Ірга - дивовижна рослина, сімейства розоцвітих. Вона невимоглива до умов зростання, здатна нормально переносити морози до -40 -50 градусів, і під час цвітіння заморозки до -5 -7 градусів. Вона добре росте на грунтах різного складу і кислотності. Але є неодмінна умова - якщо ви хочете отримати урожай великих, солодких, з ароматом свіжості ягід, треба відвести ірге сонячне місце. Тому кущі ірги слід розташовувати на відстані не менше 2,5-3 м, якщо тільки ви не ставите метою виростити високу живопліт, для чого ірга дуже підходить.
калорійність ірги
Це низькокалорійна ягода, в 100 г якої міститься 45 кКал. Однак через підвищеного вмісту вуглеводів нею не варто зловживати людям, що страждають ожирінням.
Корисні властивості ірги
Ірга містять до 12% цукрів, яблучну і інші органічні кислоти, дубильні і фарбувальні речовини, флавоноли, вітаміни Р. С. групи В, каротин, мікроелементи, клітковину, пектини; в насінні міститься жирне масло, а в корі і листі - дубильні речовини.
Ірга перевершують навіть виноград за вмістом вітаміну «С», а також багаті на каротин, вітамін «Р», цукрами та іншими мінеральними речовинами. У людей, що вживають іргу, поліпшується сон, зір і робота кишечника.
Плоди покращують травлення і зміцнюють кишечник. Як хороше полівітамінний засіб в свіжому вигляді ягоди застосовують для профілактики і лікування гіпо- та авітамінозів, атеросклерозу, а також серцево-судинних і шлунково-кишкових захворювань. З дозволу і під контролем лікаря плоди ірги використовуються у вигляді в'язких відварів при запальних шлунково-кишкових захворюваннях.
У народній медицині для полоскання горла застосовують свіжий сік ягід ірги як дієтичний і лікувальний напій з в'яжучими властивостями, суміш його з соками диких яблук і груш. Велика кількість вітаміну Р дозволяє рекомендувати плоди ірги і соки з них літнім людям для зміцнення стінок судин і підвищення їх еластичності, попередження інфаркту міокарда і варикозного розширення вен. Ірга нормалізує сон і зміцнює організм. Застосування настоянки квіток ірги нормалізує роботу серця і знижує кров'яний тиск. Сік свіжих плодів використовується як лікувальний напій при розладах кишечника.
Плоди ірги дозрівають неодночасно, тому їх збирають в кілька прийомів. Ірга широко використовується в лікувальному і дієтичному харчуванні. Плоди її вживають в свіжому вигляді як десерт, їх сушать, в'ялять, заморожують, варять варення, готують компот. Висушені ягоди іноді називають «північним родзинками», а раніше вони були відомі під назвою коринки, їх використовують як начинку для кондитерських виробів.
Сік з свіжозібраних плодів ірги майже не віджимається, але після 7-10-денного зберігання шаром не більше 5 см можна віджати до 70% соку. З огляду на, що ягоди мають прісно-солодкий смак і не багаті органічними кислотами, в продукти переробки додають лимонну кислоту або натуральний сік кислих плодів.
Для приготування соку з ірги, ягоди витримують в сухому приміщенні протягом тижня, розсипавши їх на плівці або папері, щоб вони змогли віддати сік і стали більш ароматними. Потім за допомогою соковижималки віджимають сік, змішуючи його з цукром (на 1 л соку - 300 г цукру), підігрівають до повного розчинення цукру, розливають в банки і закочують їх кришками. Зберігають в прохолодному приміщенні. Оскільки сік ірги малої кислотності, то його можна купажовані з іншими соками ягідних культур, наприклад з соком смородиною червоною.
З плодів ірги виходить смачне і цілюще вино. Наприклад, в США з XVIII століття садять великі плантації ірги для виноробства.
Настій квіток ірги благотворно впливає на роботу серця і знижує тиск.
Небезпечні властивості ірги
Відомі випадки індивідуальної непереносимості ірги. Протипоказана дана ягода тим, хто страждає зниженим тиском. Не варто також надмірно вживати іргу в їжу, так як вона має седативний властивістю і може привести до зниження концентрації.
Протипоказана ірга людям, що страждають на гемофілію, так як вона знижує згортання крові.