Яблука, мабуть, - найдоступніші фрукти. Вони присутні на прилавках
магазинів круглий рік і коштують зовсім недорого. Крім того, навіть взимку, коли
багато фруктів і овочі бідні вітамінами, в яблуках зберігаються корисні речовини.
ЯБЛУКА - чудове джерело вітаміну С (його нестача призводить до ослаблення
імунітету і передчасного старіння), вітамінів групи В (покращують стан
шкіри, волосся), вітаміну Р (легко справляється з втомою, депресією,
дратівливістю і безсонням). Під шкіркою стиглого яблука знайдеться і калій (необхідний
для серця і судин), і магній (нормалізує обмін речовин, знімає стрес і
зміцнює кістки), і залізо (позитивно впливає на нервову систему, покращує
склад крові, відповідає за хорошу пам'ять). У яблуках багато пектину (ця речовина
знизить рівень шкідливого холестерину в крові), органічних кислот (запобігають
процеси бродіння в кишечнику і сприяють схудненню), а також клітковини (виводить
з організму токсини).
Вирушаючи в магазин, пам'ятайте, що вітчизняні яблука містять більше
вітамінів, ніж імпортні. Справа в тому, що найчастіше зимові фрукти привозяться з
країн, де застосовується так зване інтенсивне землеробство, тобто врожаї
знімають кілька разів в рік. В цьому випадку ґрунту бувають виснажені, а кількість
вітамінів в плодах знижено. Крім того, багато корисних речовин утворюються в
яблуках тільки після дозрівання, а імпортні фрукти часто зривають недозрілими,
щоб зберегти їх при транспортуванні.
Багато хто вважає, що, перед тим як з'їсти яблуко, його потрібно очистити. краще
цього не робити - деякі вітаміни і корисні речовини містяться саме в
шкірці. Правда, закордонні яблука для кращого збереження покривають шаром воску.
Такі плоди потрібно мити особливо ретельно. Крім того, шкірку яблук небажано
є тим, у кого є проблеми з травленням.
Яблука, краще всього антонівські, перебрати, обмити водою і укласти шарами.
Залити сиропом. Для його приготування в воду додають цукор, мед і сіль,
кип'ятять та охолоджують (на літр води 1,5 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки меду,
дрібка солі). Яблука накрити дерев'яним кружком, на який покласти вантаж. В
перші 3-4 дні яблука будуть вбирати багато вологи, тому сироп потрібно доливати.
Рівень рідини під час замочування і зберігання повинен бути на 3-4 см вище
дерев'яного гуртка. Через 30-40 днів яблука будуть готові.
500 г свинячої вирізки, 2 яблука, 1 цибулина, 1 склянка курячого бульйону, 1 ст. л.
борошна, 2 ст. л. оливкового масла зелень петрушки, сіль.
Свинину порізати на шматочки шириною 2 см. У яблук видалити серцевину, порубати
брусочками. Розігріти масло в сковороді і обсмажити м'ясо до утворення скоринки.
Додати цибулю і продовжувати смажити. Борошно з'єднати з сіллю і посипати нею м'ясо.
Перемішати, обсмажити. Додати яблука, смажити протягом 5 хвилин. обережно влити
бульйон, покласти спеції. Постійно помішуючи, проварити 10 хвилин. готову страву
посипати зеленню.
3 яйця, 3 ст. л. цукру, 750 г сиру, 3 ч. л. манної крупи, цедра одного
лимона, 1/4 ч. л. цукру, 2 великих яблука, 1 ст. л. вершкового масла, 2 ст. л.
панірувальних сухарів.
Відокремити 1 яєчний жовток. Решта яйця збити з цукром. Змішати сир з
манкою, цедрою лимону і ванільним цукром. Влити збиті яйця з цукром, все
перемішати. Яблука почистити від шкірки і серцевини, нарізати тонкими часточками.
Половину сирної маси покласти в змащену вершковим маслом і присипану
сухарями форму. Викласти яблука, потім - залишився сир. злегка збити
залишився жовток, змастити ним поверхню сирної маси. За допомогою ложки
зробити малюнок «хвилі». Поставити в розігріту до 180 градусів духовку,
випікати 40 хв.
300 г яблук, 70 г сметани, 3 ст. л. очищених і порубаних волоських горіхів, 2 ст. л. цукрової пудри.
Промиті, очищені від шкірки і кісточок яблука розрізати навпіл і варити в
підкисленою воді до м'якості. Сметану збити, заправити цукровою пудрою,
додати половину горіхів. Охолоджені яблука покласти в вазочки, залити сметаною
і посипати горіхами, що залишилися.
ЯБЛУКА - чудове протизастудний засіб. При болю в горлі
рекомендується змішати в рівних пропорціях кашку з тертих яблук з медом і
приймати смачні ліки по 2-3 чайні ложки 2 рази на день. А якщо вас
замучив кашель, приготуйте яблучний компот. Для цього 3 неочищених яблука
наріжте часточками, залийте літром води і варіть, поки яблука не стануть м'якими.
Компот слід пити теплим по 2-3 чашки в день.
Схуднути за 7 днів
ХОЧЕТЕ позбутися зайвих кілограмів? Протягом тижня через день влаштовуйте
собі яблучні дні. Яблук на розвантажувальний день покладається не понад 2 кілограми. щоб
попередити почуття голоду, краще їсти по яблуку кожну годину. В інші дні
тижні витримаєте раціон в межах 1200 ккал. Якщо дотримуватися цієї дієти,
через сім днів ви втратите від трьох до п'яти кілограмів.
ЖИВИЛЬНА маска з яблук підійде для будь-якого типу шкіри. Одне соковите стигле
яблуко натерти на тертці, опустити столову ложку м'якоті на 2-3 хвилини в киплячі
вершки або молоко, потім вийняти. Маску накладають на обличчя на 20-30 хвилин і
змивають теплою водою. Маска добре зволожує шкіру, робить її гладкою і
еластичною.