Боровик вважається одним з найсмачніших грибів. У народі їстівні боровики прийнято називати білими грибами. Гриби ці відрізняються неповторним смаком і високою поживною цінністю. Бульйон з білих грибів по свій калорійності перевершує бульйон з м'яса.
Як правильно варити боровики
Перш ніж приступати до будь-якої термічній обробці, необхідно підготувати гриби, а саме очистити їх від сміття і бруду.
Після цього слід замочити грибочки на 5 хвилин у холодній воді, а після злити її.
Промиті гриби наріжте половинками або шматочками поменше, перекладіть в каструлю і залийте водою. Молоді грибочки можна класти в каструлю цілком.
Як тільки закипить вода, запустіть гриби. Промиті гриби наріжте половинками або шматочками поменше, перекладіть в каструлю і залийте водою. Молоді грибочки можна класти в каструлю цілком.
Дайте воді знову закипіти. Зніміть піну і зменшіть вогонь.
Варіть гриби 10 хвилин. Потім злийте воду і залийте боровики чистою водою. Тепер слід варити гриби після закипання 20 хвилин. Як тільки гриби опустяться на дно каструлі, вони готові.
Як смажити боровики
Не менш смачні боровики в смаженому вигляді.
Перед смаженням гриби також потрібно очистити і промити. Потім гриби слід трохи відварити в підсоленій воді. Після відкиньте боровики на друшляк, а потім наріжте шматочками. Тепер їх можна підсмажити в олії. Час смаження боровиків при такому способі приготування становить 15 хвилин. Якщо ж ви обсмажуєте свіжі гриби, то вони повинні нудитися на сковороді не менше півгодини.
Як солити боровики
Солити білі гриби теж дуже просто.
Спочатку очистіть гриби і промийте їх. Потім наповніть наполовину водою велику каструлю. Доведіть воду до кипіння і запустіть гриби. Як тільки вони закиплять, відкиньте їх на друшляк і полийте холодною водою. Потім розкладіть гриби на решітці і дайте їм висохнути. Тепер укладайте гриби в пропарені чисті банки. Кожен шар слід пересипати крупною сіллю. Намагайтеся завжди укладати гриби капелюшками вниз - так вони краще збережуть свою форму.
Утрамбовані гриби притисніть вантажем і поставте в прохолодне місце. Через кілька днів гриби осядуть. В цьому випадку до них можна додати нову порцію свіжих боровиків. Потім додайте в кожну банку 2 ст. ложки рослинної олії і приберіть їх в холодильник.
Через тиждень вже можна пробувати закуску. Якщо ж гриби в процесі засолу не наражалися на тепловій обробці, вживати їх в їжу не рекомендуються протягом 40 днів.
Здоров'ям нехтувати не можна. Пропонуємо великий вибір медичного обладнання. Устаткування якісне. Від провідних світових виробників. Ціни - унікально низькі. Подробиці на сайті.