Флавоноїди - найбільш численна група як водорозчинних. так і ліпофільних природних фенольних сполук. Являють собою гетероциклічні кисень з'єднання переважно жовтого. оранжевого. червоного кольору. Вони належать до сполук С6 С3 -С6 ряду - в їх молекулах є два бензольних ядра, з'єднаних один з одним трехуглеродним фрагментом. Більшість флавоноїдів можна розглядати як похідні кульгала або флавона.
структура флавонов
(Імена бензольних кілець: А - С - В)
Флавоноїди були досліджені в 1930-х рр. лауреатом Нобелівської премії Альбертом де Сент-Дьордь.
Класифікація
Відомо понад 6500 флавоноїдів. Загальноприйнята класифікація флавоноїдів передбачає їх поділ на 10 основних класів, виходячи з ступеня окислення трехуглеродного фрагмента:
- катехіни (флавани-3-оли, похідні флавани - катехіни. лейкоантоціани)
- лейкоантоціанідіни (флавани-3,4-діоли)
- флаванони (похідні флавона - флаванони, флаванонола, флавони, флавоноли)
- дігідрохалкон
- халкони
- антоцианідіни і антоціани
- флавононоли
- флавони і ізофлавони
- флавоноли
- аурони
Флавоноїди в природі
Флавоноїди грають важливу роль в рослинному метаболізмі і дуже широко поширені в вищих рослинах. Багато флавоноїди - пігменти. надають різноманітну забарвлення рослинним тканинам. Так, антоціани визначають червону, синю, фіолетову забарвлення квітів, а флавони, флавоноли, аурони, халкони - жовту і помаранчеву.
Флавоноїди об'єднані спільністю шляхів біосинтезу в рослинах.
- Кільце В (див. Малюнок) і примикає до нього трьохвуглецеві фрагмент (атоми С-2, С-3 і С-4) синтезуються з шікімовой кислоти і піровиноградної кислоти з проміжним утворенням феніл-аланіну і коричної кислоти
- Кільце А синтезується з трьох активованих молекул малонової кислоти.
Вони беруть участь у фотосинтезі. освіті лігніну і суберіна, як захисних агентів в патогенезі рослин, залучені в регуляцію процесів проростання насіння, а також проліферації і відмирання (шляхом апоптозу) клітин подовжуються зростаючих частин рослин. Їх різноманіття пояснюється тим, що в рослинах більшість з них присутня у вигляді сполук з цукрами - глікозидів. Цукрові залишки можуть бути представлені моносахаридами - глюкозою, галактозою, ксилозой і ін. А також різними ди-, три- і тетрасахарідамі. До цукровий залишкам нерідко приєднані молекули оксікорічних і оксибензойних кислот.
Катехіни і лейкоантоціани безбарвні. Вони є родоначальниками конденсованих дубильних речовин.
Важливі джерела рослинних флавоноїдів
З відходів виробництва вин і соків (виноградні вичавки) отримують дешеві і ефективні Біоконцентрати флавоноїдів.
цитрусові
Зелений чай
Поліфеноли зеленого чаю - потужний антиоксидант - один з кращих, поряд з вітаміном C і Е. У міру наростання ступеня ферментації чаю (жовтий - червоний - чорний чай) росте його аромат, але знижується антиоксидантна активність.
біологічна функція
- Природні функції флавоноїдів мало вивчені. Передбачалося, що завдяки здатності поглинати ультрафіолетове випромінювання (330-350 нм) і частина видимого світла (520-560 нм) вони захищають рослинні тканини від надлишкової радіації.
- Забарвлення квіткових пелюсток допомагає комахою знаходити потрібні рослини і тим самим сприяти запилення.
- Флавоноїди є фактором стійкості рослин до ураження деякими патогенними грибами.
Тварини не здатні синтезувати з'єднання флавоноидной групи, а флавони, присутні в крилах деяких метеликів, потрапляють в їх організм з їжею. В даний час вважається, що флавоноїди (поряд з іншими рослинними фенолами) є незамінними компонентами їжі людини та інших ссавців. В організмі ссавців флавоноїди здатні змінювати активність багатьох ферментів обміну речовин. [1]
застосування
Флавоноїди - природні барвники. харчові антиоксиданти. дубители. Ряд флавоноїдів має антибактеріальну / антимікробну дію [2]
література
зовнішні посилання
Дивитися що таке "Ізофлавоноїди" в інших словниках:
Лікарські рослини - I Лікарські рослини є джерелом отримання лікарської сировини. В якості лікарської сировини використовують висушені, рідше свіжозібрані частини (листя, траву, квіти, плоди, насіння, кору, кореневища, коріння) лікарських рослин. ... ... Медична енциклопедія
Супер Мульти-Вітаміни д-ра Лайнуса Полінга - Латинська назва Dr. Linus Pauling Premium Vitamins Фармакологічні групи: Макро і мікроелементи >> Вітаміни та вітаміноподібні кошти >> БАДи - вітамінно-мінеральні комплекси >> БАДи - поліфенольні сполуки >> БАДи - ... Словник медичних препаратів
Естро-Пауза - Латинська назва Estro Pause Фармакологічні групи: Макро і мікроелементи >> Вітаміни та вітаміноподібні кошти >> БАДи - макро і мікроелементи >> БАДи - поліфенольні сполуки >> БАДи - продукти рослинного, ... ... Словник медичних препаратів
Поділитися посиланням на виділене
... Натисніть правою клавішею миші та виберіть «Копіювати посилання»
We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this. OK