Їстівні прикраси на ялинку - ідеї та поради, фото

«Велика ялинка посеред
кімнати була обвішана золотими
і срібними яблуками, а на всіх
гілках, немов квіти або бутони, росли Обсахаренние горіхи,
строкаті цукерки і взагалі всякі
ласощі ».

Е. Т. А. Гофман
«Лускунчик і Мишачий король»

Смачна ялинка - це не мрія для дітвори! І хоча солодощами зараз нікого не здивуєш, ялинка, прикрашена печивом і цукерками, зробленими своїми руками, залишиться в пам'яті Ваших дітей як найбільше новорічне диво. Для цього потрібно всього-то відірватися від вічних невідкладних справ, затишно влаштуватися на кухні разом з дітьми і створити маленьку казку. Адже саме такі хвилини, проведені разом, зігрівають душу дорослим і вчать добру дітей. Не пропустіть можливість доторкнутися до дива!

Прикрасити їстівні ялинкові іграшки можна по-різному. Наприклад, розфарбувати їх кольоровою глазур'ю! Для цього готові печива або пряники остудіть і покрийте шаром білої глазурі - це буде наша tabula rasa, на якій Ви і діти зможете намалювати майже все, що завгодно. Для білої глазурі змішайте 1 білок і 100-120 г цукрової пудри до отримання сметаноподібної маси без грудок. Тільки не збивайте, щоб не утворилися бульбашки повітря. Капніть 2-3 краплі харчового ефірного масла (м'ятного, апельсинового, анісової і т.д.), щоб глазур стала більш еластичною і не потріскалася при висиханні. Можна додати ванілін для аромату. Глазур повинна вийти білої і стікати (а не литися!) З ложки. За допомогою ложечки нанесіть глазур на готові фігурки. Намагайтеся, щоб глазур не стікала, а утворювала рівну однорідну поверхню. Розкладіть глазуровані іграшки на просушку, глазур при цьому повинна повністю затвердіти. Невикористану глазур накрийте харчовою плівкою і покладіть в холодильник. Ви можете глазурувати і зворотний бік іграшок, якщо не хочете, щоб вони поверталися на ялинці неукрашенним виворотом. Після повного висихання глазур

і можна приступати до розфарбовування. Для отримання «фарб» розведіть 1 білок і 70-80 г цукрової пудри так, щоб вийшла трохи більш рідка маса, ніж для білої глазурі. Розлийте по стаканчиках і додайте харчові барвники. Якщо Ви проти «хімії», використовуйте натуральні барвники: червоний - сік вареної буряків, жовтий - морквяний сік, зелений - сік зі шпинату або петрушки, фіолетовий - сік чорниці ... Правда, натуральні барвники, на жаль, блідіше штучних. У будь-якому випадку ретельно розмішуйте барвники в стаканчиках. Ви можете змішувати їх між собою і отримувати нові відтінки! За допомогою гарної пензлика з невипадающім ворсом розфарбуйте іграшки так, як Вам захочеться, або повністю надайте цю роботу дітям. Для об'ємних малюнків використовуйте глазур на лимонному соці: розітріть 150 г цукрової пудри з 1-2 ст.л. лимонного соку до пастоподібного стану і додайте харчовий барвник (якщо потрібно). Покладіть глазур в маленький, але міцний поліетиленовий пакетик, зріжте куточок і видавлюйте глазур, малюючи нею візерунки. Якщо ж художників у Вашому роду не було і в помині, прикрасьте смачні іграшки кондитерськими посипаннями, благо їх зараз у продажу стільки, що очі розбігаються. Крім того, можна використовувати кольорове драже, мелені горіхи, шоколад. Тільки це потрібно робити в той момент, коли глазур ще сира. Як глазурі відмінно підійде і розплавлений на водяній бані шоколад. У дірочки на готових іграшках протягніть яскраві стрічки або нитки і підвісьте іграшки на ялинку.

Складові:
300 г борошна,
100 г цукру,
200 г вершкового масла,
1 яйце.

