Як токсини потрапляють в організм і чому накопичуються в ньому
Як сауна впливає на організм людини
Всупереч поширеній думці, білок - це не тільки м'ясо. Яйця, молоко, боби і горіхи здатні забезпечити нас будівельним матеріалом не гірше дорогої яловичини. Ми вивчили найважливіші білкові продукти і з'ясували, як їх поєднувати, щоб максимально збагатити наш організм корисними речовинами.
Яйця. Протеїн, що міститься в білку курячого яйця, засвоюється нашим організмом на 95%. Це найвищі показники. Наприклад, білок з філе риби засвоюється на 76%, а з яловичини - на 70%. Важливо, що протеїн в цьому продукті без холестерину і жирів. У 100 грамах яєчного білка міститься трохи більше 10 грамів протеїну. Крім того, він багатий вітамінами E і групи B і речовинами, необхідними для ефективної роботи мозку і поліпшення пам'яті. Регулярне вживання яєчних білків сприятливо позначаться на серцево-судинній системі, зміцнять її.
Молоко і сир. У молоці всього 4% білка, але засвоюється він майже повністю - на 82%. Важливо, молоко швидко перетравлюється і насичує організм корисними речовинами. Цей продукт зазвичай благотворно впливає на травну систему і однаково важливий для міцності м'язів і кісток. Сири складаються з білків на третину, і можуть віддати організму 70% з них.
Боби лідирують за вмістом білка серед рослинних продуктів. Відсоток протеїну такий же, як і в м'ясі - 20%. Правда, для його засвоєння необхідно чергувати бобові та каші, які заповнювати відсутні в білку квасолі і гороху амінокислоти. Боби також багаті вітамінами і мінеральними речовинами. Однак большінсов з них руйнується під час теплової обробки.
Горіхи і насіння. Залежно від виду зерна горіхів містять 20-30% найчистішого білка. Але вживати їх потрібно з обережністю, так як вони містять дуже багато жиру. Насіння соняшнику складаються з білка на 24%, а лляне насіння по концентрації омеги-3 перевершує навіть рибу.
Щоб дійсно наситити організм білком, потрібно вміти правильно поєднувати продукти харчування. Справа в тому, що деякі продукти потрібно вживати виключно в поєднанні один з одним, щоб отримати необхідну кількість білка для засвоєння організмом. Наприклад, хорошими поєднаннями продуктів для отримання максимальної кількості білка будуть такі:
- хліб грубого помелу з насінням
- рис з кунжутом
- каші з молоком
- макаронні вироби з сиром або молоком
- хліб з сиром або з молоком
- рис і боби
- пшеничний хліб з тушкованими бобами
- квасолевий суп з хлібом
- рис з рибою.
Білки є основним будівельним матеріалом нашого тіла. Жоден орган, тканина або клітина не можуть обійтися без білка, а м'язова система повністю побудована на ньому. З огляду на останнє, спортсмени приділяють настільки велике значення їжі, багатої протеїном.
Потрапляючи в організм з їжею, білки беруть участь у всіх обмінних процесах, зокрема благотворно впливаю на вироблення енергії. Завдяки білку виробляються гормони, ферменти і гемоглобін, необхідні для нормального функціонування внутрішніх органів і систем, активується робота імунної системи і підвищується швидкість засвоєння вуглеводів, жирів і інших речовин. Так, білки незамінні тільки виходячи з того, що вони беруть участь у всіх ключових процесах нашого організму.
Найкраще засвоюються білки, піддані тепловій обробці. З іншого боку така обробка може руйнувати амінокислоти, роблячи білки не такими цінними.
Використано фото depositphotos
білок. замінити м'ясо