ВЕЛИЧЕЗНЕ ВСІМ СПАСИБІ. Стільки рецептів і все здаються такими смачними, навіть не знаю з якого починати свої кулінарні експеримент :)))! Ще раз всім величезне спасибі!
Відразу два рецепта:
Слойка з яблуками (мамин рецепт, простий і смачний).
З листкового тіста печете коржі (3-4), окремо готуєте яблучну начинку (очищені і порізані яблука тушкувати з цукром до м'якості, додати дрібку солі, можна ванілі і кориці). Коржі рівно обрізати, промазати яблучною начинкою пошарово і зібрати "торт". Зверху повинен бути шар яблук. Обрізки коржів підсушити в духовці, розламати на крихти і посипати поверх яблук.
Дати просочитися години 3-4 при кімнатній температурі.
Старий рецепт з "Бурди": приготувати пісочне солодке тісто, бажано на вершковому маслі. Тесту потрібно небагато, тільки щоб тонким шаром покрити низеньку круглу форму для пирога. Потовкти підсмажені волоські горіхи з корицею, мускатним горіхом і цукром. Посипати цю суміш поверх покладеного в форму тесту. Потім укласти спіраллю або квіткою очищені і порізані свіжі яблука. Випікати при температурі близько 200 градусів, коли пиріг буде майже готовий, помазати зверху гарячим абрикосовим мармеладом (згодиться джем, не обов'язково абрикосовий.) Поставити в духовку ще хвилин на 5.
Потім за рецептом належало полити бренді і підпалити, але у нас до цього ніколи не доходить. Пиріг зникає раніше, ніж знаходяться бренді і сірники.
І ще: дуже смачна карамельна начинка з яблук (в млинчики або пироги, можна в слойку). Почистити і нарізати яблука. У глибокій добре розігрітій сталевий каструлі розтопити столову ложку вершкового масла, насипати рівним шаром цукор на дно і чекати, коли він карамелізуется. Головне, не перепалити. Як тільки вийшла золотава карамель, додати яблука. Гасити до м'якості, помішуючи. Коли готові, додати. якщо необхідно, ще цукру, дрібку солі, і, за бажанням, корицю і / або ваніль.
Мені дісталася від подружки купа яблук, з натяком що вона зайде на пиріг. Підкажіть як найпростіше і швидше зробити пиріг з яблуками. Типу Шарлотки не знаю :))
Хоч Ви вже і сказали всім спасибі, пишу рецепт на майбутнє (робила в ці вихідні)
1 стакакан цукру + 1 пачка розтопленого масла або маргарину + 3 яйця + 2-3 столових ложки сметани + 1 (або 1 1/4) склянка борошна. Все змішуєте і заливаєте цим тестом яблука. Смакота. Шарлотка просто тане в роті. Цю ніжність їй надає сметанка.
СПАСИБІ в самий. Вийшло дуже смачно.
7я.ру - інформаційний проект з сімейних питань: вагітність і пологи, виховання дітей, освіту і кар'єра, домоведення, відпочинок, краса і здоров'я, сімейні відносини. На сайті працюють тематичні конференції, блоги, ведуться рейтинги дитячих садків і шкіл, щодня публікуються статті і проводяться конкурси.
Якщо ви виявили на сторінці помилки, неполадки, неточності, будь ласка, повідомте нам про це. Дякуємо!