Переваги: ароматна, смачна, корисна, їстівна навіть в підлозі зеленому вигляді
Недоліки: чашолистки сильно притиснуті до ягоді
Днями я разом з сином гостювала у батьків за містом. Вони у мене є щасливими володарями н-го кількості соток землі з усіма приємними і не дуже витікаючими.
Ми з синочком вирішили скористатися виключно приємними можливостями сільського життя. Паслися цілу добу на сонечку між грядок, пожинаючи плоди рабської праці африканських невільників На пару наминали домашню полуницю і садову суницю.
Коли весь наспевшій урожай ягоди був нами як сараною знищений, ми зібралися піти на луг за добавкою у вигляді Полоник.
У нашій місцевості так називаютлуговую або польову полуницю. Від сюди і назва.
Зростає особливо охоче на берегових схилах, на луках, які кілька років не косили.
Полуниця лугова або Полоніка
Ця ягода щось середнє між полуницею і суницею.
Лугова полуниця або Полоніка від лісової суниці відмінна тим, що у неї чашолистки сильніше притиснуті до ягоді і відокремлюються вони від плоду досить важко. Плоди мають кулясту форму світло-рожевого або жовтувато-білого кольору, червоні тільки на верхівці.
Це невелика дуже ароматна і солодка ягода. Більший і кругліше суниці і на відміну від неї їстівна навіть в підлозі зеленому вигляді.
Цікаво, що у деяких людей, що мають алергію на суницю, Полоніка не викликає неприємних відчуттів.
А з'ясувалося, що і ходити то нікуди не треба. Кілька років не обробляється рілля позаду батьківського саду суцільно заросла цієї чудової ягодою.
Ось ми там показали клас! І "навітамінитися" вдосталь і заповнили до країв завбачливо захоплену з собою трилітрову кошик. І на все про все у нас пішло не більш години.
Вихідні пролетіли швидко і з користю. А по поверненню додому переді мною постала непроста задача. Що ж робити з усією цією ягодою?
Зберігатися довго вона не вміє. Варення варити - шкода вітаміни зруйнуються. А є в свіжому вигляді вже не лізе.
Свекруха посоветовалаперетереть ягоди з цукром. Так я і вчинила.
Для тривалого зберігання: 1 стакан пропущених через м'ясорубку ягід або перетертих в блендері на 2 склянки цукру. Весь посуд стерилізується. На дно банки, а також зверху на ягоди посипати трохи цукру і щільно закрити кришкою. У такому вигляді ягода збережеться всю зиму.
Так як ми її по ходу їмо і зберігати не збираємося, то кількість цукру зменшили в два рази.
Саме трудомістке в цьому питанні навіть не зібрати Полоник, а очистити її від чашолистків. Капелюшки у неї щільно притиснуті до ягодам, поетом на відміну від суниці її збирають разом з капелюшками.
Полуниця лугова або Полоніка
Ось така купка відходів у мене вийшла. Це приблизно третина від обсягу всієї ягоди.
Полуниця лугова або Полоніка
Далі ретельно миємо
Полуниця лугова або Полоніка
Полуниця лугова або Полоніка
і перетираємо блендером.
Полуниця лугова або Полоніка
Полуниця лугова або Полоніка
Про цей неповторний аромат, що наповнює квартиру і душу радістю і дитячими щасливими спогадами!
Засипаємо піском в пропорції 1: 1
Полуниця лугова або Полоніка
Переливаємо в чисту тару і закриваємо кришкою.
Полуниця лугова або Полоніка
Усе! Неймовірно смачними і ароматними вітамінами моя сім'я забезпечена на найближчі тижні.
Полоника це органічні кислоти (саліцилову і щавлеву), вітаміни групи В, С, калій, кальцій. М'яке потогінний засіб, розріджує кров, нормалізує мікрофлору кишечника, виводить токсини.