Фото: Heike Rau / Rusmediabank.ru
Колись давним-давно я прочитала книгу американського доктора Д.С.Джарвіса «Мед і інші природні продукти» і саме з неї вперше дізналася про користь яблучного оцту для краси і здоров'я.
Натуральний яблучний оцет містить вітаміни A, B1, B2, B6, E, P, C, амінокислоти, клітковину, пектин, мікроелементи - калій, кальцій, залізо, фтор, фосфор, сірку, натрій, магній, хлор, кремній.
Яблучний оцет використовують в медицині, косметології, кулінарії, тваринництві, промисловості. Ще в давнину знали, що він є ефективним антисептиком. Після битв пораненим накладали змочені в яблучному оцті пов'язки, щоб не загноїлися рани. А давньоримські воїни пили його для підтримки сил під час тривалих походів. Відомо, що оцтова кислота, що міститься в яблучному оцті, сприяє очищенню організму від наркотиків, алкоголю і токсинів.
Народна медицина рекомендує вживання яблучного оцту в лікувальних цілях - як зовнішньо, так і внутрішньо.
Багато хто скаржиться, що вранці довго не можуть прокинутися і відчувають сонливість днем.
Рецепт для бадьорості: 1 ст. ложку яблучного оцту розвести в склянці теплої води, додати 1 чайну ложку меду, добре розмішати і випити натщесерце. Приймати це засіб щодня. Можна пити оцет з водою і без меду, це поліпшить травлення і увіллється в організм енергію.
Яблучний оцет покращує обмін речовин, розчиняє жири, сприяє нормалізації серцево-судинної і нервової систем.
Американські і японські вчені після ряду досліджень прийшли до висновку, що щоденне вживання оцту служить ефективною профілактикою онкології. Крім того, у тих, хто часто вживає яблучний оцет, дуже рідко підвищується тиск. Яблучний оцет допомагає при цукровому діабеті другого типу. У наш час це важке захворювання з'являється не тільки у тих, кому за 40, але і у більш молодих. Вживання яблучного оцту уповільнює зростання рівня цукру в крові при вживанні в їжу продуктів, багатих на вуглеводи.
Корисний оцет також гіпертонікам і алергікам. Тим, у кого алергія на певний вид рослинності, потрібно за два тижні до цвітіння цієї трави або дерева почати приймати вранці натщесерце та ввечері перед сном такий засіб: 1 десертна ложка яблучного оцту + 1 чайна ложка меду на 1 склянку кип'яченої води. Після закінчення сезону цвітіння алергену оцет рекомендують пропити ще 2 тижні.
Яблучний оцет допомагає впоратися з ожирінням. Доктор Джарвіс впевнений, що взаємозв'язок між схудненням і яблучним оцтом була відома нашим предкам. Для досягнення мети потрібно випивати 1 ст. ложку яблучного оцту, розведеного в 1 склянці теплої води, перед кожною їжею, а краще за 20-30 хвилин до неї. Крім того, яблучний оцет помітно знижує відчуття голоду, пропадає бажання перекусити.
Яблучний оцет в косметології застосовували ще за часів Клеопатри. Тоді, правда, не були стурбовані целюлітом. А тепер оцет застосовують і в боротьбі з ним.
обгортання
Змішати яблучний оцет і кип'ячену воду кімнатної температури в пропорції 1: 1, втерти в проблемні місця, накласти зверху целофанову плівку і обернути теплим шарфом або хусткою.
Можна добре порухатися або полежати під теплою ковдрою. Але не засипати!
Через 1 годину все зняти, добре промити водою місця нанесення оцту і змастити зволожуючим кремом.
За допомогою яблучного оцту проводять так само антицелюлітний масаж. 2-3 ст. ложки яблучного оцту змішати з 1 ст. ложкою рослинного масла, змастити сумішшю проблемні місця і виконати легкий масаж за допомогою мочалки або спеціальної рукавиці. Антицелюлітний масаж з яблучним оцтом рекомендується проводити два рази на день протягом місяця. Кажуть, що подібний масаж застосовують багато моделей. Цей спосіб позбавлення від целюліту безпечний, надійний і доступний всім.
