Візуальні відмінності:
- Штамп. На фабричних яйцях практично завжди є штамп. На домашніх його немає і бути не може.
- Розмір і колір. На фабриках все кури-несучки однієї породи і одного віку. Яйця строго калібруються. Кури, що несуть нестандартні яйця - вибраковуються. Домашні ж кури можуть бути різного віку, їх яйця - від зовсім маленьких до величезних. Колір шкаралупи також може бути найрізноманітнішим від сніжно білого до коричневого.
- Чистота шкаралупи. На фабриках кури містяться в клітинах, де послід провалюється через решітку на піддон, а яйце скочується по решітці в яйцесборнік. Тому шкаралупа фабричних яєць практично ідеально чиста. Домашні ж кури несуть яйця в гніздо, де досить довго, навіть до двох годин, можуть сидіти. Буває, що у них ноги забруднені в посліді або в землі, якщо на вулиці сира погода. Тому шкаралупа домашніх яєць дуже часто буває забруднена. Буває, до неї прилипає пір'їнка або травинка. Це абсолютно нормально.
- Колір жовтка. Відрізнити фабричне яйце від домашнього за кольором жовтка практично неможливо. На птахофабриках курей годують хімічними добавками, підфарбовують жовток. При цьому у домашніх курей яскравий жовток буває тільки в тому випадку, якщо вони живуть з півнем або якщо у них в раціоні присутня достатня кількість кропиви і кульбаби.
«Внутрішні» відмінності:
- Смак. У раціон фабричних курей в якості білкової складової як правило входить велика кількість рибного борошна, від цього їх яйця часто мають рибний запах або присмак. Якщо годувати домашніх курей однієї рибою (особливо це стосується приморських регіонів, де багато дешевої риби), то їх яйця також придбають подібний запах або присмак. Однак в середній смузі Росії, де риба досить дорога, раціон домашніх курей дуже різноманітний: це і зерно, і різні трави (взимку сіно), і найрізноманітніші черевички, павучки, комахи, камінчики і корінці, ну і звичайно залишки зі столу їхніх господарів . Така різноманітність, звичайно ж дуже позитивно відбивається як на «вітамінному складі», так і на смак домашніх яєць. І фабричні яйця, де кури все життя їдять один і той же комбікорм, здорово програють домашнім за смаковими якостями.
- Медикаменти. В умовах птахофабрики все кури без винятку отримують ін'єкції гормонів, антибіотиків та інших ліків (щоб швидше росли, щоб більше мчали, щоб запобігти хворобам). І ці речовини, безумовно, містяться і в яйцях. У домашніх же умовах набагато простіше «засумуєш» курку відправити в суп або на корм собаці.
- Болі в шлунку. У багатьох людей, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, після фабричних яєць часто починаються болі в підшлунковій залозі, в печінці, в шлунку ... Швидше за все це викликано містяться в фабричних яйцях медикаментами. При вживанні домашніх яєць подібних проблем як правило не буває.
Щож, друзі, вибір за Вами!
Там кури все отруєні. На гормональних препаратах їх містять. Їздили як - то туди, з бажанням взяти молодиць на розведення. Але приїхавши, ахнули. Замість красивих молодиць, як на тих фотографіях вище, перед нами постав моторошний вигляд фабричних курей. Облізлі, поклёванние своїми побратимами, з червоним заднім проходом (тримають їх на хімічних стимуляторах, щоб несли на знос, хоча належить одній курці - одне яйце в день знести) Ми розвернулися і поїхали. А пізніше на попалися приватні фермери, які привозять молодняк курей "родоніт", майже курчатами. Ми взяли курей у них. І навіть зараз, СПОВ два роки вони несуться. Тримаються такі кури на натуральних кормах. Екологічно чистому зерні, воді, траві, добавках у вигляді піску і черепашки. Зараз яйця сільських курей дорожче ніж фабричні і це є просте пояснення. Яйця від таких курей містять, лише корисні властивості і не загрожують здоров'ю людини. У них інший вид жовтка. Вони не смердять препаратами.