Користь яєчних жовтків.
Безперечним є твердження, що вживання яєчних жовтків корисно для здоров'я.
Підставою для цього є хоча б те, що ось уже протягом тривалого часу їх використовують в косметології, причому як фахівці, так і пересічні громадяни у себе вдома. Багато хто знає про те, що жовткова маска сприяють продовженню молодості шкіри, підтримують волосся здоровими.
Саме через високу поживністю даний продукт виступив основою для популярної яєчної дієти. Ні для кого не секрет, що довгий час яєчний жовток зараховували до відрізняється найбільшою безпекою видам прикорму для дітей грудного віку. Хоча в даний час педіатри дотримуються іншої думки: не варто поспішати з включенням в раціон малюка даного продукту, так як залишається ризик викликати у дитини алергічну реакцію. Додатково до цього дорослим в деяких випадках теж слід проявляти обережність при вживанні жовтків. Існує думка, що якщо часто їсти страви з яєць, то це може привести до підвищення рівня холестерину в крові.
Користь яєчного жовтка: непорушні докази.
Жовток містить безліч мікро і макроелементів, до числа яких слід віднести калій, кальцій і фосфор. На особливу увагу заслуговує калій, що дозволяє уникнути атеросклерозу і призводить в норму артеріальний тиск, який представлений в жовтках курячих і перепелиних яєць в такій же кількості, що і в бананах. Дуже важливо забезпечити надходження в організм кальцію і фосфору, що зберігають здоровими кістки, зуби і волосся.
Жовтки відрізняються різноманітністю представлених в них вітамінів. Сюди слід віднести вітаміни А, В (практично вся група), а також РР і Е. Також уваги заслуговує і вітамін D, нестача якого підвищує ризик розвитку у дітей дитячого віку рахіту. Вітамінний комплекс, який присутній в кожному жовтку, представляє цінність тому, що його надходження позитивним чином позначається на роботі імунної, а також нервової і серцево-судинної систем. Він сприяє активізації обміну речовин, підвищенню імунітету організму і зміцненню м'язів.
Жовтки містять в собі лецитин, який є важливим структурним елементом клітинних мембран. Лецитин грає важливу роль в процесі утворення і розвитку нервових клітин.
Яєчний жовток і холестерин: правда і міфи.
В кінці двадцятого століття багато дізналися про те, що яєчний жовток є джерелом шкідливого холестерину, який у великих кількостях надходить в наш організм і відкладається на стінках кровоносних судин, перешкоджаючи кровотоку і викликаючи атеросклероз, який в більшості випадків може призводити до інсульту. До сих пір не вдалося з'ясувати, чи так це виглядає насправді. Але, скажімо, в США медики навели факти, які спростовують шкідливий вплив яєчних жовтків. В результаті дослідження їм вдалося встановити, що підвищення рівня холестерину в крові при регулярному вживанні яєць в їжу не носить масовий характер, це проявляється лише у певної групи людей. Насправді жовтки в значній мірі знижують темпи накопичення холестерину в організмі, що обумовлено присутністю в них лецитину.
Калорійність яєчних жовтків.
Широке поширення набуло припущення про те, що на підставі інтенсивності кольору можна з'ясувати, наскільки калорійними є жовтки: якщо вони мають блідо-жовтий відтінок, то можна говорити про наявність у таких жовтків дієтичних властивостей. Жовтки, що характеризуються яскравим і насиченим кольором, містять надмірну кількість калорій. Насправді та чи інша забарвлення жовтків формується під впливом продукту каротиноїдів, які є натуральними «барвниками» жовтого кольору, які забезпечують характерний відтінок для моркви, апельсинів, гарбуза і безлічі інших овочів і фруктів. Той факт, що яйця мають жовтий колір, вказує на те, що корм, який давали курям, містив надмірна кількість каротиноїдів. Так, яскраве забарвлення зазвичай мають жовтки яєць свійської птиці, яку в літній період забезпечують великою кількістю свіжої зелені.
