Ще тисячі років тому оцет вважався "стимулятором життя". Прекрасні дами при дворах єгипетських фараонів користувалися їм для догляду за шкірою, добре знаючи, що оцет - краще "домашнє" засіб для підтримки краси і здоров'я. Справа в тому, що оцет потрібен організму для нормального обміну речовин: розщеплення жирів і вуглеводів. Тому наш організм самостійно виробляє оцтову кислоту. З обміном речовин пов'язано те, що оцет істотно знижує пристрасть людини до солодощів.
Американський вчений доктор Джарвіс у своїй книзі "Мед і інші натуральні продукти" пише:
- Якщо жінка, на якій сукні сидить в обтяжку, буде пити по дві чайних ложки яблучного оцту, розведених в склянці води, після кожного прийому їжі, то через два місяці вона виявить, що її сукня стала в талії вільніше на 3 см. Якщо у чоловіка животик, то він може позбутися його при такому методі лікування через 2 роки.
Яблучний оцет - оцет, одержуваний мікробіологічним методом з яблучного сировини.
Яблучний оцет володіє набагато більш багатим смаком і поживну цінність, ніж звичайний, спиртовий. Він має м'який смак, аромат. До його складу входять біологічно активні речовини. Він містить крім органічних кислот деяку кількість цукрів, фенольних речовин, альдегідів ефірів мікроелементів, що переходять із сировини а також образущей в результаті метаболізму оцтовокислих бактерій (УКБ) в процесі виробництва і витримки оцту.
У яблучному оцті є і корисні для організму кислоти, і мінеральні речовини і мікроелементи, і цілий ряд ферментів. Крім того, він містить цінне баластні речовини - пектин і сильний антиоксидант - провітамін А.
Звідси і всі чудові властивості яблучного оцту: він сприяє розщепленню жирів і вуглеводів, знижує апетит і тягу до солодкого, очищає і тонізує організм, і це ще не все ... Список можна продовжувати дуже довго.
При покупці в магазині слід обов'язково звернути увагу на те, щоб в його складі було зазначено: «Яблучний оцет» - і нічого більше! Ніяких добавок - тільки тоді результат буде таким, як треба.
Ще в Давньому Єгипті красуні доглядали за шкірою за допомогою яблучного оцту. А цариця Клеопатра завдяки йому зберігала прекрасну фігуру: на бенкетах вона насолоджувалася вишуканими стравами, ні в чому собі не відмовляючи, а в кінці трапези служниці приносили їй кубок, наповнений яблучним оцтом навпіл з водою. Цариця випивала «зілля» - і нічого з з'їденого нею не відкладати у вигляді жирових складок на талії.
Недарма яблучний оцет традиційно присутній в кухнях багатьох країн: їм заправляють салати, використовують як приправу до різних страв, готують на його основі соуси. Їж - і не товстієш. Не життя, а мрія!
Пий, але знай міру
Якщо ти хочеш просто трохи «почистити» організм, то досить пити яблучний оцет один раз в день, вранці, до їди. Столову ложку оцту треба розвести в склянці теплої води.
А щоб позбавитися від зайвої ваги, цю ж суміш потрібно пити тричі на день за півгодини до сніданку, обіду і вечері. При бажанні можна додавати в питво чайну ложечку меду.
Випивши розчин яблучного оцту, треба прополоскати рот водою, адже оцет роз'їдає емаль зубів так само, як і будь-яка інша кислота. І, звичайно, він протипоказаний тим, хто страждає на гастрит і підвищеною кислотністю.
Якщо пити яблучний оцет регулярно, то вже через пару тижнів ти помітиш, що твоя шкіра виглядає краще. Не дивно, адже вона відображає загальний стан організму! Але щоб посилити цей ефект, можна застосовувати яблучний оцет зовнішньо. Він стимулює циркуляцію крові в капілярах, які пронизують шкіру, знищує бактерії. Мало того - органічні кислоти, що містяться в ньому, розгладжують зморшки! Чи не підійти він може хіба що тим, у кого шкіра відрізняється підвищеною чутливістю.
