Авокадо - плодові дерева сімейства лаврових, що відрізняються вічнозеленої кроною. Одне зі своїх назв - алігаторова груша, авокадо отримав завдяки шкірці свого плоду, що нагадує шкіру алігатора.
Історія авокадо починається в IV-III ст до нашої ери на території Мексики. Назва «авокадо» з'явилося значно пізніше, в 1669 році його придумав сер Генрі Слоан, а в американській пресі назву починає з'являтися з 1697 року.
Іспанські мандрівники, досліджуючи Мексику, виявили ацтеків, які в їжу вживали цей дивний плід. Однак спробувавши його, авокадо класифікували як несмачну їжу. Ацтеки також є першими, хто розкрив секрет авокадо, як плоду підвищує сексуальну активність, як чоловіків, так і жінок. Іспанці ж і передали авокадо англійцям.
Іспанські конкістадори, виявивши, що сік плодів авокадо після закінчення деякого часу набуває червоно-коричневий і чорний відтінок і не змивається, використовували його в якості чорнила для написання документів. Деякі з написаних в той час подібними чорнилом документів збереглися до наших днів.
На початку 18 століття європейські матроси пристосувалися намазувати м'якоть авокадо на галети, так з'явилося ще одна назва авокадо - «масло гардемарина».
До XIX століття авокадо починають вирощувати в Північній Америці. Вперше його прищепив в 1833 році Генрі Перрайн, що працює суддею у Флориді. До кінця століття з авокадо познайомилися в Лос-Анжелесі, Каліфорнії, Санта-Барбарі.
Спочатку авокадо поширювався за допомогою прищеплюючи, однак пізніше його насіння, схожі на волоський горіх, стали дарувати друзям.
Варто відзначити той факт, що згідно з результатами численних археологічних досліджень, проведених на території сучасної Мексики, історія авокадо сягає своїм корінням далеко в минуле: плоди авокадо збиралися і використовувалися в їжу стародавніми ацтеками ще десять тисяч років тому. Вони ж в третьому тисячолітті до нашої ери почали його культивувати (згідно з даними археологічних досліджень) і вичавлювати з нього масло, «лісове масло», яке, завдяки своїм косметичним і цілющим властивостям, ацтеки застосовували в медицині як засіб, що захищає шкіру від впливу надлишкових сонячних променів.