Історія походження меду, зафіксована в письмових джерелах, починається 5 тис. Років тому. Йдеться про староєгипетських папірусах, що оповідають про кочовому бджільництві місцевих жителів. У верхів'ях Нілу період медозбору наступав раніше, тому спочатку бджіл перевозили до витоків цієї річки, вулики встановлювали на плоти, які повільно сплавлялися вниз по Нілу. Бджоли збирали нектар з рослин по берегах річки, а потім поверталися на плоти. Ймовірно, бджільництво в Стародавньому Єгипті було дуже шановним заняттям. Досить сказати, що починаючи з 3200 р до нашої ери на гербі фараонів завжди присутні бджоли.
У Стародавньому Римі бджільництво було досить дохідним заняттям, йому були присвячено безліч науково-практичних монографій. Зокрема, в 1 столітті до нашої ери знаменитий письменник і вчений Варрон видав працю, в якому детально розглянув аспекти виготовлення вуликів і лікування медом. Бджільництво в Стародавньому Римі було настільки популярним, що навіть знайшло своє місце в знаменитому римському праві, згідно з яким, бджоли, які не перебувають у вулику, розглядалися як безхазяйні дикі тварини.
Історія походження бджіл на Русі, швидше за все, має дуже давнє коріння. Однак перша письмова згадка датується 945 р Згідно Лаврентіївському літописі, в цьому році княгиня Ольга веліла древлянам наварити якомога більше хмільного меду для поминок убитого князя Ігоря, що становило частину її підступного плану помсти цього племені. Аж до петровських часів мед був основним солодким продуктом в Росії і Україні. З винаходом методу отримання рафінованого цукру з цукрового буряку та тростини, мед втратив свою монополію серед солодких продуктів. Сьогодні мед є скоріше прекрасним лікувальним засобом і делікатесом, ніж повсякденним продуктом харчування.