Для сухої шкіри тонік - розчин 1 частина оцту на 10 частин води, для жирної шкіри - 5 до 10.
Протираючи перед сном особа яблучним оцтом можна позбутися від прищиків. Ще їм рекомендують розтирати «проблемні» місця - ті, де є целюліт і розтяжки. І, нарешті, якщо додати у воду, коли приймаєш ванну, пару стаканів яблучного оцту, то шкіра після такої процедури буде гладкою і м'якою.
В даний час під лікарським наглядом в клініках Сполучених Штатів і Японії яблучний оцет використовується навіть для лікування гастритів шлунка. отитів, а також використовується для дезінфекції лікарняних поверхонь. Найпоширенішою дозою для оздоровлюючого ефекту є одна кавова ложка оцту і стільки ж меду, розведених у теплій воді за півгодини до їжі 2 рази в день. Така доза пропонується навіть людям з підвищеною кислотністю. Дешево і сердито, та до того ж дуже смачно. Але не намагайтеся збільшити дозу, щоб прискорити процес оздоровлення. Замість користі можна завдати непоправної шкоди. Крім того, не можна використовувати низькоякісний дешевий оцет, для виробництва якого використовуються способи прискореної ферментації. Такий оцет також не принесе користі.
При ангіні, грипі, тонзиліт, кашлі можна з успіхом полоскати горло розчином теплої води і оцту. При анемії яблучний оцет незамінний, так як містить залізо в дуже добре засвоюваній формі, вітамін В12 і фолієву кислоту. Корисний оцет при артриті, астмі і кам'яно-ниркової хвороби. Він знижує рівень холестеролу, завдяки високому вмісту пектинів, які перешкоджають всмоктуванню жирів. Пектини в поєднанні з бетакаротин - антиоксидантом знижують ризики серцево судинних захворювань.
Це засіб також може бути використано в боротьбі з натоптишами. Намочіть хлібну окраєць в яблучному оцті, сильніший ефект дає оцет настояний з цибулею, і прикладіть до ступень на ніч у вигляді компресу. На ранок від натоптишів не залишиться і сліду. Полоскання волосся в оцтовому розчині творить чудеса з втомленими, пожухшімі, ламким волоссям, допомагає він і при лупи. При сонячних опіках потрібно протирати шкіру розчином води і оцту. Що міститься в яблучному оцті бор відіграє найважливішу роль в метаболізмі кальцію, що робить його незамінним для жіночого здоров'я (профілактика остеопорозу).
Ph оцту, як не дивно, дуже близький до ph шкіри, тому його можна сміливо використовувати і в косметичних цілях. Протирання розчином оцту хороші як для сухої, так і для жирної, проблемної шкіри. Ваша шкіра буде гладкою, шовковистою і чудовою. Полоскання рота зі слабким розчином яблучного оцту зміцнює ясна, сприяє розчиненню зубних нальотів.
Існує ще безліч рецептів застосування цього чарівного еліксиру. Але розміри статті не дозволяють нам розповісти про всі. Думаємо, ми дали багато приводів для роздумів, а головне, сподіваємося, наші поради допоможуть Вам зберегти здоров'я і красу найпростішими і дешевими засобами.
Якщо ви сильно втомилися, розведіть 2 столові ложки яблучного оцту в великій склянці холодної води. Розітріть цим розчином все тіло, одночасно масажуючи руками.
Яблучний оцет корисний і в якості добавок при прийнятті ванн. Добре допомагає яблучний оцет проти тяжкості в ногах, якщо набравши його в долоню (нерозбавленим), розтерти їм ноги. Слабкий розчин яблучного оцту - хороший засіб для ополіскування волосся і вагінального душа. Але слабкий розчин!