приготування:
Із вказаної кількості повинно вийти близько 80 печиво. Борошно просійте в миску, додайте цукор, яйце і холодне масло, нарізане шматочками. Добре перемішайте до отримання дрібної крупки. Вимісити тісто на сухій поверхні якомога швидше, щоб воно не встигло нагрітися. Скачайте його в кулю, загорніть в плівку і покладіть на 1 годину в холодильник. Тим часом розігрійте духовку до 180 ° С. Деко застеліть папером для випічки. Дістаньте тісто з холодильника, швидко вимісити на посипаний борошном стіл і розкачати в пласт товщиною 3 мм. Виріжте печиво за допомогою різних виїмок. Не забудьте зробити дірочки для нитки або стрічки!

Складові:
90 г вершкового масла,
90 г цукру,
225 г борошна,
1 яйце,
1 ч.л. пекарського порошку (розпушувача),
1 ч.л. меленого імбиру,
1 ч.л. запашного перцю,
кольорові льодяники - для прикраси.

приготування:
Вказаної кількості інгредієнтів вистачить для 30-40 печиво. Збийте в мисці розм'якшене масло і цукор, додайте яйце, не перестаючи збивати. Потім просійте в миску борошно, пекарський порошок і спеції і замісити тісто. Скачайте тісто в кулю, загорніть в харчову плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин. Розігрійте духовку до 180 ° С, прокладете листи папером для випічки. Розкачайте тісто в пласт товщиною 3 мм, виріжте печиво різної форми. Нагорі зробіть дірочки для стрічок, в центрі кожного печива виріжте «віконце» у формі кружечка, квадратика або сердечка. Для отримання кружечків можна використовувати рівно обрізаний медичний пластиковий шприц (величину визначте для себе самі). З його допомогою і кружечки виріжуть, і тісто вистрибне - варто тільки видавити його поршнем. Розкладіть печиво на деко і поставте в холод на 15 хвилин. Потім поставте в духовку на 8 хвилин, вийміть і покладіть в «віконечка» по шматочку льодяника і знову поставте в духовку на 5-6 хвилин, поки льодяники не зникнуть. Остудіть печива, не знімаючи з дека. Потім прикрасьте на свій смак, протягніть в дірочки стрічки і розвісьте іграшки на ялинці. Розтанули льодяники утворюють кольорові віконечка в печивах.

Зірочки з корицею

Складові:
400 г меленого мигдалю,
250 г цукрової пудри,
4 білка,
2 ч.л. ванільного цукру,
1 ч.л. меленої кориці,
3-4 краплі мигдальної есенції.

приготування:
Розраховано на 30 штук. Міксером збийте білки в міцну піну. Поступово, по 1-2 ст.л. додавайте цукрову пудру, не перестаючи збивати. Додайте ванільний цукор, мигдальну есенцію, корицю і половину меленого мигдалю і збийте міксером на повільній швидкості. Потім додайте залишився мигдаль і замісити досить круте тісто. На стіл, посипати цукровою пудрою, розкачайте тісто в пласт товщиною 5 мм. Виріжте зірочки виїмкою для печива. Зробіть дірочки для стрічок і покладіть печиво на деко. Випікайте при температурі 130 ° С 25-30 хвилин. Остудіть на решітці. Прикрасьте і повісьте на ялинку.

Пряникові ялинкові іграшки

Складові:
250 г меду,
75 г цукру,
25 г вершкового масла,
450 г борошна,
1 яйце,
2 ч.л. розпушувача,
1 ч.л. меленої кориці,
1 ч.л. кардамону,
1 ч.л. меленої гвоздики,
1 ч.л. меленого мускатного горіха,
1 ч.л. меленого імбиру.

приготування:
Мед, масло, цукор і прянощі підігрійте на слабкому вогні, постійно помішуючи. Окремо з'єднайте борошно і розпушувач, додайте злегка охолоджену медову масу і яйце і замісити тісто за допомогою міксера з насадками-гаками. Тісто накрийте і поставте на ніч у холодному місці. На наступний день розкачайте тісто на посипаний борошном стіл в пласт товщиною 5 мм і виріжте фігурки виїмками для печива. Не забудьте про дірочки для ниток! Покладіть пряники на змащене маслом деко і випікайте при температурі 175 ° С 15 хвилин. Дайте охолонути, прикрасьте.

Складові:
200 г меду,
100 г цукру,
500 г борошна,
1 яйце,
1 ч.л. меленої кориці,
1 ч.л. розпушувача.

