саме воно надає рослині характерний смак і запах), вітаміни групи B і великий відсоток вітаміну С. Завдяки останньому крес-салат навіть використовують як антицинготну засіб . А ще крес-салат допомагає поліпшити сон, апетит і травлення, впоратися з кашлем і навіть підвищеним кров'яним тиском. Плюс, він має антимікробну дію, за рахунок чого використовується в народній медицині (в складі мазей) для загоєння ран.
Листя салату збуджують апетит, поліпшують травлення, використовуються як легкий проносний, сечогінний, при ожирінні, атеросклерозі, гіпертонії, анеміях, туберкульозі, як заспокійливий, поліпшує сон, стабілізуючий кров'яний тиск, попереджає крихкість кровоносних судин засіб; плоди як лактогонное. Протипоказані при подагрі, сечокам'яній хворобі, диспепсії.
зелень цибулі
Друге місце за обсягами вирощування на продаж буде займати, звичайно ж, перо зеленої цибулі. Лук ділитися на три види:
+солодкі сорти.
Гострі сорти дозрівають через 80-90 днів після сходів, напівсолодкі сорти через 110-130 днів і солодкі сорти цибулі визрівають через 150-180 днів.
Важливо! Перший і другий урожай зеленого пера на продаж, краще вирощувати через цибуля-чорнушки, а не через цибуля-севок. Хоча гострі сорти і дозрівають швидше за всіх інших, вони мають низьку зелену масу пера. У той же час солодкі сорти хоч і дають потужну зелень, але дозрівають занадто довго.
Тому, рекомендується, при вирощуванні на продаж зупинитися на півострів цибулі,
причому на певному сорті - Штутгартер Різен.
Він ставитися до ранньостиглий півострів сортам (термін дозрівання ріпки - 66-73 дня) і дає хороший приріст зелені пера. До всього іншого, Штутгартер Різен - однорічний сорт. Тобто з маленького насіння (лука-чорнушки) за літо визріває голівка цілком товарного вигляду, масою 70-80 гр. І ось цю особливість можна використовувати для отримання ранньої зелені.
Відноситься до скоростиглої зелені. Період від посіву до збору зелені - від 30 до 45 днів.
Кріп також дає чудові спеції.
Для їх збору необхідно почекати близько 70 днів.
Період сходів насіння - 10-20 днів.
Грунт для посіву повинна прогрітися хоча б до 3-5 градусів.
Оптимальна температура для кропу - 15-17 градусів. В іншому випадку рослина швидко починає цвісти.
Щоб швидше виростити зелень на продаж, потрібно знати невелику хитрість. Ефірні масла багатьох насіння не дають їм швидко прорости.
Тому радять потримати насіння в декількох шарах марлі близько 30 хвилин під проточною теплою водою і залишити проростати. На 5-6 день з'являться білі корінці - насіння готові до посіву. Глибина посіву - до 2 см.
Насіння шпинату замочуємо в теплій воді на ніч, і те ж саме робимо з насінням петрушки і кропу, якщо їм більше 2-3 років. Вранці воду з насіння зливаємо і замочуємо їх в теплому розчині марганцівки добре рожевого кольору на 2-3 години. Робиться це для знезараження насіння, щоб рослини потім не хворіли. Марганцівку можна замінити на 2-3% розчин перекису водню, попередньо нагрітий до 38-40 ° C, де насіння витримують протягом 7-8 хвилин.
Протруювання насіння можна робити і борною кислотою: 0.5 ч. Ложки борної кислоти на 1 ст. води. Замочити на 2-3 години, t = + 25 - +30 C. Добре промити під струменем води.
Перспективи і ризики "зеленого" бізнесу
Хоча, в цілому, вирощування зелені на продаж і є перспективним і вигідним напрямком, але лише при дотриманні декількох умов. На першому місці стоять обсяги виробництва - чим вони будуть більше, тим краще. А на другому (хоча ця умова є не менш важливим) - наявність каналів збуту. Самостійно продаючи зелень на ринку або збуваючи її перекупникам за копійки, багато не заробиш. Можна домовитися про постачання з кафе і ресторанами, але, по-перше, їх обсяги закупівель не настільки великі. По-друге, вам необхідно надати всі документи на вашу продукцію. І по-третє, домогтися таких домовленостей буде вельми непросто.