Всім нам хочеться, щоб голова була ясна, і думалося легко, і цікаві ідеї в голову забрідали якомога частіше. Коли будь-яка проблема вводить нас в ступор, ми схильні звинувачувати в цьому свої розумові здібності. Не турбуйтеся, а краще з'їжте шматочок рибки: можливо, вам просто не вистачає жирних кислот?
1. Харчуйтеся збалансовано
Одна п'ята частина ваги мозку - це той самий холестерин, жирний спирт, якого багато хто боїться. Дійсно, деякі види ліпопротеїнів сильно корелюють з атеросклеротичними порушеннями в організмі. Вони погано розчиняються, випадають у вигляді опадів і формують атеросклеротичні бляшки в судинах. Але роль холестерину в організмі дуже висока. Він утворює мембрани клітин, дозволяє клітинам взаємодіяти між собою і захищає мозок від руйнівного впливу вільних радикалів.
Так що для роботи мозку необхідні жири. Мононенасичені жири і поліненасичені омега-3 жирні кислоти - ваші кращі друзі. Вони потрібні для нормального функціонування мозку, так як вони забезпечують приплив енергії, необхідної для передачі імпульсів, що передають сигнал від клітини до клітини. Це дозволяє підвищити розумові здібності і поліпшити пам'ять.
Фахівці з Вашингтонського університету пов'язують підвищений рівень глюкози в крові з високим з розвитком деменції - різким зниженням когнітивних здібностей. Однак низький рівень глюкози також провокує погіршення мозкової діяльності.
Глікемічний індекс (ГІ) показує, як впливають різні продукти на рівень глюкози в крові. Вуглеводи в продуктах з низьким ГІ розбиваються на молекули глюкози повільніше, тим самим забезпечуючи більш надійну подачу енергії до мозку. У улюблених нами крендельков і булок дуже високий глікемічний індекс, в той час як сира морква практично не змінює рівня глюкози в крові.
Різке зростання цукру в крові можна уповільнити, якщо з їжею, багатою вуглеводами, вживати жири або білки. Наприклад, білий хліб має високий індекс, швидко перетравлюється і створює різкий стрибок глюкози в крові, але якщо з'їсти його з шматком м'яса, надходження глюкози буде рівномірним.
3. Вітамін D захистить ваш мозок
Жиророзчинний стероїдний гормон, відомий нам як вітамін D, виключно важливий для нашого мозку. Наша центральна нервова система містить рецептори вітаміну D. Він регулює ферменти, які задіяні у виробництві нейромедіаторів і стимулюють зростання нейронів, а також захищає нейрони від шкідливої дії вільних радикалів. Вітамін D міститься в рибі з холодних морів, сирі, маслі.
4. Пийте червоне вино - в розумних кількостях
5. Їжте продукти з цього списку
Включіть у свій раціон нижчеперелічені продукти. Багато з них містять омега-3 жирні кислоти, які забезпечують приплив енергії, необхідної для передачі імпульсів між нейронами. Вітамін Е підтримує еластичність судин головного мозку і перешкоджає виникненню кисневого голодування. Але у всьому потрібна міра. Вчені з Національного центру раку в американському Огайо знайшли зв'язок між надмірним вживанням продуктів з ненасиченими жирними кислотами і виникненням раку простати у чоловіків.
Буряк. Згідно з дослідженням вчених університету Уейк Форест, природні нітрати в буряках збільшують приплив крові до мозку, поліпшуючи розумову працездатність.
Риба. Риба нашпигована омега-3 кислотами (DHA + EPA), які підтримують зв'язок між нейронами і допомагають регулювати нейротрансмітери, відповідальні за розумову концентрацію. Можна також приймати риб'ячий жир. Омега-3 кислоти містяться також в лляній олії.
Волоські горіхи і злаки. Так, ці калорійні штуковини, схожі на півкулі мозку, дійсно допомагають вам думати. Вчені з Університету Тафтса в Бостоні виявили. що дієта, багата волоськими горіхами може поліпшити роботу мозку: в цьому допомагають антиоксиданти і омега-3 жирні кислоти. Крім того, в горіхах і злаках міститься вітамін Е. Не любите волоські горіхи - спробуйте фундук або кешью!
Авокадо і шпинат. У авокадо багато білка і ненасичених жирів, а темно-зелені листові овочі містять багато заліза і вітаміну Е.
Кава і чай. Вони багаті антиоксидантами і скорочують час реакції, покращують увагу і логічне мислення і благотворно впливають на нашу здатність до запам'ятовування.
Червоне м'ясо. У яловичині міститься залізо, яке входить до складу еритроцитів і грає важливу роль в постачанні киснем тканин мозку.