1. Загальні вимоги безпеки:
• До роботи на слайсери допускаються особи, які пройшли інструктаж з техніки безпеки, ознайомлені з принципом дії агрегату.
• Слайсер повинен бути обладнаний запобіжним огородженням ножа, якщо огорожу знято, то включати вилку в електричну розетку забороняється.
• Не допускається використання слайсера для оброблення заморожених продуктів, м'яса з кістками, риби і т.п. а також сиру.
• Слайсер підключається до електромережі тільки через вилку і електророзетку незважаючи на те, що в ланцюзі є: автомат відключення і УЗО (пристрій захисного відключення).
• При роботі на слайсери застосовувати рукавичку-кольчугу.
2. Вимоги безпеки перед початком роботи:
• Щодня перед включенням агрегату в електричну мережу перевірити справність огороджень, пристосувань, ножа, електророзетки і електрокабеля.
• Переконатися, що регулятор товщини нарізки знаходиться в положенні «0», після чого підключити слайсер до електромережі і випробувати на холостому ходу.
• Прибрати з під ніг, з робочого місця сторонні предмети, посуд, тару і т.п.
3. Вимоги безпеки під час роботи:
• Незважаючи на те, що слайсер обладнаний запобіжними пристроями, руки слід тримати подалі від ножа і рухомих деталей, застосовувати рукавичку-кольчугу.
• Вибрати товщину скибочки за допомогою регулятора товщини нарізки, встановити продукт на підставку перед лезом ножа, зафіксувати держателем, включити слайсер, натиснувши кнопку «Пуск» і плавними зворотно-поступальними рухами почати різання.
• Періодично, відключивши слайсер від електромережі, вийнявши вилку з розетки, і встановивши регулятор товщини нарізки в положення «0», знімати запобіжний огорожу ножа і очищати ніж і внутрішню поверхню його огорожі від налиплого продукту за допомогою вилки-лопатки і чистої серветки. Цю операцію необхідно проводити з найбільшою обережністю. Торкатися до лезу ножа рукою забороняється.
• Якщо прослизає приводний ремінь (це можна визначити по тому, що обертання ножа припиняється під час виконання нарізки), повідомити про це відповідального за технічний стан або безпосереднього керівника робіт.
• Під час роботи слайсера не допускається підтримування продукту в лотку рукою.
4. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях:
• При виникненні поломки устаткування, загрозливою аварією на робочому місці або в цеху: припинити його експлуатацію, а також подачу до нього електроенергії, води, сировини, і т.п .; доповісти про вжиті заходи безпосередньому керівникові (працівникові, відповідальному за безпечну експлуатацію обладнання) і діяти відповідно до отриманих вказівок.
• В аварійній обстановці: оповістити про небезпеку оточуючих людей, доповісти безпосередньому керівнику про те, що трапилося і діяти відповідно до плану ліквідації аварій.
• Потерпілому при травмуванні, отруєнні і раптовому захворюванні повинна бути надана перша (долікарська) допомога і, при необхідності - організована доставка його до закладу охорони здоров'я.
5. Вимоги безпеки після закінчення роботи:
• Після закінчення роботи на слайсери, перед санітарною обробкою і чищенням, вийняти штепсель з розетки і встановити регулятор товщини нарізки в положення «0» .Без відключення від електромережі санітарна обробка слайсера забороняється.
• Усунення несправностей слайсера слід проводити тільки після повного відключення його від електромережі з видимим розривом.