Якщо болять суглоби: корисно на ніч готувати корж: з'єднати мед, цукрову пудру і житнє борошно, замісити круте тісто, загорнути в марлю, щоб мед не розтікався, прикласти корж, обгорнуту в один шар марлі, до хворого суглоба, укутати хворе місце компресним папером , забинтувати і проспати так всю ніч. Вранці корж зняти, а хворе місце протерти яблучним оцтом.
Шум у вухах зменшиться, якщо регулярно, 3 рази на день, під час прийому їжі ви будете пити розведений яблучний оцет з медом: на склянку води 2 чайні ложки оцту і 1 чайна ложка меду. Цей напій заповнює дефіцит мінеральних речовин, розріджує кров.
Яблучний оцет - Рецепт приготування від Олени Проклова
Не пропустіть розпал яблучного сезону, щоб власноруч приготувати чарівний напій від ста хвороб - яблучний оцет.
В одному з випусків передачі «Малахов +» Е.Проклова поділилася своїм секретом його приготування. Він мені дуже сподобався, і я вирішила спробувати. Отже, ось її рецепт:
«Я не шкодую на оцет хороших повноцінних яблук. Я їх все прокручую через м'ясорубку. І п'ятдесятилітрових бак я наповнюю буквально за п'ять хвилин ось цієї ось кашею до середини.
Отже, я наповнила полбака яблучної кашкою. Далі на 25 літрів цієї каші я додаю 5 літрів меду. Ось це мої витрати.
І додаю 5 літрів води з джерела ... Я їжджу до джерела Сергія Радонезького і беру каністру хорошою святої води.
Додаю цю воду в бак. Далі я накриваю це марлею. І не лінуюся кожен день, раз чи два, а варто бак зазвичай у мене на літній кухні, це справа помішувати.
То чи варто двадцять днів. Бродить. Запах йде приголомшливий. Через 20 днів я це проціджую. І знову в цей бак. І додаю ще 5 літрів меду.
Знову закриваю марлею, і це варто ще 20-30 днів, в залежності температури повітря.
І потім приголомшлива річ. Бродить все це, дихає. І ти кожен раз підходиш, ось цей аромат вдихаєш.
А потім раптом підходиш і чуєш легкий аромат якихось неймовірних кольорів. Розумієш, оцет готовий!
Після цього я його розливаю в пляшки бажано темного скла, кладу до себе в льох. І далі я використовую яблучний оцет дуже по-різному. І як косметичний засіб, і додаю в салати, і консервують на яблучному оцті, і п'ю вранці, до обіду і до вечері його. І не по чайній, і навіть, вибачте, по столовій ложці, я, чесно, 2-3 столових ложки кладу на склянку, бо він такого аромату і смаку, і ось цей ось мед там і натуральний сік, це виходить прямо божественний напій . »
Звичайно, я поставила набагато менший обсяг, але запах стоїть насправді дивовижний, підтверджую! Спробуйте і Ви! Взимку точно не пошкодуєте!
А це думка лікаря-натуропата, який брав участь в цій же передачі:
«Хочеться сказати, що яблучний оцет - це в першу чергу продукт харчування. Продукт харчування натурального походження з дуже високими цілющими властивостями. Недарма у всіх російських казках фігурує «молодильні яблучко». Тобто, це продукт харчування, який омолоджує організм.
І його потрібно використовувати в щоденному харчуванні не тільки як напій, а й як приправу - і салатик заправити, і в холодні борщ додати. А якщо кому довелося побувати в Болгарії, в Греції - у них же всюди на столиках в ресторанах коштує сіль, цукор і яблучний оцет.
Дійсно, яблучний оцет допомагає при дуже багатьох захворюваннях. І чому він ефективний від ста хвороб? Та тому що в першу чергу він відновлює обмін речовин в організмі. За рахунок цього і омолоджуючу дію.
Я думаю, що яблучний оцет повинен бути нашим повсякденним продуктом харчування. »