Їжа для розуму: що з'їсти, щоб порозумнішати
Чи багато ви знаєте продуктів, корисних для мозку, крім волоських горіхів? Напевно, все. Просто ви і не здогадувалися, наскільки вони корисні для нашого сірої речовини. Наприклад, звичайнісінька буряк покращує приплив крові до мозку, тим самим підвищуючи його працездатність. Ось ще кілька продуктів, які наблизять ваш IQ до ейнштейнівському.
Чи багато ви знаєте продуктів, корисних для мозку, крім волоських горіхів? Напевно все - просто ви і не здогадувалися, наскільки вони корисні для нашого сірої речовини. Наприклад, звичайнісінька буряк покращує приплив крові до мозку, тим самим підвищуючи його працездатність. Ось ще кілька продуктів, які наблизять ваш IQ до ейнштейнівському.
Яловичина, вирощена на траві
Жінки, які відчувають брак заліза, гірше справляються з завданнями на кмітливість, йдеться в дослідженні, опбулікованном в American Journal of Clinical Nutrition. Залізо допомагає кров'яним тельцям переносити кисень, а яловичина багата цим елементом. Щоб витягти з м'яса максимальну користь, вибирайте стейки з корови, що виросла на натуральному кормі.
Хочете, щоб ваш виступ на нараді все слухали, розкривши роти? Поснідайте бутербродом з сардинами. У цих рибок містяться омега-3 жирні кислоти, які сприяють зміцненню зв'язків між клітинами мозку і допомагають регулювати діяльність медіаторів. що відповідають за концентрацію.
Яйця, а, точніше, жовтки, є найціннішим джерелом холіну, "тата" ацетилхоліну - нейротрансмітера, завдяки якому ви запам'ятовуєте, наприклад, чи вимкнули ви праску перед тим, як піти з дому. Банальна яєчня на сніданок покращує когнітивну діяльність, тому не полінуйтеся пошукати нові рецепти цього простого і корисного страви.
Щоб побороти післяобідню сонливість, випийте чашку мате. Бразильські вчені, яким сам бог велів вивчати властивості цього напою, кажуть, що трав'яний чай на якийсь час покращує працездатність мозку завдяки стимулятора - кофеїну. Протягнути до вечора на одній лише чашці мате вам не вдасться, а от вирішити пару складних завдань виявиться цілком під силу. Крім того, мате набагато корисніше, ніж всілякі енергетики.
Основним паливом для мозку є глюкоза, яка надходить в організм разом з улеводамі - а їх в вівсі предостатньо. Оскільки вуглеводи з цільних зерен вивільняються досить повільно, з'ївши вівсянку на сніданок, ви забезпечите чітку роботу мозку протягом декількох годин. До того ж при всій різноманітності рецептів з вівсянкою вам ніколи не набридне є її вранці.
У супи і гарніри її кладуть не просто для краси - це бобова багато фолієвою кислотою, найсприятливішим чином позначається на мозкової діяльності. Фолієва кислота також знижує рівень амінокислот, які можуть порушити функціонування сірої речовини.
Льон - найкраще джерело альфа-ліноленової кислоти, "здорового" жиру, поліпшує роботу кори головного мозку, яка, в свою чергу, відповідає за смак і дотик. Щоб задовольнити добову потребу організму в мікроелементі. додайте в свою ранкову кашу або обідній салат столову ложку лляного насіння.
Коли ваш казанок перестає варити, киньте в рот жменю волоських горіхів. Дієта, багата цими горіхами, самим позитивним чином позначається на працездатності мозку. Секрет криється в поєднанні антіокідантов і омега-3 жирних кислот.