Для других страв існують свої правила етикету. Потрібно правильно тримати ніж і виделку. Їх ручки повинні бути в долонях, вказівні пальці рук також повинні розташовуватися правильно: у початку леза ножа і вище початку зубців вилки. При цьому під час їжі ніж і виделку потрібно тримати під невеликим нахилом. Якщо на невеликий час потрібно залишити ніж і виделку, їх треба покласти на тарілку хрест-навхрест. Якщо ж їх покласти на тарілці паралельно один одному, це буде означати кінець трапези.
М'ясо з гарніром - досить складне блюдо. Для них існує два підходи, які суперечать одне одному. «Американський» спосіб рекомендує відразу нарізати м'ясо на шматочки. Після цього можна відкласти ніж і є блюдо виделкою в правій руці. Європейцям досі складно цей спосіб прийняти. У їх розумінні ніж і виделку не випускають з рук. М'ясо відрізають маленькими шматочками, наколюють на вилку і вже на нього кладуть гарнір. Це буде досить легко зробити, якщо гарнір - картопляне пюре. Якщо ж ще є горошок або інші овочі, то утримати їх на м'ясі може трохи складно. В цьому випадку можна поступити таким чином: наколоти м'ясо, повернути вилку зубцями вгору і накласти горошок за допомогою ножа.
Різноманітні страви з картоплі і їдять різними способами. Смажена картопля їдять традиційно столовими ножем і виделкою. Виделкою наколюють смажену соломку, а ножем допомагають їй «сісти» глибше. Відварну картоплю не ріжуть ножем і не тиснуть виделкою, роблячи з нього пюре. Як і інші м'які овочі, його ділять на шматочки ребром вилки. Ножем в цей час овочі притримують. Якщо ж попадеться підсмажена шкірка, тверда для вилки, її можна підрізати ножем. Картопляне пюре правила етикету наказують є наступним чином: маленьку порцію накладають ножем на вилку. Якщо подали картопля «в мундирі», його чистять ножем. Притримують виделкою, а не рукою. Для очищеної картоплі подають спеціальну тарілку.
Якщо до м'яса подають салат на іншій тарілці, то і є його потрібно з тієї ж тарілки, не перекладаючи в свою. Тому по можливості салат не варто розрізати. Беруть салат по черзі з тим, що лежить на своїй тарілці.
Коли поданий соус, потрібно пам'ятати основне правило етикету: їм поливають тільки м'ясо і рибу, а не картопля і овочі. Призначений для м'яса і риби соус зіпсує апетитний вигляд гарніру. Щоб соус не залишився на тарілці, його потрібно з'їсти з основною їжею. Правила етикету не радять в офіційній обстановці доїдати залишився в тарілці соус.
Останні новини
Від творців популярного клубу «Wakestyle» в Крокус Сіті Хол і серії ряду клубних проектів, представлений новий унікальний проект ресторану-пляжу з літньою верандою і європейською кухнею під назвою «Бар Дах».
Ресторан дуже вдало втілює основні тенденції, властиві відбитому в його назві часу. На початку двадцятого століття Росія стала роздумувати про подальший шлях свого розвитку, а саме - чи залишатися їй європейською державою або стати східною країною
Преміальний холдинг, що познайомив Петербург з правильною японською кухнею в своєму першому ресторані Ginza, знову повернувся до улюбленої теми і відкрив Ginger.
цікаве
Люди витрачають $ 1000. млрд. (Якщо точніше - 1, 5-2 трильйонів доларів в рік) на харчування в ресторанах. Велика частина цих грошей зосереджена в США, менша - в Європі і Азії.
У китайському місті Чунцин (Chongqing) відкрився незвичайний ресторан, що імітує авіалайнер Airbus A380 (Аеробус А380).
Японська кухня в один прекрасний день буде правити світом після того, як мандрівники обрали її третьої улюбленої національною кухнею, за даними нового всесвітнього опитування від Hotels.com.