Деякі люди захоплюються чавунним посудом. Вони стверджують, що у чавуну немає жодного з потенційно шкідливих хімікатів, типових для антипригарной кухонного посуду і, що їжа виходить смачніше. Але існує кілька речей, які Вам необхідно дізнатися перед придбанням чавунних горщиків і каструль. Як вибрати, дбати і готувати в чавунному посуді.
Інструкція
- 1 В минулому чавунна кухонний посуд продавалася незагартованої або не придатною для приготування. Вона відливала сріблом, але через деякий час ставала чорною через змазування горщиків і каструль кулінарним жиром і "запікання" в духовці протягом години. На сьогоднішній день Ви можете легко придбати вже загартовану чавунний посуд.
- 2 При використанні в готуванні виробів із чавуну, необхідно завжди змащувати дно і боки посуду кулінарним жиром. Це запобігає прилипання.
- 3 Для очищення чавунної посуду, помийте її зі скребком і милом, прополощіть, а потім насухо протріть ганчіркою. Це попереджає поява іржі на горщиках і каструлях.
- 4 Коли кухонне начиння повністю висохне, змастіть дно і боки горщиків або каструль кулінарним жиром. Він запобігає корозії і зберігає вологу в порах чавуну.
Підказки та попередження
- Для видалення з каструлі залишків прилипли або підгоріли під час приготування продуктів, налийте в каструлю води і кип'ятіть на грубці протягом 30 секунд. Потім залийте в каструлю холодної води і залиште відмокати приблизно на годину. Після цього почистіть її скребком і милом.
- Після полоскання завжди насухо протирайте чавунну посуд ганчіркою, а потім змащуйте дно і боки горщиків і каструль кулінарним жиром. Це запобігає появі корозії.