У раціон харчування людини все рідше потрапляють продукти, здатні знизити вироблення кислоти в шлунку. Великою популярністю в народі користується їжа у вигляді різних напівфабрикатів фастфудів, продуктів з додаванням оцту. В результаті з'являються відрижка, болі в шлунку, печія - перші ознаки гастриту. Стикаючись з такими проблемами, у багатьох людей виникає питання: «Які продукти знижують кислотність можна їсти, щоб поліпшити самопочуття?».
Продукти, що знижують кислотність шлунка
Лужна дієта, розроблена гастроентеролога, передбачає різні обмеження в прийомі продуктів, що дозволяють зменшити вироблення соляної кислоти в паріентальнимі залозами і прибрати неприємні і болючі симптоми.
Розглянемо найнеобхідніші овочі і фрукти, м'ясні, рибні, молочні продукти, крупи, які можуть знижувати рівень кислотності в шлунково-кишковому тракті.
- Баштанні культури (дині, кавуни) легко усувають ознаки печії, зменшуючи рівень кислотності в організмі людини.
- Банани і авокадо є нешкідливими продуктами і нормалізують шлункову середу.
- Серед усіх круп вівсянка є найбільш кращою, від неї не з'являється печія. Вівсяна каша легко засвоюється, при цьому обволікає стінки шлунка, знімає запальний процес, сприяє відторгненню шлаків. В результаті її вживання симптоми гастриту стихають, поступово загоюються і виразки. Серед зернових культур сприятливим вважається вживання рису і манної крупи.
- До овочів, що знижує рівень кислотності, відносяться картопля, всі сорти капусти, кабачки, морква, бобові культури (соя, квасоля), буряк і гарбуз. Варена або запечена гарбуз, а також сік цього овоча, дуже корисні при зниженій кислотності.
- Зелень - незамінний продукт в даній дієті, так як він ефективно знижує кислотність. У петрушці, селері, кропі міститься багато клітковини. Фенхель (вид селери) лікує метеоризм, здуття живота, усуває спазми шлунково-кишкового тракту. Імбир вживається в сирому вигляді і може додаватися в чай.
- Нейтралізувати соляну кислоту допомагає дієтичне м'ясо кролика, курятина, індиче м'ясо. До нежирним видам риби можна віднести ляща, судака, хека, тріску та інші.
- До солодощів, що знижують кислотність шлунка, відноситься мед, замінники цукру (рослина стевія), тростинний цукор, напій з цикорію.
- Хороший ефект дає вживання молока і всіх продуктів, вироблених з нього (йогурт, ряжанка, сир і так далі).
- Проблема з підвищеною кислотністю вирішується шляхом прийому сирих соків імбиру, селери, картоплі. Відмінно нейтралізує кислотність сік алое, крім того, він має проносний ефект.
М'ясні і рибні страви рекомендується варити, запікати і тушкувати. У таку їжу додається обмежена кількість масла, гострих соусів і спецій.
Народні способи зниження рівня кислотності шлунка
Народне лікування цього захворювання включає в себе використання різних методів, за допомогою яких можна швидко зняти симптоми підвищення кислоти:
- Швидко проходить дискомфорт в шлунку при прийомі 1 склянки незбираного холодного молока. Замінити молоко може морозиво з ваніллю без додаткових ароматизаторів.
- Чай з сухих квіток ромашки знімає запальний процес і швидко нормалізує роботу шлунка.
- Швидкий ефект дає прийом наступного збору:
- змішуються насіння кропу (10 г) + перцева м'ята (10 г) + звіробій (30 г) + бобовнік (2 г);
- збір заливається окропом (1 стакан);
- відвар набирає силу в протягом 2-х годин;
- розчин проціджують;
- весь розчин випивається за 12 годин на кілька прийомів.
Прийом продуктів бджільництва також за короткий проміжок часу знижує кислотність:
- вживання меду в чистому вигляді або додавання його в трав'яний чай (молоко);
- настоянка прополісу (до 15 крапель) додається в воду і п'ється до їжі за 20 хвилин; лікування розраховане на 1 місяць;
- засіб з прополісу з маслом: натерти 50 г прополісу і змішати з вершковим маслом (200 г); залити до верху окропом; на водяній бані нагрівати 15 хвилин; розчин процідити; приймати до їжі по 1 ч. л. три рази протягом дня.
4. Найпростішим методом зниження шлункової кислоти вважається прийом води, нормативна доза якої становить 2 літри на день, без урахування рідких страв і напоїв.
5. Сік з моркви регулює роботу шлунково-кишкового тракту і п'ється без обмеження.
6. Буряковий і гарбузовий соки дають швидкий результат.
7. Відвар насіння льону з шматочками моркви готується наступним чином:
- велика морква дрібно ріжеться, заливається водою (500 мл);
- розчин кип'ятиться до зменшення води в 2 рази;
- в трохи остигнула подрібнену моркву додати насіння льону (1 ч. л.);
- готове засіб ділиться на 3 частини;
- кожна порція приймається за 30 хвилин до прийому їжі.
8. Відвар з горобини і шипшини готується з однакових частин плодів:
- суміш плодів (1,5 ч. л.) заливається окропом (400 мл) і на невеликому вогні кипить 10 хвилин;
- відвар, накритий кришкою, настоюється добу;
- приймається відвар 3 рази протягом дня за 30 хвилин до їди по 50 мл.
Як правильно готувати при гастриті
Підбираючи правильне харчування при гастриті хворий повинен розуміти, що результат його впливу на організм багато в чому буде залежати від способів приготування їжі.
Розглянемо особливості приготування дієтичної їжі при гастриті:
- Дієтичне харчування готується методом варіння, тушкування і парової готування.
- Готові страви повинні бути м'якими, тому продукти дрібно ріжуть і труть на тертці.
- Каші добре проварюють, а потім перетирають.
- З м'яса і риби готують фарш для приготування різних страв.
- Рослинна олія використовується по мінімуму, вершкове масло додається в блюдо безпосередньо перед вживанням.
- Супи добре розварюють і протирають, тобто готуються супи-пюре.
- Їжа вживається в теплому вигляді:
- холодні страви підігріваються до 25 градусів;
- гаряча їжа охолоджується до 50 градусів.
Медикаментозне лікування підвищеного рівня кислоти в шлунку
Існує безліч способів швидко знизити високий рівень кислоти в шлунку медичними препаратами. Як правило, в їх складі містяться амілаза, ліпази і протеази, що відновлюють слизову оболонку шлунка і нормалізують його роботу.
Вибираючи самостійно методи лікування підвищеної кислотності в домашніх умовах, хворий повинен розуміти, що вони можуть швидко знімати симптоми хвороби, але не завжди призводять до повного одужання. Тому фахівці рекомендують в таких випадках пройти діагностику, і вже на підставі результатів отримати точне призначення в проведенні медикаментозного лікування і підібрати продукти знижують кислотність.
Поділися з друзями: