Мед з точки зору хімії
Однак, помилково буде вважати, що мед складається з одних вуглеводів. Від 10 до 20% складу меду припадає на суху речовину, 0,1-0,3% - білкові речовини, важлива роль з яких належить класу ферментів - гідролаз (амілаза, сахараза, протеази, ліпази) і оксидоредуктаз (пероксидаза, оксидаза тощо .).
Як бджоли роблять мед?
Як бджоли роблять мед: цей процес вельми складний і починається він з моменту, коли бджоли вилітають з вулика для збору пилку і нектару.
Нектар з квітів бджоли засмоктують язичком, в так званий медовий зобик.
Стінки зобіка пронизані кровоносними судинами і залозами внутрішньої секреції.
Ферменти, що виробляються залозами, розщеплюють цукор, що міститься в нектарі.
Таким чином, нектар насичується декстринами, що сприяють підвищенню його в'язкості, збільшуються бактерицидні властивості, утворюється певна структура, зайва волога віддаляється (бджоли використовують її для своїх потреб) і з нектару виходить мед. Весь цей процес займає 8-10 днів, в ньому беруть участь десятки сотень бджіл різного віку, які наповнюють медом стільники, в яких він повинен визріти.
У цьому процесі беруть участь бджоли всіх поколінь, що живуть у вулику. Комахи наповнюють медом стільники, в яких він визріває. Мед цінний тим, що речовини, які в ньому містяться, допомагають відновити зв'язки органів між собою, що підвищує імунітет і відновлює втрачене здоров'я.
Цілющі властивості меду не залежить від його фізичного стану (рідкий, загуслий, твердий). На кристалізацію впливають: регіон, в якому зібраний мед, температура навколишнього середовища, а також і те, з яких він зібраний квітів.
Від смаку кольору і запаху теж не залежать лікувальні властивості меду. При виборі цього біологічно активного продукту, кожен повинен враховувати свої індивідуальні особливості: якщо людина - алергік, перед вживанням меду необхідно проконсультуватися з лікарем.
Навіщо бджоли роблять мед?
Виходячи з самого процесу як бджоли роблять мед і, відповідаючи на питання, навіщо бджоли роблять мед, можна сказати наступне.
Мед - це основний корм або їжа для бджіл і бджолиної сім'ї, який використовується бджолами в основному саме взимку.
Так як сильна бджолина сім'я містить близько 10-ти, 15-ти тисяч особин, можете уявити собі, скільки їм буде потрібно їжі для успішної перезимівлі.
Тому влітку у бджіл немає "ні хвилини спокою і відпочинку", адже потрібно заготовити достатню кількість меду для прохарчування розплоду і себе. А якщо врахувати той факт, що мед періодично викачується бджолярем з вулика (інакше навіщо тоді тримати пасіку), то роботи у бджіл як то кажуть "не в проворот".
Протягом всіх літніх місяців бджоли невпинно літають від квітки до квітки і збирають нектар. Під час цього процесу до їх ніжок пристає квітковий пилок, що переноситься бджолами на інші квітки. Так відбувається взаємовигідне співробітництво комах (бджіл) з квітками та іншими медоносними рослинами. за допомогою чого відбувається запліднення насіння.
Зібрані бджолами нектар і пилок збираються в ромбовидні шестигранні осередки, які називаються сотами. З'єднавшись, вони і утворюють мед. Тепер зрозуміло, як бджоли роблять мед. Наповнену медом осередок, бджоли щільно закупорюють її воском. В деякі осередки бджолина матка відкладає яйця, і мед служить їжею для личинок бджіл.
Під час зимівлі запечатані стільники звільняються від оболонки, і тоді мед поїдається бджолами. Так як мед багатий калоріями, бджоли, вживаючи його, отримують достатню кількість сил і так званої енергії. Загальновідомо, що взимку бджоли підтримують у вулику постійну температуру.
Для цього бджоли швидко обертають своїми крилами і женуть повітря по всьому вулику, швидко витрачаючи при цьому енергію, яку необхідно відновити, "підкріпившись" черговою порцією меду. Таким чином, в результаті своєрідного "обдування", яйця і личинки бджіл захищаються від переохолодження або перегріву.
Останнім часом, коли для загального користування доступна величезна кількість інформаційних джерел, можна знайти будь-яку необхідну інформацію.
Джерелами є, звичайно ж, всесвітня інформаційна мережа, телебачення, друковані видання та інше.