На підрахунки того, наскільки калорійними є яйця, не варто витрачати час, так як вони завжди містять велику кількість калорій. Саме цим і пояснюється рекомендація,
Народний засіб від псоріазу - рецепт з яєчними жовтками.
У давнину наші предки використовували для лікування псоріазу мазь, основними компонентами якої були свіжі яєчні жовтки і березовий дьоготь. Для її приготування потрібно взяти 150 г дьогтю, 5 г камфорного масла, 3 жовтки і 150 г чистого спирту. Жовтки і масло поміщають в металеву миску, де починають їх розтирати. Далі до них додають дьоготь і гарненько перемішують. Спирт вводять в найостаннішу чергу. На зберігання засіб поміщають в темне місце. Мазь наносять на хворі ділянки тіла, використовуючи ватяний тампон, після чого добу потрібно не мочити оброблені місця. Коли означений термін закінчиться, мазь видаляють за допомогою теплої води і мила. Протягом наступної доби шкірі забезпечується «відпочинок», після чого процедуру потрібно ще раз повторити. Протягом всього курсу лікування дотримуються даного алгоритму.
Лікування жовтками від глистів.
Як вважають народні знахарі, швидко позбутися від глистів можна, приготувавши засіб на основі жовтків домашніх курячих яєць і насіння гарбуза. Даний рецепт нами наводиться в якості доповнення до статті, присвяченій користь гарбузового насіння від глистів.
Потрібно взяти сім яєць і відварити їх круто. Потім з них відокремлюють жовтки і розминають за допомогою вилки. Насіння гарбуза потрібно ретельно просушити, а потім перетворити їх в порошок в кавомолці. В кінцевому результаті повинно вийти 6 столових ложок, які додають до жовтків. Потім в суміш вливають 0,5 літра олії (оливкової або соняшникової). Далі її нагрівають на водяній бані протягом двадцяти хвилин, не перестаючи помішувати. Після закінчення даного часу масу переливають в скляний посуд, яку поміщають на зберігання в холодильник. Пити по одній чайній ложці вранці натщесерце. Лікування передбачає серію проміжних курсів, між якими слідують перерви. Тривалість і тих, і інших становить п'ять днів.
Лікування туберкульозу жовтками і лимонами.
Потрібно взяти три лимона з цедрою і подрібнити їх за допомогою м'ясорубки або блендера. До даної маси додати сирі жовтки від 5 яєць, найкраще домашніх, і 5 столових ложок цукру. Даний засіб перекладають в скляну банку, яку поміщають на зберігання в холодильник. Рекомендована норма для дітей - одна столова ложка суміші, для дорослих - 1,5 столових ложки. Дане ліки слід приймати натщесерце вранці. Тривалість лікування - півроку без перерв.
Масло яєчного жовтка і його властивості.
У всесвітній павутині чимало немає відомостей про так званому Жовткову олії, використовуваній при лікуванні псоріазу та туберкульозу шкіри. Також нерідко його називають і яєчним маслом. Воно передбачає особливу технологію виробництва, яка полягає в прожаренні жовтка в умовах високої температури до повного обвуглювання.
Масло з яєць виготовляють за двома рецептами. Перший передбачає витяг жовтка з круто звареного яйця, насадження його на кінець шила або викрутки і прожарювання над полум'ям свічки або пальника. Коли воно почне зменшуватися в розмірі, обвуглиться і придбає темний колір, в ньому утворюється крапля червоної рідини - саме так і виглядає «Жовткову масло». В результаті переробки жовтків від 10 яєць вдається отримати приблизно 10 г масла. Бажано робити це на вулиці, оскільки в ході виконання даної процедури утворюється гар, дим і вельми неприємний запах.
Другий рецепт передбачає переробку відварених жовтків в крихту шляхом їх перетирання і прогрівання на сухий і чистої сковороді до тих пір, поки вони не змінять свій звичний колір на темний. Бажано сковороду розташувати під кутом до конфорці або пальнику. В цьому випадку утворилося масло буде стікати до її краю, що дозволить без праці його зібрати.
За допомогою жовткового масла обробляють як місця, уражені псоріазом, так і опіки.
Будьте завжди здорові!