Яблучний оцет освітлює шкіру, допомагаючи позбутися від пігментних плям і веснянок. При жирній і змішаної шкірі косметологи радять вранці і ввечері вмиватися водою з додаванням яблучного оцту.
Маска зволожуюча для сухої шкіри обличчя
1 десертну ложку яблучного оцту змішати з 1 курячим жовтком, 1 чайною ложкою меду і 1 десертною ложкою жирних вершків. Добре перемішати і нанести на обличчя в декілька шарів. Змити теплою водою через 15 хвилин.
Маска тонізуюча для жирної шкіри
1 ст. ложку яблучного соку змішати з 1 курячим білком і 2 ст. ложками натертого на тертці огірка, нанести на 20 хвилин, потім вмитися прохолодною водою.
Маска для нормальної шкіри
1 чайну ложку яблучного оцту змішати з 1 чайною ложкою меду і 1 курячим яйцем, нанести на обличчя на 20 хвилин, змити теплою водою.
Яблучний оцет допоможе зробити руки гладкими і світлими, якщо протирати їх після миття кілька разів в день.
Яблучний оцет корисний для волосся. Він робить його шовковистим, пухнастими і слухняними. Зникає лупа.
4 ст. ложки яблучного розвести в 1 літрі теплої води і обполіскувати волосся після кожного миття.
Один з рецептів приготування яблучного оцту в домашніх умовах.
- 500 г яблук;
- 500 мл. води;
- 50 г цукру;
- 10 г хлібних дріжджів;
- 10 г сухого чорного хліба.
Яблука натерти на крупній тертці, покласти в скляну банку, залити кип'яченою теплою водою, додати цукор, хлібні дріжджі та хліб. Банку тримати відкритою в темному місці при температурі + 20-30С протягом двох тижнів, 2-3 рази на день масу потрібно перемішувати дерев'яною ложкою.
Потім яблучну кашку процідити через дрібне сито і віджати.
Рідина знову процідити, визначити обсяг і перелити в посудину з широким горлом, додавши до кожного літра рідини по 50 г цукру, розмішати до повного розчинення. Банку накрити марлею і обв'язати, зберігати в теплі для продовження процесу бродіння.
Через 1,5 -2 місяці перелити дозрілий яблучний оцет шлангом в пляшки, фільтруючи його за допомогою лійки з марлею. Пляшки щільно закупорити пробками, зберігати в прохолодному місці.
Рецепт по Д.Джарвісу
- 800 г яблук антонівка;
- 1 літр води;
- 150-200 г меду або цукру;
- 10 г дріжджів або 20 г сухого житнього хліба.
Яблука вимити, видалити пошкоджені місця, якщо вони є, натерти на крупній тертці разом з серцевиною.
Покласти в банку або глиняну посудину, долити теплу кип'ячену воду, додати мед або цукор, дріжджі або сухий житній хліб.
Маса не повинна бути вище 2/3 банки, щоб при бродінні не переливалася через край. Чим ширше горло банки, тим швидше піде процес бродіння.
Відкритий посудину з сумішшю поставити в темне тепле місце на 10 днів, 2-3 рази на день перемішувати кашку дерев'яною ложкою. Через 10 днів яблучну масу віджати через марлю в кілька додавань.
На кожен літр рідини додати 50-100 г цукру або меду, знову перелити в посудину з широким горлом. Посудина зав'язати марлею і поставити в тепле темне місце ще на 40-60 днів. Коли рідина перестане вирувати, втратить каламутність і посвітлішає, процес бродіння можна вважати завершеним.
Готовий оцет профільтрувати, розлити по пляшках, щільно закрити їх пробками, можна залити воском. Зберігати при + 6-8С. Через якийсь час може з'явитися осад у вигляді рудих пластівців, це нормальне явище.