Барбарис - великий, гіллясте кущ, заввишки близько 2,5 метрів. Ягоди барбарису подовжені, яскраво-червоні, розміром 4 - 6 мм. Зростає барбарис в змішаних і хвойних лісах, на схилах і в інших місцях. Це світлолюбна і морозостійка рослина.
Ягоди барбарису застосування
Барбарис використовується в харчовій промисловості, як медонос, в медицині, як декоративну рослину і для фарбування.
Ягоди барбарису вживають в їжу в сирому вигляді або після переробки. З них роблять смачну начинку для цукерок, мармелад, варення, желе. А, наприклад, на Кавказі роблять гостру приправу до м'яса, додавши воду, сіль і перець.
Смак у барбарису особливий, так як в ньому присутні цукру, органічні кислоти. Так само є вітамін С, дубильні, пектинові речовини.
У фруктово-ягідної промисловості з червоних ягід барбарису виробляють соки, безалкогольні напої, наливки, лікери, сиропи і екстракти, які мають своєрідний смак.
Молоденькі листочки і пагони також містять в собі вітаміни С і А, яблучну кислоту. У їжу їх вживають у вигляді маринадів і салатів.
В медицині використовуються кора, коріння і листя для гінекологічних проблем і як кровоспинний засіб.
У корі і корінні барбарису присутній алкалоїд, під назвою берберин, завдяки чому рослина використовується для зниження кров'яного тиску і серцебиття. Також має кровоспинними і глистогінним здібностями.
У народній медицині рекомендується вживання ягід барбарису для підвищення апетиту, поліпшення роботи шлунка, втамування спраги, зниження кров'яного тиску. Коріння використовуються при лікуванні захворювань печінки.
Відвар з барбарису, рецепт
Відвар з кореня. Для приготування відвару необхідно одну або дві ложки кори залити 500 мл води, прокип'ятити одну хвилину і потім настояти одну годину. Процідити. Застосовується зовнішньо для ванн, при запаленнях, для спринцювань і при жіночих болях. Також можна полоскати ясна і рот. Під час дифтерії для полоскання горла.
Відвар з кори або з листя. На один стакан води взяти одну ложку сировини. Одну хвилину прокип'ятити і настояти півгодини. Процідити.
Приймається при наявності проносу і захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Відвар коренів сприяє кращому відтоку жовчі. Відвар з листочків застосовується при проблемах з печінкою, жовчного міхура і проток, а також при гепатиті. Вагітними приймається якщо мучить блювота.
Настоянка з листя барбарису. Одна ст. ложка заливається 250 мл горілки або спирту (40%) і настоюється тиждень в затемненому місці. Потім настоянку потрібно процідити. Застосування: розвести у воді 20 - 30 крапель, перед прийомом їжі, три рази в день. Показана при хворобах нирок і сечового міхура, сечокам'яної хвороби, як сечогінний і при кровотечах.
Інше застосування.
Для фарбування вовняних тканин в лимонно - жовтий колір підійдуть молоді коні, кора і гілочки. А шкіру можна забарвити в оранжевий колір.
Як декорація чагарники барбарису використовуються в садівництві.
Протипоказання для прийому барбарису
C барбарисом потрібно бути дуже обережним. Його не можна застосовувати якщо є післяпологові кровотечі або клімактеричні. Настоянку можна застосовувати під час вагітності. Також не можна застосовувати при гепатиті в складній формі та цирозі печінки. Протипоказана дітям до 12 років і при особистій непереносимості.
Також потрібно пам'ятати, що зелені не достигли ягоди барбарису є отруйними.
Збір і зберігання
Листя барбарису збирають навесні після цвітіння. Потім їх потрібно просушити в приміщеннях з хорошим доступом повітря. Суху сировину пакують у мішки з паперу, вагою до десяти кілограмів або в великі тюки.
Коріння заготовляють навесні або восени, акуратно викопуючи їх із землі. Потім їх потрібно промити, висушити і нарізати на шматки по два сантиметри. Сушити в провітрюваному приміщенні тонким шаром. Зберігати в паперових мішках до 25 кілограм.
Кору потрібно збирати ранньою весною до початку вегетації. Для того, щоб її зняти з дерева потрібно зробити кільцеві надрізи, а потім зверху поздовжні. Сушити також, як і коріння, зберігати в мішках по 20 кілограм або великих тюках.
Поділитися на Facebook