приготування:
Змішайте мед, масло, цукор і корицю, підігрійте на повільному вогні, помішуючи, і додайте 1 ст.л. води. Розмішайте і остудіть. Розігрійте духовку до 220 ° С, деко змастіть маслом. У майже остигнула масу додайте борошно з розпушувачем, яйце і замісити тісто. Розкачайте на стіл, посипати борошном, в пласт товщиною 5 мм. Виріжте ялинки виїмками для печива, виконайте дірочки для ниток. Поставте випікатися на 15 хвилин. Остудіть і прикрасьте.

Крім печива, на ялинку можна повісити цукерки, куплені в магазині або приготовані своїми руками. Другий варіант, звичайно, краще. Прикрашати цукерки не потрібно, а ось загорнути в яскраві фантики з пакувального паперу і прив'язати бантики можна, це буде так ошатно!

Складові:
1 пачка вершкового масла,
7-9 ст.л. какао-порошку,
500 г «Малятка»,
150 г молока,
1 скл. цукру,
1 скл. мелених горіхів (фундука),
1-2 листи вафель.

приготування:
У каструльці з'єднайте масло, какао, цукор і розмішайте до однорідності. Залийте киплячим молоком і поставте варитися на середній вогонь на 5 хвилин, постійно помішуючи. Зніміть з вогню, додайте «Крихітку» і розмелені горіхи і ретельно перемішайте. Остудіть, зліпите кульки або конуси, обваляйте в розмелених вафлях і покладіть в холодильник.

Ялинкові іграшки з марципану

Складові:
100 г цукру,
100 г товченого мигдалю,
1 яєчний білок,
2 ч.л. лимонного соку.

приготування:
Змішайте мигдаль і цукор. Збийте білок з лимонним соком до м'яких піків. Половину білкової суміші викладіть в миску з мигдалем і перемішайте. Поступово додайте білки, що залишилися, постійно заважаючи, щоб вийшла однорідна пластична маса. Розділіть на кілька частин і підфарбуйте їх харчовими барвниками. Їстівний «пластилін» готовий! З нього Ви з дітьми можете виліпити будь-які іграшки, які тільки побажаєте, головне, не забувайте про ниточках для підвішування! Зробіть, наприклад, голову Діда Мороза: розплющите кульку рожевого марципану, приклейте шоколадне драже (очі), червоне драже (ніс), з смужки червоного марципану зробіть рот і виріжте трикутник (шапка). Помпон на шапку, вуса і бороду зробіть з нефарбованого марципану.

Якщо Вам не подобається возитися з тестом, то для виготовлення їстівних ялинкових іграшок використовуйте листи готових вафель. Тільки купите вафлі з дрібної клітинкою. За допомогою зубочистки проломите вафлі по контуру майбутніх іграшок (їх потрібно заздалегідь вирізати з цупкого паперу). Проробіть дірочки і протягніть нитки. Нанесіть шар білої глазурі, розправивши нитку, дайте висохнути. Точно так же глазурова зворотну сторону. Висушіть і фарбуйте! Або приклейте на вологу глазур готові прикраси.

Волоські горіхи, загорнуті в сріблясту і золоту фольгу, давно стали класикою жанру. Загорніть цільні, що не розколоті горіхи в фольгу, прив'яжіть червоні або сині стрічки, зав'яжіть бант - і яскрава іграшка готова! Але такі горіхи не всім по зубах, тому модифікуємо рецепт. Купуйте хороші очищені волоські горіхи, які збереглися половинками або, на худий кінець, четвертинками. На водяній бані розтопіть якісний молочний шоколад і, використовуючи його в якості клею, зліпите з половинок цільні горішки. Дайте застигнути і пензликом пройдіться по поверхні горіхів, змочуючи її в шоколаді. Повністю замазувати горіхи не потрібно, та це й неможливо, шоколад досить густий. Підсушіть і загорніть у фольгу або шматочки обгорткового паперу. Зауважте великий бант з пакувальної стрічки, прив'яжіть під ним по 2-3 горішка - краса!

Подаруйте диво своєї сім'ї. Щасливого Нового року!

Їстівні прикраси на ялинку - ідеї та поради, фото

Схожі статті